Ki jan yo kwit sosis yo ke yo te kenbe gou a epi yo pa pèdi fòm?

Nan mond lan gen chen nan gwosè diferan ak fòm: vyann bèf, kochon, poul, fwomaj, zonyon ak prèske tout bagay yo vle. An jeneral, majorite nan fanatik an pwodwi a vle, se konsa sosis yo te yon sèlman melanj vyann nan koki a, pandan y ap vyann lan se toujou pa toujou dwe prezan nan yo. Pou egzanp, nan tan lontan yo te trè popilè pwason sosis ak Wales nan konte a nan Glamorgan sosis yo toujou pare fwomaj ak pwaro. Kòm pou fòm yo, nan sans sa a, yo menm tou yo yo diferan: pou egzanp, nan Scotland sosis rele Lorna - kare, epi yo pa gen yon koki.

ka pwodwi popilè sa a dwe divize nan twa kategori. Premye a ta dwe gen ladan sosis fre, ki fè yo toujou yo dwe prepare, se sa ki, pou kwit manje. Yo ki te swiv pa fimen, tankou salami: yo kapab rete pou yon relativman long ak gen yo tranche tankou yon fòm sosis. Kategori a lèt an gen ladan semi-fini oswa pare yo ki te fèt sosis, yo ka manje frèt oswa chofe.

An reyalite, chen yo - se yon pwodwi versatile ki ka itilize nan preparasyon an nan asyèt anpil. Youn nan yo se trè orijinal ak gen yon gade komik, se konsa li kapab vrèman renmen timoun yo. Men, li se vo konsidere tan an preparasyon, ki jan yo kwit chen cho. se sa a plat rele pa trè Apetisan - "pwal sou tout kò sosis", men timoun nan ap jwi pwosesis la nan fè li. Pou sa a plat bezwen sosis ak espageti mens. Se konsa, pran 30-40 moso nan makawoni sèk, ki trou nan yon sosis nan tout kote ki disponib. Rezilta a ta dwe gen yon kalite "e sosis", ki dwe ak anpil atansyon mete nan yon po a bouyi, dlo yon ti kras sale. Tan, konbyen lajan yo kwit sosis, yon ti kras ogmante. Sa a se nesesè yo asire ke pòsyon ki pou pasta ki se andedan pwodwi a, byen kwit. Standard sosis modèn kwit pa plis pase 5 minit. Si ou kwit yo pi long, yo ka pete, si se pa razleztsya, Se poutèt sa, pou preparasyon an nan "sosis pwal sou tout kò" pa ekonomize sou pwodwi a, ki se toujou prezan vyann: se konsa ou ka evite dezagreyab "efondreman" asyèt ak pwodiksyon an yo pral kapab jwenn yon anpil amizan sosis, ki soti nan ki li pral, tankou tout cheve nan tèt la penche vèrmiseli. Sa a bote ka voye ak fwomaj griye epi ajoute yon ti kras sòs tomat. Nan lòt mo, plat la estanda vire nan yon bagay difisil men pa pi piti bon gou.

Itilize nan sosis anvan tout koreksyon, espesyalman nan yon anvlòp selofan, li se pi pa jwenn enplike nan sa. Pwemyeman, kalite yo gou gen pi mal pase kwit, ak Dezyèmman, gen risk pou pran nan anpwazònman, depi pouvwa cha a oswa dechaje nan pwodwi a ap konpwomèt entegrite manbràn ak pénétrer nan oksijèn ka gate li yon ti kras. Se poutèt sa, li se pi bon bouyi pwodwi sa yo. Ki kantite ou kwit manje sosis vlope nan selofan, epi si ou vle tire l '? Ou ka kwit manje yo nan koki a, ak san yo pa li, men li se te panse ke sosis yo kwit nan vlope plastik, men bon plat, paske li pèmèt ou pou konsève pou nan pwodwi plis eleman nitritif yo. Nan lòt men an, yo bay bon jan kalite a aktyèl la nan sa a ki kalite pwodwi, pakè a se pi bon yo retire ki pa sibstans ki sou trè itil antre nan dlo a.

Sou konbyen sosis kwit nan yon koki anòmal, nou ka di ke li se ase 2-3 minit, se konsa yo te resevwa dòz yo nan tretman chalè epi yo pa te pèdi pwopriyete yo gou, epi yo pa tonbe apa. Si ou kwit nan selofan, lè sa a li ta dwe yon ti kras Ensizyon nan bor yo, se konsa ke pita li te pi fasil yo retire. Li kapab tou yon koup la fwa nan pèse sosis lan ak yon fouchèt kenbe entegrite li yo ak yo debarase m de grès depase.

Epi finalman, yon kèk mo sou konbyen lajan yo kwit sosis nan yon fou a mikwo ond ak yon vapeur. Pou prepare pwodwi done vyann nan yon fou a mikwo ond, ou bezwen ranpli yo nan dlo konsa ke li konplètman kouvri sosis lan, li mete nan dife pou chofe fou a, ki se enkli nan kapasite plen. Nan sa a mòd, plat la pral pare nan twa minit. Men, selofan nan ka sa a li se pi bon yo retire, otreman li pral pete, ki ta ka trè move pou mikwo ond lan.

Ki jan yo kwit sosis nan yon chodyè doub? Depi pwodwi yo pa yo plen ak dlo, ak yo ap prepare avèk èd nan yon koup, bezwen 8-10 minit nan sosis yo te rive nan eta a nan preparasyon pou plen.