Kochon zo kòt, legim vapè, ak san yo pa

Byen souvan, tan anvayi tout zòn mache a pou vyann ak lòt pwodwi, li wè yon foto: pi gran fanm sispann tou pre depatman yo ak kochon ak konplètman imedyatman retire tèt li zo kòt vyann kochon. Gade nan menm tan an moun ki te sou vyann ta gen plis. Li toujou sezi m ': Bon, ki kapab te fè soti nan vyann kochon zo kòt sansib? Finalman, lè kiryozite te resevwa pi bon an, mwen te ale nan youn nan medam sa yo, epi li te mande l 'yon kesyon ki enteresan m'. Li te sezi yon douzèn kalite retwograd men dous yo te rele m 'diferan nan asyèt lè l sèvi avèk zo kòt. Li te tounen soti ki pa sèlman nourisan soup ak bortch yo jwenn, men tou, yo ke yo ka konpòte, konn kwit nan fou, marinen ak griye pen griye. Gen asyèt tankou zo kòt vyann kochon, konpòte chou, pòmdetè konn kwit nan fou. Epitou, zo kòt yo ka kwit separeman nan sòs la ak sèvi ak yon gani. Ak diferan vèsyon nan lòt kalite sòs ak marinad pou yo tou senpleman pa konte. Dekri tout resèt yo nan yon sèl atik pa pral travay, men sou yon koup nan yo ap di.

Pou egzanp, yon resèt pou zo kòt vyann kochon, konpòte nan sòs tomat. Tout pwodwi yo ke ou bezwen, li se pi pran nan mache a - ak pi bon mache, ak vyann lan se fre nan mache a, e gen anpil yo chwazi, epi ou ka negosye. Zo kòt chwazi gwo, ak anpil nan vyann, ak yon kouch nan grès. Pou manje, nou bezwen yon liv, si ou vle pran plis, depase itilize pou bortch. Nan kantite lajan sa a pral vyann 1 zonyon, 2 gwo kiyè keratin tomat, Basil pake (si pake a se epè, e yo ka pran yon mwatye), ak nan sèl ak pwav nan gou.

Kòmanse fè yo kwit ak, zo kòt mwen, koupe youn pa youn ak ajoute yon kouch gen anpil grès nan chodyè a desann. Kazan mete dife, lwil la an menm tan an ou pa bezwen, grès la se fonn ak wile pati anba a nan chodyè a. Si, toutfwa, ou pa ka jwenn zo kòt rezèv ak grès, lè sa a pa fè san yo pa lwil oliv. Nou rezève nou boukannen vyann kochon sou yon chalè medyòm, jouk Se pou nou bese tèt yo. Li dwe koupe an kib. Lè yo grès la fonn, jete nan zonyon yo chodyè, brase, kouvri ak kouvèti ak fri l 'ankò jouk lò mawon. Ou pral sonje ke nou yo ki ap prepare zo kòt vyann kochon konpòte nan sòs tomat, li nan tan fè sòs la. Ou kapab sèvi ak pare-fè keratin tomat, delye l 'ak yon vè dlo, epi yo ka ak yon koup la tomat yo fwote sou yon rap. ji a tomat ki kapab lakòz, vide nan chodyè a, likid a ta dwe kouvri tout vyann lan. Koulye a, ajoute sèl ak pwav, si ou renmen, nou pral kouvri zo kòt yo kouvèti vyann kochon. Vapè, kouvri nan yon sòs yo, yo se 20 minit deja vin mou. Men, pa bliye yo tout vibran nan ti tan. Li rete yo ajoute manyen final la - Basil. fèy Basil mwen, seche yo, tise byen koupe sou yon tablo. Voye ak remèd fèy zo kòt ak ti gout anba kouvèti a fèmen pou yon lòt 15 minit. Koulye a, ou jis gen nan pran swen nan gani la. Yo ka sèvi kòm yon pòmdetè konn kwit nan fou, pou egzanp.

Ou pa oblije ranpli yon plat bò ki apa a, ak kwit zo kòt vyann kochon, konpòte ak legim yo. Li se pi bon fè sa a plat nan Jiyè ak Out, kòm pandan peryòd sa a li se posib jwenn berejenn fre, zukèini, piman (nou bezwen 2 pcs. Chak). nou toujou sèvi ak kawòt yo ak zonyon (3 pcs.), pwaro (1 PC.) legim nan sa a resèt yon anpil, se konsa pran anpil zo kòt - 2.5 kg.

Nou mete Kettle a sou dife a, vide yon tyè nan gode a lwil oliv. Lave ak zo kòt koupe nou pral fwote epis santi bon (sèl, pwav, noutmèg). lwil oliv vyann lan cho fri pral kouvri bouchon epi konsève bouyon an. Tout legim Pomo. Kourjèt ak berejenn pral koupe an kib. Piman retire grenn epi tou li ka koupe an kib, zonyon - bag mwatye, poro - tranch, kawòt yo ak sodyòm. premye zonyon an boukannen vyann ak kawòt, ajoute yon lòt ti kiyè sèl (oswa sèl kapab olye pou yo sòs soya) ak Laurel pwav. Apre 10 minit legim ki rete yo tonbe nan dòmi. Vide nan mwatye yon tas Kettle dlo bouyi, kouvri avèk yon kouvèti ak mitone jouk tout bagay se pare. se plat la fini dekore avèk yon bransh nan Dill.