Bon gou farin pou boulèt: resèt la gen yon foto

Pifò Menager konnen ki jan fè boulèt. Ki se pi fasil: Bat farin lan, defiled nan yon moulen vyann, nan bwa, yo bouyi dlo, ak yon gwo plat remoute kouraj se pare. Sepandan, tan an li pran yon anpil nan preparasyon. Ki jan yo fè boulèt ou a pa enpresyone achte nan makèt la? Ou vle fè yon distans ki long bò tab la kwizin, ak plak pa pase pou gremesi? Si ou swiv konsèy nou an, ou te fè boulèt sa yo, ki envite ou pral sonje tout lavi m 'epi mande ki jan ou kwit yo, ak tout fanmi va konnen se boulèt ou - pi reyèl la ak pi bon gou a nan mond lan.

Plat la pi bon - ki sòti nan yon tès lakay

Pi souvan ravyol nou achte nan boutik yo pare. Men, ka konpare ravyol endijèn ak boutik?! Maison fars ak farin - li se toujou inik. Pou ranpli a, ou ka pran vyann lan nan bèt divès kalite, epis santi bon nan ranmase sou gou pwòp yo, pa sèlman pwav ak sèl. ka farin lan dwe fèt konsa mens ak fleksib ki soti nan espesyalite sa yo figi pa soufri. Anplis, bon gou sansib farin pou ravyol kapab itilize pou yon varyete de lòt asyèt. Ak kwit li se pa trè difisil. Poukisa se li ke anpil kwit farin lan vire gri, elastic ak move kole?

engredyan

Ki jan yo fè bon gou farin pou ravyol? Resèt la se trè senp.

engredyan:

- 6 tas farin ble;

- 1.5 dlo vè;

- 1 ti kiyè sèl.

Trè raman nan liv oswa sou sit sa yo nan kwit manje ou ka jwenn sekans ki kòrèk la nan ki jan fè yon bon gou farin elastik pou ravyol. Li pa ke kwit oswa enjenyè yo ap eseye kache sekrè a prensipal la. Senpleman, yo yo ap chita sou pwopòsyon nan dwa nan engredyan, sigjere ke teknoloji a tretman avèk yo yon priori evidan ak tout moun.

chwa farin frans

Pou fè bon gou farin pou boulèt, ou dwe premye jwenn yon repa bon. Li pi bon yo konplé, ki soti nan varyete difisil tankou durom ble, wo kalite. manje sa a gen yon anpil nan Gluten. pwodwi li yo pa vin Limp pandan pou kwit manje. farin lan pa jwenn fè nwa. By wout la, detèmine ki manje ou te resevwa, ou ka koulè farin lan ki kapab lakòz. Si li rete kòm blan jan li te ye farin frans, lè sa a ou ap nan chans - ou gen yon gwo repa. Konsomasyon tout moun ki tankou pwodwi yon se ti. ka farin a ap woule nan trè mens, kouch prèske transparan, epi li pa pral kraze, ak sèlman yon detire. Soti nan farin lan nan sa a varyete pa ka bezwen pè jwenn siplemantè pwa.

saturation oksijèn

farin ki pi bon gou pou ravyol jwenn lè farin frans se satire ak oksijèn. Ki jan yo reyalize sa a? Ou bezwen separe farin frans lan nan yon cheve oswa yon Van metal amann de fwa. Sa a, tou, se okenn kote ekri, epi li se youn nan sekrè yo prensipal nan yon tès bon. Pran tan nan fè pwosedi sa a, epi ou gen yon farin trè bon plat pou boulèt. Konsomasyon nan farin frans - kesyon an se toujou kondisyonèl ase. Sa depann de bon jan kalite a pwodwi ak genyen Gluten. An konsekans, kantite lajan an nan sèl ak dlo a se toujou diferan.

Nan Salt ou pa sèl?

Ou pa ta dwe debarase tache ak nimewo yo egzak ke dikte bon gou farin boulèt resèt yo te jwenn nan meni an. Li se pi bon yo sèvi ak konsèy nou an. Li se jan sa a. Ajoute sèl nan farin frans la epi yo pa farin kwit ak dlo, ki pral delye farin frans lan. Vide nan yon veso ak yon mwatye tas nan likid bouyi, ak sèl nan gou. Li ta dwe yon ti kras sale. Gen kèk kwit manje bon gou ravyol li farin klori sodyòm se pa sa te ajoute nan tout. Nan Bwat de Petri nan plas yo, yo sale dlo nan ki bouyi boulèt pare. Ki fè sans. Si voye farin nan dlo sale bouyi, lè sa a yo yo ki nan pwosesis la nan kwit manje, pa bwa yo ansanm epi yo pa tonbe apa. Men, prekosyon sa yo, se pi bon adapte nan ka a nan farin ble.

Elastisite a nan farin lan

farin ki pi bon gou pou ravyol jwenn si yo repwann se sa ki ranmase ak jete sou tab la yon fwa kèk. Si ou itilize teknik sa a, farin lan, menm nan ble jwenn bon Elastisite, byenke li pral lèd gri. Resèt boulèt bon gou farin pa ta dwe gen ladan ze. Pafwa avize w ajoute nan li blan an ze, men se pa bezwen, ni yo ta dwe ajoute nan lwil oliv la, ki se pafwa avize w vide nan yon bòl ak farin frans lan. Yon resèt klasik konsiste sèlman nan dlo, farin frans, epi pafwa - sèl. Manje nan toujou gen Gluten. Li kapab yon nimewo diferan, men li se toujou prezan. Paske, men sa yo montre pwopriyete yo nan dlo a pwodwi se te ajoute. Elastisite nan pi gran nan farin lan pran jis apre vylezhu apre melanje nan yon kote ki fre pou 20-30 minit.

opsyon flan

Aprann ak mèt sekrè yo divilge dokiman sa a, ou ta dwe sètènman eseye kwit manje bon gou farin pou ravyol enplikasyonJwi. L 'fè yon ti jan ti kras pi plis difisil. Sepandan, li sètènman merite yo dwe kwit. Vini nan foto yo èd, mete yo nan yon atik. Yo piti piti montre ki jan yo kwit manje bon gou farin pou boulèt.

louch an vè vide yon mwatye tas dlo bouyi ak vide yon sèl ti kiyè sèl. Brase byen, pote dlo a nan yon dife pou chofe fou mikwo ond oswa sou yon plak nan yon eta nan dlo bouyi.

