Ki jan yo marinated ze nan kay la?

Repons lan nan kesyon an nan ki jan yo marinated ze epi ou bezwen fè se byen senp. Ou premye bezwen achte pwason an trè ak kavya ak sèl ki nesesè pou prezèvasyon nan pwodui sa a eleman nitritif enpòtan.

Pami varyete nan gwo nan espès marin ak pwason dlo dous, gen yon sèl ki soti nan ki yon moun ka prepare yon délikatès bèl bagay, sètadi - sale kavya. Nou ap pale de Trout nan mawon. Karakteristik Trout kabrit se ke apre lè w konjele li vin inoporten pou fri, depi se metòd sa a nan tretman jwenn yon trè difisil epi sèk. Idealman, si ou gen pwason fre, men lè ou achte yon Trout nan frizè ak kavya, mete sèl oubyen sab li kapab yon altènativ ekselan nan kwit manje nan yon chodyè fri. Anvan mete sèl oubyen sab kavya nan pwason nan frizè, li se nesesè yo dekonjle.

Kavya nan pwason sa a sa yo patikilyèman kavite, ki rele yastiks nan. se vant la ki konekte ant yon fim mens. Kavya ak anpil atansyon yo retire nan vant lan nan pwason an. Anvan Trout sèl kabrit yo, tout ze yo te separe ak anpil atansyon pa eswiyan li atravè yon Van ak gwo yacheyami. Teknoloji sa a se pa nouvo, kòm li se fè, ak nan plant espesyalize yo. Gen yon lòt metòd pou separe ze yo anvan anjandre sèl. Nan metòd sa a nan sèvi ak te fè nan twal gaz konvansyonèl (nan plizyè kouch) manch rad, ki se tache ak yon sèl men. Li mete defouye soti nan anjandre pwason ak kòmanse yo dwe byen lave ak dlo. Kòm yon rezilta nan etap sa yo, fim nan ki kouvri ze yo, lave, ak anpil prekosyon retire li.

Fè sèvis pou mete kavya vide tuzluchnym solisyon, ki se prepare soti nan dlo pwòp pou bwè ak sèl tab. Nan preparasyon li yo nan dlo se tèt ase gwo kantite sèl ak epis santi bon (pou fanatik piquant gou). Se kantite lajan an nan sèl kalkile jan sa a: yon vè dlo bezwen 2 gwo kiyè nan sèl. Solisyon an prepare te mennen l 'nan yon bouyi sou yon flanm dife segondè, epi bouyi jiskaske jiskaske sèl la fonn nèt. Te solisyon an final frèt nan yon tanperati ki nan 18-20 ° C, apre yo fin ki ze yo prepare mete yo nan li pou plizyè èdtan. Apre somuraj sèl la abandone. Pare kavya gen yon sèl dezavantaj - nan frijidè a kapab rete pa plis pase 2 jou.

Yon lòt pwason, kavya, ki se popilè ak rayisab nan espesyalite pwason, yon Pike. Kesyon an pou konnen kijan pou marinated ze Pike pa reponn yon sèl, paske gen plizyè fason pou mete sèl oubyen sab. Men, menm bagay la pou tout resèt se prepare li nan obstrue. Ze yo dwe avèk anpil atansyon yo retire nan vant lan nan pwason an. Nan pifò ka, dousman fòse atravè yon Van ak ouvèti ki apwopriye yo. Entièrement mi ze PIKE relativman fasil separe soti nan fim nan.

Anvan marinated Pike kavya nesesè yo prepare yon solisyon sèl. Li se pi bon yo tcheke dansite la nan solisyon an lè l sèvi avèk yon pòmdetè konvansyonèl yo. Yon fwa nan dlo a cho pral fonn sèl la, li se bese nan tranch nan pòmdetè anvan tout koreksyon. Yon solisyon bon pa pral koule nan fon an nan pòmdetè la, epi yo pral pouse li nan sifas la. Ostyvshim solisyon vide ze prepare ak dousman bouyi. mete sèl oubyen sab Tan - 10-20 minit ak Lè sa a te solisyon an vide rès dlo. Ze yo ki kapab lakòz yo te ajoute lwil oliv legim. pouvwa tankou yon pwodwi dwe estoke nan frijidè a pou 30 jou.

Yon lòt fason rapid nan ze marinated Pike:

- Retire soti nan ze pwason ak dlo frèt konsa ke li kouvri l 'nan 1 cm;

- ze dousman brase ak yon fouchèt jiskaske ou kite tout nan fim;

- dlo a ap vide ak scalded ak bouyi ze dlo;

- retire depase dlo epi li se bon sèl te ajoute yon ti kras ji sitwon, melanje ak vide lwil legim;

- 24 èdtan kavya se pare pou sèvi ak yo.

metòd menm jan an ka marinated nenpòt lòt ze. Bon apeti!