Ki sa ki se grès? Bon gou là kochon endijèn: Resèt

Èske ou okouran de sa ki se grès? Sètènman pa gen okenn moun sa yo, ki pa janm te eseye pwodwi a te di.

Sa se engredyan a nan kesyon, ki sa karakteristik li te ak ki jan fè li nan kay la, nou pral dekri nan atik sa a.

enfòmasyon jeneral

Ki sa ki se grès? Sa a se grès bèt ki se depoze anba po a, sètadi nan vant la tou pre ren yo. Gen, se pati sa a nan kadav la konsidere kòm rezèv eleman nitritif conforms. Li konsiste sitou nan trigliserid, men tou, gen yon kantite lajan gwo résidus asid gra (satire).

Features non yo epi sèvi ak nan

Ki sa ki li se grès ak si wi ou non li se posib yo sèvi ak li pou manje? Moun kap fè manje di ke se pwodwi sa a trè souvan yo itilize nan pratik yo.

Animal grès manje fre, fimen, sale, bouyi, fri ak konpòte. se Nan kèk ka sa a se deja kwit pwodwi (egzanp, sèl oswa sale fimen) rele yon mo etranje "grès". Sepandan, nan langay komen yo rele sa pi souvan tou senpleman - sale oswa fimen bekonn.

pwodwi ki gen orijin bèt ak anpil ak gwo venn vyann ka rele podcherevinoy, ak nan fòm lan nan saline - bekonn oswa bekonn.

moso ti fri bekonn grès souvan genyen.

Viewed pwodwi apre tire rele là kochon ak itilize kòm yon lwil oliv pou kwit manje. Nou ta dwe tou sonje ke nan peyi yo Ewopeyen an se grès la itilize yo wile pen gen entansyon pou yon sandwich. Anplis de sa, ka rann bèt grès dwe itilize pou rezon teknik. Yo wile pati pyès sa yo divès kalite nan machin ak sou sa. Anpil fwa, sa a kalite trete pwodwi pèmèt pou envantè de savon.

se Kurdjuchnogo mouton grès souvan itilize yo prepare yon varyete de asyèt tradisyonèl nan Azi Santral.

Kòm pou bouk kabrit la ak vyann bèf grès, yo pa pran nan manje pou kont li. Sa a se akòz entranzijans yo.

Nan Amerik la, se swife nan fatra souvan trete nan gaz.

Badger ak pote grès itilize kòm médikaman, lwil vizon ak - pou pwodiksyon an nan pwodui kosmetik.

manje kalori

Koulye a, ou konnen ki sa gen anpil grès nan. Li ta dwe remake ke moun ki pwodui sa a se trè wo nan kalori. Nan 100 gram li yo gen sou 750 kilokalori. Nan ka sa a, li se konplètman idrat kabòn absan.

Mal ak benefis yo nan pwodwi a

Benefis ak enkonvenyans nan grès yo ap diskite pa ekspè nan anpil moun. Apre sa, pi souvan pale sou là kochon.

Là kochon, konpozisyon sa a nan ki pral konsidere kòm kounye a, akimile ak magazen yon varyete de diferan sibstans ki sou biyolojik aktif, vitamin grès-idrosolubl ak antioksidan. eleman sa yo ak detèmine pwopriyete benefisye yo.

Nan pwodwi a prezan gen vitamin E, A, F ak D, osi byen ke eleman tras (ki gen ladan Selenyòm) ak asid gra (satire ak enstore). ki gen plis valè a se grès la arachidonik nan asid. Li te gen yon seri antye nan aktivite itil. eleman sa a amelyore san, retire soti nan kolestewòl l ', menm jan tou fonksyon nan sèvo ak kè. Anplis de sa, li gen yon efè pozitif sou eta a nan ren yo. Li ta dwe tou dwe te note ke pwopriyete yo itil nan là kochon se siyifikativman ranfòse lè li se konbine ak itilize a nan lay.

Grès kochon ki gen konpozisyon dwe konnen chak reprezante yon sous ki gen anpil valè nan asid esansyèl gra (palmitik, oleik, linoleik, linolenik, stearik). Lesitin, ki se genyen nan yo nan pwodui sa a, gen efè favorab sou manbràn selilè ak veso sangen, ranfòse yo, li fè li pi elastik.

Ak rèspè nan mal la nan grès, li se kontni segondè li yo kalorik. Se poutèt sa, yo jwenn tout pwopriyete yo itil nan pwodwi a se trè enpòtan yo sèvi ak li byen. preferans li se dezirab bay grès la marinated oswa sale. Men, depi nan fimen, fri oswa yo ta dwe pwodwi konn kwit nan fou dwe abandone yo. benefis sa yo pa pote ti goute.

Seleksyon nan grès bèt

Pou fè yon bon gou endijèn resèt bekonn ak foto ke yo prezante nan atik sa a, li nesesè yo chwazi kòrèkteman.

