Ki jan yo kwit pòmdetè: Sekrè Little

Li ta sanble ke repons lan nan kesyon an pou konnen kijan pou kwit manje pòmdetè, konnen nenpòt fanm ki gen yon laj trè jèn - sa a se youn nan kou sa yo, premye ki nou aprann nan yon laj sansib anba sipèvizyon fèmen nan manman oswa grann. Men, kanmenm, li se souvan paske - menm jan ak tout byen konnen sou tankou yon bagay senp tankou yon pòmdetè, ak kwit bon gou l 'fini. Ki sa ki sekrè a? Ann eseye sistematizasyon tout sa ki nou konnen sou sa a "gastronomik jouisans".

Se konsa, kwit pòmdetè yo nan yon varyete fason:

• levit;
• tranch ak engredyan divès kalite;
• pou pòmdetè kraze;
• pou salad.

Pou chak nan opsyon sa yo gen pwòp ke trik nouvèl ti kras li, se konsa kesyon an pou konnen kijan pou kwit manje pòmdetè bon gou pa pouvwa gen yon repons klè - li depann de ki sa w ap kwit manje li.

Fe-manje pòmdetè yo nan veso an po yo, ou dwe premye nan tout chwazi kopi yo menm gwosè, oswa yon sèl pòmdetè se toujou anvan tout koreksyon, ak lòt la ap kòmanse yo dwe bouyi mou. Lè sa a, tout fwi m 'byen anba dlo k ap koule. Tap mete pòmdetè pwòp nan yon chodyè oswa Kettle ak vide dlo frèt konsa ke li konplètman kouvri sa ki tout antye. Lejèman ajoute kèk sèl nan anpeche fann nan po, ak chalè rapid pote nan yon bouyi. Apre ki fèt pou diminye dife a ak ki kouvri avèk yon kouvèti, kwit manje pou demi èdtan yon. Lè pòmdetè yo yo pare, vide dlo a epi kite nan chodyè a anvan pòsyon.

Youn nan asyèt yo bò ki pi bon gou - yon pòmdetè ak yon varyete de lòt kalite sòs ak pansman, tranch kwit. Ki jan yo kwit pòmdetè tranch? Sekrè a prensipal - li se chwa a dwat nan rekòt rasin. ki pi bon gou, sèk ak saveur Plat la jwenn nan pòmdetè jèn. Lè pou kwit manje li gen sibtilite li yo - pòmdetè sa yo bezwen sèlman mete nan dlo cho. Kwit li pou lontan - minit 15-20, tou depann de gwosè a nan moso yo ak sèl li pa ta dwe imedyatman, men apre bouyi. Avèk pòmdetè a fini vide dlo e li te ajoute engredyan. Sa a pouvwa ap lwil flè solèy oswa bè, lay, remèd fèy, mayonèz, lòt kalite sòs, oswa nenpòt ki lòt. Bwat de Petri tèt byen yo respire distribye ranpli a, li fè sèvis sou tab la cho.

Pòmdetè sòs salad pou kwit manje pou yon diferan de lòt metòd pou kwit manje ti kras. Premye a tout, ou ta dwe chwazi pou sa a varyete gen lanmidon ladan ak tubèrkul nan ti gwosè. Ki jan yo kwit yon pòmdetè konsa ke li se pa sa klere ankò, pa t 'vin dlo? Pou fè sa, ajoute yon ti kras dlo nan sèl la soti nan konkonm oswa choukrout. Si ni youn ni lòt la, anfòm vinèg la. Dlo nan yon marmite ak pòmdetè yo kwit pou sòs salad a ta dwe gen yon ti jan, ak imedyatman apre pare a tout sa ou bezwen drenaj likid la.

Pòmdetè kraze - sa a se pi renmen gani timoun tout moun. Men, ki jan yo kwit pòmdetè yo se konsa ke sòs la te mal, saveur ak lè? Règ la debaz yo nan kwit manje nan ka sa a - fè tout bagay kòm byen vit ke posib diminye pèt la nan eleman nitritif. Se poutèt sa, pou fè sèvis pou mete pòmdetè kraze, koupe moso nan gwosè mwayen, ak bese nan dlo a deja bouyi sale. Bouyi pòmdetè pou pòmdetè kraze anba kouvèti a. Si ou gen pòmdetè twò floury, bouyi mou ki ap kòmanse menm anvan menm yo pare, drenaj l 'ak nòmalman tout nan dlo a apre 10-15 minit apre kòmansman an nan kwit manje, epi pote nan preparasyon pou la ak yon nivo minimòm de dlo andedan kouvèti a. Lè sa a, vide tout likid la epi imedyatman kòmanse fè sòs la. Si pòmdetè gen tan yo refwadi, bon gou plat pa pral reyisi - li se gluan ak kolan, ak tout kòtèj la ak légèreté disparèt. Mach pòmdetè yo ak bè, krèm oswa lèt, ajoute yon ze kri (jis dwe fè atansyon ke li pa kaye) ak nwa pwav nan gou. Patikilyèman gani fasil jwenn si fwe li lè l sèvi avèk yon mixer ak adisyon a nan gwo kantite lèt cho.