Ki jan yo kwit vyann kochon nan multivarka, nan fou a mikwo ond?

Kwit nan fou Kam - li se yon plat trè komen nan Moldavi, Ris ak Ukrainian cuisine la . Sa a kochon (raman lòt vyann), ki kwit yon sèl gwo moso. Gen anpil fason yo kwit manje vyann kochon. Preparasyon Kam nan multivarka, nan fou a mikwo ond, pawòl Bondye a yon fason diferan, men se konsa bon gou, délisyeu plat gen chans rive nan apèl nan chak fanatik nan vyann lan.

Pou kwit manje vyann kochon multivarka.

Se konsa, pou preparasyon an nan asyèt "Kam nan multivarka" ou bezwen:
750 oswa 800 gram nan kou kochon, lwil flè solèy, 2 oubyen 3 galik lay, yon sèl ti kiyè nan sèk Dill, gen kèk sèl ak pwav.

Ki jan yo kwit vyann kochon nan multivarka?

Pran vyann, lave l 'epi sèk ak yon moso twal oswa sèvyèt fwote koupe lay, sèl, lwil oliv, w'a vide sèk Dill, chanjman nan yon veso, li mete nan frijidè a pou 6-8 èdtan.

Apre sa Transfè multivarku kochon, Lè sa a, vide marinad lan ak fri sou tou de bò pou 15-20 minit ( "pakèt" mòd). Pli lwen, bouyon vyann kochon 2.5-3 èdtan ( "asouvisman" tretman).

Apre tan la se sou, louvri kouvèti a, yo nan lòd yo refwadi desann yon ti kras Kam yo.

Kwit nan fou Kam nan multivarka, yon trè juicy, sansib, mou ak bon gou. Avantaj li se ke li kapab boule nan frèt la ak cho.

Ki jan yo kwit vyann kochon nan mikwo ond lan?

Pou prepare tankou yon remoute kouraj ak manje bon gou pran mwatye yon kilo nan file vyann kochon. pyès sa a nan vyann yo rense ak Lè sa a sèk sèvyèt yo.

Peel yon gwosè mwayenn ki kawòt ak koupe l 'nan bann oswa semicircles. Apre sa, koupe an tranch, de gwo zubochka lay.

Koulye a, pyès sa a nan lay nashpiguyte kochon ak kawòt. Pou fè sa, pa koupe twò gwo twou san fon nan yon moso nan vyann ak boure nan ensizyon yo te fè miyèt moso.

Nan yon sèl twou envesti oswa kawòt oswa lay, se konsa ke ansanm yo pa ta dwe envesti.

Lè yo bay yon moso nan vyann kochon konplètman chaje ak moso nan legim, fwote l 'ak pwav nwa ak sèl, epi apresa mwen kite vyann lan kanpe pou 15 minit.

Apre sa, pran yon veso vè (avèk yon kouvèti), wile polstakanchika lwil oliv anba yo vide dlo nan chodyè a epi mete yon moso nan vyann kochon.

Kouvri (yon dwe!) Epi y'a vire sou mikwo ond lan pou 15 minit nan pouvwa ki pi maksimòm.

Lè sa a, retire chodyè a, vire yon moso vyann, kouvri tounen, ak kote pou 15 minit (pouvwa a menm).

Kwit nan fou Kam nan mikwo ond lan prepare 40-45 minit, lè sa nesesè detanzantan vire vyann lan.

ka Volonte vyann kochon dwe tcheke jan sa a: fè yon Ensizyon nan vyann lan ak laprès li. Vyann lan se pare lè ji a ap koule tankou dlo transparan koulè.

Bouyi vyann kochon pare pran soti, chanjman plak la a, bay vyann lan yo refwadi.

Ki jan yo kwit vyann kochon nan manch rad la pou boulanjri?

Pran 700-800 gram pou moso sa a tout antye nan vyann kochon, de oswa twa zubochka lay, yon sèl lit dlo, de Laurel fèy, de oswa twa kiyè te nan sèl, epis santi bon ak pwav nwa nan bouch ou.

Pote dlo nan yon bouyi, sèl, pwav, ajoute fèy papye Laurel ak odè yo. Byen brase.

Dlo a konplètman fre, li mete nan li vyann. Kouvri ak papye e refrijere pou omwen twa èdtan, men ou kapab nan mitan lannwit.

Koulye a, retire sèk la vyann, ti tap leje, alalejè sèl ak pwav, fwote ak epis santi bon. Fè ensizyon ak nashpiguyte lay. Apre sa, chalè fou a 190 degre. Kochon mete nan kawotchou pou boulanjri, ak sou tèt mete yon fèy papye Laurel soti nan marinad la. Close manch rad la, fè l '3 oswa 4 twou.

Kwit nan byen-chofe fou pou apeprè yon èdtan. Apre yon èdtan, koupe tèt la nan manch rad la, yo nan lòd yo gen Kam ou rubikon.

Sèvi cho oswa ki frèt.

Koulye a, pwent: Pou torréfaction vyann kochon se pi bon yo pran yon pòsyon tounen, kou nan vyann kochon, Kam anvan tout koreksyon, epi ou ka siy ak zo a, men li ka jwenn dryish. pa bliye ke vyann yo ta dwe re ak Zhirkov.

Bon apeti!