Ki sa ki se siwo mayi

Nan fè manje jodi a gen byen yon kèk resèt diferan ki itilize engredyan relativman ra. Li se souvan te fè fas ak lefèt ke engredyan nan se pa konsa pou ki ra, men li pa se pwodwi nan peyi a, ki vle di ke pri li yo se byen wo. Yon sèl pwodwi sa yo se yon siwo mayi.

Li se souvan yo itilize nan kwit manje kòm yon epesiseur, ak pwopriyete anticrystallization li yo ak absans la konplè sou sant fè li prèske endispansab. Tou vo anyen se ke pati pyès sa yo nan siwo mayi yo te ajoute nan pwodwi yo, sa yo ke yo kenbe fraîcheur yo pi long ak vin gou plis ki rich anpil.

Li se vo anyen ke gen de kalite siwo, ki diferan soti nan chak lòt pa koulè. Yo divize an limyè, ki se siwo a mayi, ak fè nwa a, ki se deja karamèl.

Pwosesis la nan prepare siwo a se byen konplèks. Li baze sou resiklaj la nan mayi lè l sèvi avèk sahareniya patisipasyon nan dirèk nan asid silfirik. Pwosesis sa a konplètman elimine posiblite pou preparasyon an nan pwodui sa a nan kay la, ak Se poutèt sa, nou ka sèlman achte l 'oswa jwenn yon ranplasan.

Sou yon siwo echèl mayi gwo se pwodwi sitou nan peyi Etazini. Gen li se itilize kòm yon siwo kann ranplasan epi li se souvan yo itilize pou preparasyon an nan chokola oswa lòt konfizri. Nan peyi nou an, pwodiksyon an nan pwodui sa a se limite. An reyalite, nou ka di ke li pa egziste. Se poutèt sa, nan rechèch la ki kote achte lanmidon mayi oswa siwo, anpil vini ak konklizyon an ke li se pi pou li ale nan lòd, lè sa a yo ap disponib anvan dat ekspirasyon an.

Men tou, gen moman lè siwo a mayi yo achte pa gen okenn fason, ak devan je l 'nan plat la se yon dwe. Ou kapab sèvi ak yon kalite ranplasan, ki te gen prèske nan tout pwopriyete li yo, men li se fasil yo prepare nan kay la. Se konsa ranplasan se Invert siwo, li te ye nan pi Menager.

Yo kwit li ou pral bezwen:

- Sugar - 350 g;

- cho dlo - 155 ml;

- 1.5 g nan soda boulanjri;

- 2 g nan asid asid.

Premye nou bezwen fonn sik la nan dlo a epi ajoute asid asid. Apre sa, ou ta dwe mete melanj lan nan yon chodyè kouvri, nan dife. Sepandan, genyen kèk chèf kwè ke li se ki gen bon konprann yo ajoute asid asid sèlman apre yo fin bouyi.

Bouyi siwo a pran apeprè 40 minit epi apre pou kwit manje oblije bay li yo refwadi. Apre sa, se siwo a te ajoute fonn nan yon kwiyere nan soda dlo. Kòm yon rezilta tout moun ki tankou yon konpoze se pwodwi yon anpil nan kim. Lè li ap desann, siwo a se pare. Sèvi ak li nesesè apre refwadisman konplè.

Se konsa, siwo mayi achte byen pwoblèm, men yo prepare Invert kòm yon ranplasan kapab pratikman tout moun. Anplis de sa, li pral pi bon mache, e menm pi bon nan kèk ka.