Ki jan yo Olivier sipriz envite

Salad "Ris", "Kapital", "Winter" - tout non nan plat la menm, san yo pa ki li se difisil a imajine nenpòt ki repa fèstivite. Prepare li "bòl", Èv pa gen okenn nouvèl ane a pa ka fè san yo pa li ... Wi, mwen pral dekri Olivier.

Ki jan yo fè sòs salad - se sèlman li te ye nan kreyatè li yo, rèstorateur nan franse Lyusen Olive. Kote ki gen ta kapab yon plat, Lè sa a, te vin Hallmark a nan cuisine Ris? Natirèlman, nan Moskou. Sa te rive nan 60s yo nan 19yèm syèk la nan restoran an sou kare a Tiyo.

Lyusen Olive konsa yo souvan chanje engredyan yo ak fè eksperyans avèk lòt kalite sòs pou sòs salad, li te resèt orijinal la rete enkoni. Sepandan, sòs salad a te tèlman popilè nan Moskou, ki te sekrè a nan preparasyon li yo te eseye retabli byen bonè 20yèm syèk la, ki baze sou memwa yo nan vizitè yo.

Ki jan yo Olivier: Resèt la vre

Tranch plindr a bouyi vyann, 300 gram nan sòs salad vèt, lang vyann bèf bouyi, de ti konkonb fre, mwatye yon douzèn ze bouyi ak mwatye nan yon fèblan nan vinegar, ajoute 100 gram bourade (nwa) kavya, 20-25 moso nan kribich ak 100 gram nan kapr. Ranpli ak mayonèz oliv prepare manyèlman.

Kòm sa yo, sòs salad a te dire jiskaske 1917. Men apre, lè revolisyon an, plindr vyann te atribi nan "pouri boujwazi", se konsa li te ranplase pa pwoletè bouyi poul la, ak mete ajou yon plat yo rele "Leti kapital la."

Apre yon tan, li te envansyon nan chef la franse vin de pli zan pli popilè: marinated kornichon ranplase pa vinegar, kapr te pran plas Pwa vèt, zonyon ak kawòt parèt e li te kòmanse yo achte mayonèz ak melanje ak krèm tounen. Epi, kanmenm, Olivier te plat la ki pi popilè nan espas ki la Inyon Sovyetik - soti nan restoran kapital la nan ti bouk ki te Siberian pi lwen.

Menager toujou ap soufri anpil pa kesyon an: ki jan Olivier? Prese tout upokoit: yon sèl vèsyon pa t 'vini. sòs salad sa a mande pou libète kreyatif, epi yo genyen ladan engredyan yo ki nan kay la.

Règ la sèlman: tout engredyan yo yo koupe an kib ti (ze, legim, vyann) oswa ajoute antye (pwa vèt, kribich). Se pou yo gade nan kèk resèt pwouve ak bon gou ki ap sipriz envite ou.

Ki jan yo Olivier ak pwason.

engredyan tradisyonèl: pòmdetè bouyi (5 pcs.) Apre sa, kawòt (1 PC.), Yon bank nan pwa vèt, ze bouyi (4-5 pcs.), Anvan tout koreksyon zonyon (1 ti tèt).

Original engredyan: Nan bwat konsèv patnè somon (Bank 1), oswa sale somon oswa fimen makro. Mayonèz.

Ki jan yo vejetaryen Olivier la.

engredyan tradisyonèl soti nan sòs salad a melanj anvan ak dyondyon fri.

Ki jan yo fè Ris sòs salad ak tounen pòm.

Sa a se tou yon varyete de asyèt vejetaryen ki byen adapte pou moun ki pa strik jèn. Engredyan yo tradisyonèl yo, ajoute yon moso kèk nan klòch pwav ak de pòm vèt, rache. Sèl, pwav, mayonèz - a gou.

Ki jan yo fè Ris sòs salad ak Curry

engredyan tradisyonèl yo melanje ak poul bouyi blan vyann (400 gram, koupe), blan pwa nan bwat (1 Bank) ak de ti kiyè luil nan sansib Curry. Renouvèlman medikaman sèl ak mayonèz.

Ki jan yo Olivier nan peyi solèy leve a.

400 gram nan kwit poul tete rache ansanm ak pòmdetè bouyi (4 pcs.) Apre sa, ze (5 pcs.). 200 gram nan rezen koupe an mwatye, ajoute mwatye yon fèblan nan pwa vèt ak 50 gram nan pèsi fre. Sezon ak tradisyonèlman - mayonèz.

Ki jan yo Olivier rwayalman.

Bouyi 5 ze, 4 pòmdetè ak 200 g nan frizè pwa vèt. Rache sale somon (300 gram), 4 marinated konkonm, pòmdetè, kawòt. Ajoute pwa kwit, melanje ak mayonèz ak gani avèk kavya wouj.

pa bezwen pè yo eksperyans, yo melanje gou yo nouvo. Petèt yon nouvo sòs salad ki pral vin yon klasik, li se ou vini ak!