Ki sa ki se Solyanka ak kijan li se prepare?

Ou konnen ki sa Solyanka? Sa a se tèm souvan konprann yon kèk asyèt diferan. Soti nan pwen an de vi nan kwit manje klasik, li se yon epè, Piquant ak tounen soup, komen nan Larisi ak lòt peyi nan ansyen Inyon Sovyetik.

Anplis de sa nan peyi yo pòs-Sovyet, Solyanka tou popilè nan kèk rejyon yo nan Almay, kote li se anjeneral yo dwe jwenn sou vant nan restoran, osi byen ke nan fòm lan nan manje konsèv nan boutik episri yo.

Ki sa ki se Solyanka: Kalite

Gen twa kalite prensipal la Salsola yo, ki se engredyan prensipal yo nan vyann, pwason, oubyen dyondyon. Tout moun nan varyasyon sa yo gen ladan vinegar epi byen souvan yo chou, dyondyon, krèm tounen (krèm) ak Dill. se soup la prepare pa konkonm pre-kwit manje, lè sa a ajoute sòs la lòt konpozan.

halophytes vyann tout engredyan (vyann bèf, Kam, sosis, tete poul, konkonb, tomat, zonyon, oliv, kapr, allspice, pèsi ak Dill) yo koupe tise byen ak melanje nan yon marmite. Lè sa a, te melanj lan ajoute nan sòs vyann lan epi li se soup chofe pou yon ti tan, san yo pa bouyi.

fatra Pwason prepare Menm jan an tou, men nan yon soup bouyon bouyi legim yo. se yon manje a ranplase pa pwason tankou Sturgeon, somon, oswa kribich dlo dous. Finalman, se ji an sitwon ajoute nan soup la.

Pou halophytes djondjon koupe chou fri nan bè ak konkonm, tomat ak yon ti kantite lajan nan konkonb sèl. Apa, fri dyondyon ak zonyon, ki fè yo Lè sa a, melanje ak legim yo. Se melanj lan sibi yon tan-batay. Li se vèsyon an epè nan plat la, plis okoumansman de dezyèm lan pase soup la.

Ki sa ki se Solyanka?

se resèt ak yon foto nan plat la prezante anba a. Kòm deja remake, soup sa a ak fimen vyann ak gou tounen. Malgre prévalence de pwason ak opsyon djondjon, li konsidere kòm yon saltwort vyann klasik. Osi byen li se prepare?

chèf ki gen eksperyans toujou sèvi ak tanbou sèl (pa marinated!) Konkonm, ki bay soup la yon diferan gou sale ak tounen. Pafwa tou ajoute sèl la. Nan vyann-sak la ou gen yo sèvi ak plizyè kalite vyann (omwen 3 diferan), pi fò nan ki ou vle bouyi.

Ki sa ki Jeneralman sa yo se yon pati nan?

Anjeneral nan Larisi se sa a soup prepare ki baze sou sòs la klasik, nan ki lòt engredyan yo te ajoute. Solyanka nan pwodwi vyann klasik tipikman gen ladan divès kalite pwodwi semifinished: Kam, sosis, sosis, poul, bekonn, ak sou sa. Anplis de sa, souvan nan plat la ajoute kwit sosis kalite doktora. Li se sipoze ke sa a se akòz yon defisit nan bon vyann nan epòk la Inyon Sovyetik. Jou sa yo, nou vin achte pwodwi divès kalite se pa difisil, se konsa chwa a se sèlman pou ou.

Ki jan yo kwit manje soup la?

Nou ofri ou ki pi popilè resèt Salsola vyann ekip la - yon klasik. Sa enplike lè l sèvi avèk engredyan sa yo.

4 pòsyon nan soup pral bezwen:

• 1.2 lit (apeprè 5 tas) nan vyann mèg oswa bouyon poul. Si ou vle, ou ka sèlman sèvi ak dlo oswa delye li mwatye bouyon.
• 1 gwo zonyon, tise byen koupe.
• 1 gwo kawòt griye.
• 70 gram nan bekonn oswa bekonn (koupe).
• 100 gram chak nan vyann kochon Fimen sosis.
• 160 gram nan tete poul (oswa lòt poul), kraze kib.
• 3 vinegar gwo, tise byen koupe.
• 3 gwo kiyè tomat keratin.
• Kiyè 1/2 yon ti kiyè Paprika (de preferans fimen).
• 1 gwo pòmdetè, koupe an kib piti.

Lis la ak nimewo a nan engredyan yo mande yo pou vyann soup se yon rekòmandasyon. pa bezwen pè yo ranplase engredyan ak melanje yo nan gou ou. Ou jis itilize sa ou genyen.