Pa achte pwodui sa a ta dwe peye atansyon patikilye nan karakteristik ki annapre yo:

• chwazi engredyan ki pi bon ak po a;
• pwodwi a dwe fleksib, omojèn ak dans;
• trè bon gou bekonn anjeneral nan bèt fi;
• pwodwi a koupe yo ta dwe nèj blan oswa yon ti kras roze nan koulè.

Li ta dwe tou dwe te note ke gen anpil grès ak vyann re pi bon kwit oswa lafimen.

Bon gou là kochon endijèn: resèt

Pou preparasyon an tout moun ki tankou pwodwi yon, nou bezwen:

• bit grès pele - apeprè 1 kg;
• fre lay galik - apeprè 10 pcs;.
• Bay fèy - 4 pcs;.
• sèl - sou 4 kiyè gwo;
• pwav nwa, pwa - 3 kiyè desè;
• Poud Paprika - 2 kiyè gwo;
• kimen - 1 ti kiyè;
• tchili poud - 5 g

pwosesis pou preparasyon

Nan preparasyon an nan bon gou grès endijèn pa gen okenn kontra gwo. ta dwe Yon moso nan grès vyann kochon ak po a dwe rense ak Lè sa a ti tap leje sèk ak sèvyèt papye, ak divize an de kouch. Pli lwen, yo ta dwe mete sou po a tablo desann ak fè koupe plizyè nan pwofondè 2-3 mm.

Netwaye dan yo lay, tise byen koupe yo anpil. Mete yo sou sifas la gen anpil grès, se pwodwi a aktivman bourade dirèkteman nan ensizyon yo. Epitou nan Ware nan otèl melanje kraze Bay fèy ak pwavr nwa. Anplis de sa, yo ajoute sèl ak yon ti kras kimen. Melanje engredyan yo, voye yo libreman tout grès.

Nan fen là kochon ak aromatize pwav cho ak Paprika tè.

Pa pote soti etap sa yo, moso bekonn nètman gaye sou FOIL la ak asire w ke séchage a pa t 'reveye. Byen sere vlope pwodwi, li se retire nan frijidè a pou de semèn.

Yon fwa grès la se saline, li se netwaye nan fèy santi bon, koupe ak sèvi ak pen. Si se pwodwi a rete apre yon repa, li se ki estoke nan frizè a.

Solim gen anpil grès nan sèl

Resèt la nan bekonn a tastiest nan sèl la ta dwe gen konnen tout fanm. Vreman vre, san yo pa tankou yon antre etranj pa ka fè prèske pa gen okenn fèt.

Pou fè pwodwi a nan kesyon sou pwòp yo, si w bezwen prepare:

• grès kochon ak kouch nan vyann - nan selon diskresyon li (apeprè 1 kg);
• zonyon pay - soti nan 7-10 tèt;
• pwavr nwa - sou 4-6 PC;.
• Bay fèy - KONPITÈ DEZYÈM MEN 3-4;.
• dan nan lay - sou 5-6 PC.
• bwè dlo - 1 lit;
• tab sèl - apeprè 1 tas.

metòd pou preparasyon

Kòm ka sale nan sèl bekonn? Pou rezon sa a, sèl komen vide nan yon chodyè, dlo a te ajoute, ak Lè sa a pote nan yon bouyi. Mete nan yon kale zonyon bòl, bouyi l 'sou chalè ki ba pou apeprè senk minit. Pli lwen, se sèl la ki kapab lakòz mete là kochon an te deja prepare ak kouch nan vyann. Se konsa likid a ta dwe konplètman kouvri grès la.

Diminye chalè, konsidere kòm engredyan yo ta dwe bouyi pou apeprè 10 minit. Kòm tan pase, se po a yo retire nan chalè a, kouvri avèk yon kouvèti, epi kite nan yon 1/4 èdtan.

Apre 15 minit, yon moso nan vyann kochon grès retire ak obsushivayut sèvyèt papye. An menm tan an, netwaye lay la, ak Lè sa kraze l 'ak Lavrushka. Epitou kraze nwa pwavr.

Apre pwosedi sa a, tout epis santi bon prepare fwote nan là kochon, ki te deja te fè plizyè koupe fon. Byen sere vlope vyann kochon grès pou kwit manje papye, li se retire nan frizè a. Pou itilize se tankou yon pwodwi pèmèt sèlman apre yo fin lè w konjele konplè li yo.

Konsidere kòm metòd pou mete sèl oubyen sab grès kochon rele anbasadè cho. Sepandan, yo fè tankou yon pwodwi nan kay la epi yo ka pa sale frèt. Pou sa ka te prepare menm jan ak sèl la, ki se deja e ki refwadi nan yon tanperati ki nan 2-4 degre. Li mete yon moso nan bekonn ak peze desann opresyon. Fèmen kouvèti sèl grès, li se kenbe nan fòm sa a pou plizyè èdtan. aksyon Pli lwen yo menm jan an.