Ki sa ki fè wiski ak lòt bwason ki gen alkòl?

Pwodiksyon ak konsomasyon nan alkòl - li se yon pati nan kilti imen, kouvri ak istwa a depi lontan nan egzistans li, ak tout kalite tradisyon, rituèl, règ, elatriye Sepandan, ak amelyore ak pwosesis la nan fabrike nan entoksikan bwason ki gen sou tan. Nan atik sa a nou pral eseye konprann, ki soti nan sa ki fè wiski, byè ak lòt lespri.

Kèlkeswa konpozisyon sa a nan bwason ki gen alkòl, li nesesèman gen ladan etilik alkòl. Metòd la tradisyonèl nan pwodiksyon li yo se fèmantasyon nan alkòl nan pwodwi òganik - se ki jan fè alkòl pou milenèr. Avèk anzim ledven natirèl ak idrat kabòn enkli nan materyèl la plant yo konvèti nan etanòl ak gaz kabonik. Pwodwi pandan fèmantasyon Braga pa gen alkòl plis pase 15%. Apre netwayaj, li kapab jwenn nan diven, ni byè.

Dmeran, lèt la se youn nan bwason yo pi ansyen envante pa moun. Menm nan ansyen malte lòj peyi Lejip kwit, ki se, sepandan, diferan de byèr yo nòmal pou nou, paske nan envantè li yo pa yo te itilize oublions. Sa a bwè alkòl te yon mas grenn jaden long ak yon ti kras fèrmante.

Kòm pou enplikasyonJwi nan modèn, sitiyasyon an se konsa, ki jan ak ki sa ki fè byè, se jan sa a. Pou kòmanse ak malte lòj se melanje ak dlo cho filtre. Apre sa ajoute nan li Mach a nan lòt sereyal. Pli lwen, pandan Mach grenn jaden filtraj te prepare ki, nan vire, se moulu ak oublions pou resevwa anmè nan byè. Apre depotaj plan an hop se frèt, li se ajoute nan ledven an ak Se melanj lan ki kapab lakòz kite yo ideologik. Finalman, jèn byè a pèmèt yo muri nan semèn yo, li se satire ak gaz kabonik, se ankò filtre, apre yo fin ki bwason ki gen nan se pare pou konsomasyon.

Pou lespri nan fòs nesesè distilasyon. se dekouvèt li yo kredite nan Chinwa a, moun peyi Lejip yo, Endyen yo, men Ewopeyen yo nan Mach teknoloji distilasyon, kòm etranj jan li pouvwa sanble, yo rantre nan Arab yo.

Abitye avèk pwosesis la distilasyon ede yo konprann sa ki fè wiski, Brandy, vodka, elatriye Depi dlo ak fòme pandan pwodwi fèmantasyon posede lòt pase tanperati a alkòl bouyi, Lè sa a, chofaj likid la alkòl ki ba ka fè separasyon fraksyon endividyèl yo kolekte epi refwadi ankò likefye. Nan pwodiksyon an nan-wo kalite alkòl, ki gen ladan wiski, tankou yon règ, yo itilize metòd la nan doub distilasyon nan distilasyon po lè se jis bwè alkòl otorize soti nan kontaminan sa yo divès kalite toksik.

Pou konprann, ki soti nan sa ki fè wiski, yo ta dwe pran an kont peyi a nan fabrike. Lefèt ke bwason ki gen nan alkòl ak yon bon sant inik, tout koulè soti nan jòn pal nan mawon, osi byen ke fòs la nan 40-50% (byenke li ka rive jwenn jiska 60%), diferan sou eleman komodite, tou depann de rejyon an nan pwodiksyon an.

Peyi, defi dwat chak lòt la yo dwe bèso a nan wiski, yo Scotland ak Iland. Dènye a nan pwodiksyon an nan sa a ki kalite alkòl itilize kòm lòj anvan tout koreksyon epi malte lòj. Rezilta a se yon bwè rele Scotch. Nan Iland RYE (Irish wiski) se ajoute nan malte la. Nan Amerik di Nò - Kanada ak Etazini yo - kòm yon materyèl anvan tout koreksyon pou wiski yo mayi, ble oswa RYE. Nan Japon, kote pwodiksyon an nan alkòl se relativman resan yo, itilize pitimi, mayi, pandan l ajoute diri ak lòt grenn nan kantite limite.

Nan karakteristik gou bwason ki gen ansanm ak moun ki soti nan ki fè wiski, se enfliyanse pa anpil lòt faktè - sou kalite dlo ak ble nan metòd Brasri ak karakteristik filtraj tanbou, dire ekspoze, elatriye Men, an jeneral, nan pwodiksyon an nan alkòl se de apwòch prensipal la - "Ilandè" ak "Scottish". Anba lèt la lè siye sfèy malte yo itilize, sa ki lakòz yon bwason ki gen achte yon gou espesifik fume. Pou "Ilandè" menm direksyon an karakterize pa siye nan fou ak distilasyon trip, ki bay wiski nan yon tendres espesyal.

Kòm ou ka wè, pwodiksyon an nan alkòl jodi a se yon endistri ki byen devlope, yo te istwa rich li yo ak tradisyon epi li devlope anpil sibtilite teknik ak ke trik nouvèl yo ka resevwa yon reyèlman-wo kalite pwodwi yo.