Vide nan yon bòl twa linèt plen nan byen-tamilsex farin frans. Yon kouran mens, brase toujou ap, vide nan li sale dlo bouyi. Nou dwe eseye fè li tèlman ke pa gen okenn boul yo ki te fòme. Nou ta dwe gen yon jistis omojèn frape likid. Si boul yo toujou prezan, kraze yo ak yon blenndè.

Vide nan yon bòl ak farin plis farin frans lan. Fè l 'souvan, toujou ap brase. Ajoute farin ak brase jouk lè sa a, jiskaske ou ka fè l 'ak yon kiyè. Lè farin lan se ase epè epi yon kiyè an li pral Thorne ak difikilte, olye vide yon kouch epè nan farin frans sou tab la. Mete farin lan sou li. Nan faz sa a, li se toujou trè gonmen, Se konsa, pa ekonomize. farin a pral pran farin frans anpil jan sa nesesè.

Bat farin lan nan chemen an dabitid. Asire w ke li pa bwa nan tab la ak tan yo vide farin frans lan. Èske sa a pou osi lontan ke ou santi ou ke li se pa gen okenn baton pi long lan. Bon gou farin pou boulèt yo ta dwe ni twò difisil ni twò mou. Nan faz sa a, li se nesesè yo bat koupe sou 15-20 fwa tab la.

fini farin manje vlope nan vlope plastik epi mete yo nan frijidè pou yon demi èdtan. Pandan tan sa a, li rezoud epi yo pral jwenn Elastisite ki nesesè. Apre 30 minit, li kapab retire ak modèl boulèt.

Skultur, ak kwit sou tab la Nou sèvi endijèn ravyol

Voye tab la avèk yon kouch mens nan farin. Premyèman, pou fasilite nan woulo liv soti farin lan nan yon sosis e li te koupe an plizyè moso. Pran yon sèl pyès ak lè l sèvi avèk yon peny woule, woule l 'nan yon kouch trè mens. Vè oswa lòt fòm tranch koupe, plas nan sant la nan fars a ak fèmen jiska kwen an.

Boulèt ka kwit nan yon fwa, epi yo ka nan frizè ak itilize jan sa nesesè. Depi farin lan se sale, dlo sale se pa nesesè. Mete l 'nan fèy la Bay ak yon zongle a origan seche oswa Basil. Lè klou yo dlo, lage nan boulèt li. Brase pou ke yo pa bwa nan pati anba nan. Apre bouyi a pwodwi ak monte nan sifas la, mitone pou 5-10 minit depann sou gwosè a nan boulèt yo. Yo pral pare lè farin lan se yon rid ti kras ki se kole nan fars a: yo pa pral gonfle ak wonn, men yon ti kras tranble.

Retire boulèt yo ak yon kiyè plat epi fè aranjman sou plak. Mete sou bè a tab ak krèm tounen. pa bliye sou asyèt yo ak zonyon, koupe an mens mwatye bag-yo ak ki inonde ak vinèg fwi natirèl.

Si ou pou kèk rezon pa ka fè boulèt jou a lè se farin lan prepare, Lè sa a, apre li fin rezoud, mete l 'nan frizè a. Pa gen anyen ki pral rive l 'la. Lè yo pwodwi ki nesesè yo, jis efondreman li nan tanperati chanm nan, epi yo ka sèvi ak li.

Ki lòt bagay kapab prepare soti nan farin lan boulèt?

farin nou an se apwopriye pa sèlman pou boulèt yo, byenke li se te rele boulèt, oswa san ledven fèt san ledven. Li se parfe apwopriye pou chebureks, strudels, boulèt ak anpil lòt asyèt. Li se pa menm posib yo prepare kaneloni. Te fè soti nan bon ble, li se apwopriye pou beshbarmak la ak nouilles nan bouyon poul. Kòm pou asyèt dous, tankou boulèt ak seriz, ramase oswa lòt bè, ke tès nou an pa ka bezwen pè yo ke yo pral sòti ak kopye. Yo itilize li menm pandan jèn, paske gen okenn ze oswa pwodwi letye.

gato trè bon plat soti nan egzamen sa a. Si yo vide ak grenn wowoli, pye koton swa oswa lòt, te gen yon délikatès ekselan, ki pral anfòm nan kòm yon plat ki apa a. gato sa yo lave desann ak lèt. Li trè bon plat.

Nan yo fè ak woulo ak anvlòp fars bèl bagay. Nan ka sa a, woule farin lan nan yon kouch mens, mete l 'sou fars a nan vyann, legim oswa fwomaj mou, tankou tòtiya ak vlope fri chodyè ak lwil oliv legim oswa san dife pou chofe fou a, mete chodyè a, papye a mete ak yon kouch ki pa baton.

Avèk enstriksyon detaye nou an ou pral fè yon farin trè bon plat pou boulèt. Resèt pou konvansyonèl ak pou flan la enplike nan menm kantite pwodwi ak diferan sèlman nan ke nan ka a an premye, frèt bouyi farin frans lan dilye ak dlo, ak dezyèm lan - cho.