Ki jan yo kwit Risotto ak epis santi bon vyann kochon yo enpòtan

Sa a plat - fyète a ak bijou nan cuisine lès. Natirèlman, sa a pilaf - bèl bagay, bon gou, Apetisan ak saveur, ki se, an reyalite, yon plat nan vyann, diri, ak anpil lòt konpozan. Men, an reyalite, yon filozofi vre, epi, pou egzanp, yon Risotto bon gou ak vyann kochon, pa ka sèlman byen ranpli vant, men tou, vin sant la nan inifikasyon fanmi, remoute kouraj ak orijinal la.

Pilaf yo trè diferan, ak non yo yo se pou pati ki pi depann sou si wi ou non se sa a plat prepare nan kèk zòn. Menmen popilarite nan Uzbek pilaf, men amater vre tou pwodwi asyèt Bukhara, Fergana ak Khorezm. Chak nan yo nan inik ak etranj yo - epi li pa jis yon seri diferan nan pwodwi yo, men tou, nan epis santi bon espesyal, kapasite nan kwit manje ak bon preparasyon pou preparasyon an nan veso a.

Ki jan yo kwit Risotto kòrèkteman, ak, espesyalman, ki jan yo kwit pilaf vyann kochon - pi bon gou a nan tout espès, konnen pa tout moun se yon kwit manje inisyasyon oswa madanm marye. Lefèt ke Oryan an, kòm nou konnen, se yon pwoblèm delika, se konsa tout detay yo nan kreyasyon an tout moun ki tankou yon sijè plat bèl bagay sèlman nan moun, yo ke yo pou pati ki pi ak angaje. Lè w ap chwazi remèd fèy ak epis santi bon - epi yo nan cuisine lès peye gwo atansyon - nan bay sè mete nan pi bon nan barberi, pwav wouj ak kimen, san yo pa ki pilaf ak vyann kochon pa jwenn li yo gou etonan orijinal ak bon sant inik espesifik.

Kòm te di, pa tout moun se kapab ak konnen ki jan yo kwit Risotto ak vyann kochon, men si ou deside sou zafè sa a difisil - cuisson pilaf, dwe prepare pou yon anpil nan operasyon diferan. Nan prensip, pwosesis la pran plas nan twa etap - kalsinasyon lwil oliv oswa pou kwit manje grès zirvak a (espesyal ranpli) ak Bookmarks aktyèlman yon engredyan prensipal (diri). Premye nou bezwen chwazi asyèt yo pou fè manje manje - chalè ki reziste, ak miray ranpa epè epi, pi bon nan tout, ak yon anba wonn. Sa a po - Kettle - byen chofe moute, lè sa a li nesesè yo vide lwil oliv - legim, flè solèy, koton an oswa wowoli kalsine li, jouk lafimen limyè parèt. ta dwe fòmasyon sa yo dwe te pote soti anvan vyann kochon an kwit manje pilaf nan Uzbek apre sa pote soti nan tout sa ki nesesè pou resèt la. Sa a yo pral mande pou yo pran diri a (500 gr.), Kochon (500 gr.) Ak kawòt (4 pcs.). Epitou trè nesesè lwil oliv legim (80 ml.), Grès (180 g.), Zonyon (3 objektif.) Apre sa, divès kalite séchage ak odè yo.

Pou pwosesis pou kwit manje dirèk ou bezwen lave ak sòt deyò diri a, ak anpil atansyon prepare vyann kochon - debarase m de grès, separeman tise byen koupe li, netwaye kaka a separeman. Peel ak koupe "chalimo" zonyon yo ak kawòt. Lè tout bagay se prepare, ou ka kòmanse etap nan premye - kalsinasyon lwil oliv ak fri nan bekonn ak tranch vyann. Pita nan lwil oliv sa a menm ka fri zonyon yo ak kawòt, ak lè yo Apetisan an lò - Vide odè yo. ka pafè koleksyon pou sa a dwe melanje byen anvan ou kwit pilaf kochon: Pran tè nwa ak wouj pwav, rezen chèch, barberries, kimen ak sèl. Pli lwen, dlo a cho sikile nan Kettle a, ak yon sezon èdtan respire mete Fig. Li ta dwe vin chonje ke nivo a dlo bouyi ta dwe depase nivo a nan diri a pa sou de santimèt. Nan tan sa a, netwaye lay la, fè yon Ensizyon nan plizyè kote ak konplètman tranpe l 'nan pilaf. Yon fwa dlo a kòmanse a evapore, diri ap bezwen kolekte mitan an nan glise la, ak pwouve nan tout tanp zidòl plizyè fè yon "twou". Apre sa, li dwe vapè jiskaske kwit anba kouvèti a fèmen otank posib sou chalè ki ba. Li enpòtan a asire w ke plat la pa bwa - men se pa brase li, ak anpil prekosyon leve lè yo kontwole degre nan preparasyon pou.