Pou sèvi anpile:

• 1/2 gwo sitwon;
• pi renmen vèt, wouj oswa nwa oliv ou (nan gou).
• Tise byen koupe Dill ak / oswa pane.
• Nwa pwav.
• Tounen krèm (si ou vle).

pwosesis pou preparasyon

Nan lis la nan engredyan ou ta dwe klè ke tankou yon halophyte. Li se sipoze ke non an soti nan mo "sèl la", ki allusion nan gou a nan plat la. Pou prepare soup la, premye vide sòs la nan yon marmite gwo ak chalè li.

Nan yon chodyè fri gwo twou san fon (tankou yon vok), sote bekonn, sosis, Kam (tout pwodwi vyann achte ke ou ap itilize) sou yon chalè medyòm. Lè yo gen anpil grès la fonn, ajoute zonyon an koupe ak kawòt griye. Fry pou yon ti tan, men se pa kite yo vire mawon. Ajoute Lè sa a, koupe vinegar, kwit pou yon lòt 5 minit. Mete nan yon melanj de tomat pure, Paprika ak kapr, melanje byen epi fèmen recho a. Li se an konfòmite ak kondisyon sa yo, li vire soti Solyanka bon gou vyann klasik.

Resèt la sijere Lè sa a, pote nan yon bouyi sòs vyann lan, ajoute pòmdetè yo koupe nan li. Pèmèt likid la nan yon bouyi ankò, Lè sa a, mitone pou 5 minit sou chalè ki ba. Koulye a, ajoute melanj lan fri, Lè sa a, mete pwodwi yo vyann - tete poul, lang vyann bèf, ak sou sa. Se pou soup la mijote pou 5-10 minit, lè sa a eseye li pou gou. Si plat la se sale ase, ajoute sèl la. Etenn chalè, kouvèti a epi kite l melanje pou kèk èdtan-sak. Sa a pral fè soup la pi bon, jan ou ka wè pou tèt ou. Yon lòt fatra bon gou (foto yo prezante nan atik la) vin jou kap vini an.

Ki jan yo fè yon repa?

Sèvi klasik-sak te fè soti nan yon ti tranch mens nan sitwon, koupe Dill ak / oswa pane ak yon grenn oliv kèk nan chak plak. Ou kapab ajoute tounen krèm nan gou. soup la se pafè pou yon trete nan aswè a sezon fredi, espesyalman si w sèvi l 'avèk pen frèch nan fou, endijèn ki pi bon.

Yon lòt opsyon

Diskite sa Solyanka, nou pa dwe bliye ke sa a plat gen plis pase yon syèk. An konsekans, gen plizyè resèt. Yon lòt varyasyon nan halophytes vyann jan sa a.

engredyan:

• 10 tas dlo;
• 4 gwo kiyè koupe vyann bèf file;
• 1/2 tèt nan chou koupe;
• 1 tas koupe seleri;
• 1 kiyè nan lwil oliv,
• 2 zonyon mwayen;
• 2 kale ak tranche kawòt;
• 0.5 kg nan fimen sosis;
• 2 bouyi tete poul, rache;
• 1 tas koupe janbon;
• 3 pye gwo Dill vinegar;
• 200 gram nan keratin tomat;
• 2 gwo kiyè kapr;
• 3/4 tas tranche oliv nwa;
• 450 gram nan konpòte tomat;
• 1 tas sèk diven blan;
• sèl ak pwav.

pwosesis pou preparasyon

Ajoute dlo ak vyann bèf nan yon chodyè, epi pote nan bouyi. Mete koupe chou ak koupe seleri, bouyi, diminye chalè ak mitone 30 minit.

Kote lwil la nan yon chodyè fri gwo ak chalè. Ajoute zonyon yo ak kawòt, lè sa a sote jouk translusid. Mete sosis, poul, Kam, vinegar, ak tomat keratin a. Pote nan bouyi a, diminye chalè ak mitone pou 2 minit. Transfè melanj lan nan chodyè a ak vyann ak chou.

Ajoute sou kapr soup, oliv, tomat yo konpòte epi pote nan yon bouyi. Vide nan diven ak kwit yon lòt 20 minit. Si sa nesesè, ajiste gou a ak sèl ak pwav.

Louch soup la cho nan bòl nan pòsyon ak sezon ak krèm tounen ak Dill. Kòm yon konpleman sou tab cho pen an mawon oswa pen.

Kòm ou ka wè, sa a se yon vèsyon senplifye nan halophytes yo vyann. Men, nan nenpòt ka pa ta dwe bezwen pè yo eksperyans epi ajoute engredyan pi renmen ou. Pou egzanp, mete sosis oswa shpikachki, byen oswa bekonn fri. Si ou vle, ou ka itilize yon ji sitwon ti kras pou te ajoute asidite.