Ki jan yo kwit manje espageti karbonara

Li se trè popilè nan peyi Itali ak yon pwosesis ki senp pou preparasyon an nan yon plat - espageti karbonara. Istwa nan orijin yo nan menm kantite vòt li yo ak asosyasyon chabon Italyen. Yon fwa sou yon minè tan chabon, pote pwodwi nwa l 'nan peyi Itali, nan rès sispann nan ti bouk ti ak tout ti bouk prepare plenn plat pasta, bajou vyann kochon, mouton fwomaj. Bon gou ak Hatian odè soti nan plato pou sann yo nan minè chabon, yon seri senp nan pwodwi ak vitès nan preparasyon kontribye nan lefèt ke plat la byen vit gaye nan tout peyi Itali ak te vin youn nan popilè ki pi nan peyi a. Li se tou te di ke pandan poud la pou kwit manje chabon ak anpil rad sou Artèl tonbe nan po a, "arom" pasta nwa pousyè. Li te gen depi lontan te pa gen okenn kowoperativ chabon, ak karbonara espageti yo ki ap prepare kwizin sivilize, men yon peye lajan taks bay sot pase a, se sa a plat san gad dèyè vide ak pwav, okoumansman de "chabon" orijin l 'yo.

Istwa a long nan preskripsyon achte vèsyon plizyè, ki diferan nan kalite fwomaj ak filler vyann ak quantitative rapò nan pwodwi yo. Sepandan, baz la nan rete l 'chanje - li se yon sòs pou kwit manje espesyal ak espageti bouyi. "Zès" resèt ki sòs, ki gen ladan ze kri, tankou enplikasyonJwi, "revni" jiskaske kwit sèlman lè an kontak ak pasta cho.

Classic espageti karbonara

chodyè a byen fon nan yon gwo kantite dlo ak lwil oliv, sèl pasta mens bouyi. Osi lontan ke yo kwit sou yon chodyè fri ak lwil oliv Pasè ti kras tise byen koupe zonyon ak lay griye. Mens bekonn plastik koupe an bann ak fri ak zonyon, lay la ak tradisyonèl fèy santi bon Italyen. Nan yon eu bòl baleye ki apa a, fwote kabrit fwomaj pèkorino roman oswa li te ye pou tout rape ak ki konekte nan eu yo. Nan Bwat de Petri a te trè Italyen, ou bezwen melanje de fwomaj yo ansanm. Ready to chanjman nan yon kaswòl ki gen espageti ak bekonn, ak tèt la trè byen vit vide melanj jònze-fwomaj ak melanje yo byen. Si sòs la se pa ase, ak pasta yo bouche, ou ka ajoute byen yon ti jan nan dlo soti nan chodyè a, ki kote yo kwit, Se konsa, pa prese li se konplètman vide. Top plak ak pasta vide yon zongle nan pwav nwa. 300 gram nan pasta ou bezwen pran 200 gram nan bekonn, 100 gram nan fwomaj ak jònze 2-3.

Ki pa Peye-klasik resèt

Kwit pasta karbonara yo kapab diferan, pou egzanp, ak krèm. Sepandan, tankou yon apèl pa kapab klasik resèt, tankou nan peyi Itali, ajoute tounen krèm ak akseptab. Men, modifikasyon sa yo, se lajman ki itilize nan Angletè ak Amerik la. Gen pwodwi letye nan sòs la yo te ajoute souvan. Prepare krèm sòs karbonara. Espageti bouyi nan chemen an dabitid. Pou sòs melanj de ze ak krèm tounen, origan tè ak Basil, fwomaj griye (100 gram). Nan yon chodyè fri moso yo nan ren vyann kochon ak bekonn oswa nan fen a nan pwosesis la nan ajoute melanj lan nan ze ak krèm. Byen vit entèfere spatul yo pliye ze yo pa gen tan. Lè sa a, gaye sòs espageti yo pare-fè a, melanje tout bagay, w'a vide ak pwav.

Kòm yon konpleman nan espageti karbonara sou tab la nesesèman mete yon wouj diven Italyen, yon sòs salad limyè vèt, tranch nan fwomaj kabrit ak tomat fre, ki gen antèt bè ak remèd fèy. Gen yon lòt sekrè a ranpli a kòrèk la nan sa a plat. Li enpòtan anpil pou yo kenbe l 'cho pou osi lontan ke posib pou ke sòs la pa pèdi gou li yo. Se konsa, anvan ou pwopaje soti paste a nan pòsyon, gwo plak plat chofe nan fou a epi sèlman Lè sa gaye sou pasta yo. Se konsa, lontan ke plat la se cho. Kenbe nan tèt ou ke li se enposib ak chalè sòs la vin ni gou.