Limyè mayonèz: yon resèt ak yon foto

Nan dènye ane yo, anpil yo te kòmanse gade figi l 'ak sante an jeneral. Nan sans sa a, mayonèz piti piti yo te kòmanse disparèt nan frijidè a, kòm youn nan manje ki pi danjere ak-wo kalori. Pou ranplase l 'vin abiye ak lwil oliv oswa lòt. Men, ki sa mwen kapab di, menm 15% krèm se pi bon mayonèz achte. Epi, ki gen rapò ak kalori, gen se petèt pwodwi plis danjere.

Benefis ak enkonvenyans nan mayonèz

Nan mwayèn, 100 g nan yon mayonèz Commerce disponib gen sou 600 kalori. Kontinwe, nan yon sèl ti kiyè, ki adapte apeprè 15 gram - 90 kilokalori. Ak rèspè a valè a enèji, plis pase 95% yo grès, ak tout lòt bagay tonbe sou pwoteyin ak idrat kabòn. Natirèlman, gen fason yo diminye kontni an kalorik mayonèz la, men pa plis pase yon kalori kèk. Pou fè sa, ou ka melanje l 'ak yogout oswa krèm tounen. Men, sa ou fè si fanmi ou pa ka bay moute mayonèz an jeneral? Nan ka sa a li nesesè yo resort nan mayonèz endijèn kòm pwodwi fasil ak itil.

Gen anpil resèt diferan. Si ou vle, moun ki vini nan pwaye ak pwosedi pèdi pwa ka jwenn yon kay limyè mayonèz resèt "pou Dyukanu". Men, nan ka sa a gen yon chans pa jwenn rezilta a vle, kòm gou a nan pwodwi a pral gade tankou yon bagay, men se pa youn nan yo ki yo abitye nan itilize nan mayonèz. Men, avantaj li yo se ke kalorik youn kiyè la pouvwa gen sèlman 25 inite.
Se konsa, gade nan yon resèt kèk pou mayonèz limyè ak bon plat, kwit nan kay la.

"Vejetaryen" mayonèz

Pou preparasyon li yo bezwen sèlman twa engredyan esansyèl, pran an kantite egal: soya, flè solèy ak lwil oliv. Yo nan pwosesis la pou kwit manje ap bezwen ajoute ji sitwon, sèl la ak sik. Tout pwodwi yo melanje lè l sèvi avèk yon mixer a vitès ki ba oswa yon baleye jouk lis.

Kòm yon rezilta, nou jwenn yon mayonèz limyè ak itil kòm kalori li pral pi mwens pase nan magazen yo. Anplis de sa, distribisyon an nan pwoteyin lan nan sa yo pwodwi yon ap gen plis apwopriye, ki se yon plis pou tou de figi, ak pou vant la.

Mayonèz "Limyè". Recipe san yo pa bè

Fe-manje sa a, nou bezwen eu ze poul. Konpleksite la nan sa a resèt se ke ou gen yo travay avèk lanmidon, ki pral bezwen yo dwe ak anpil atansyon melanje ak dlo defann. Anplis de sa, ajoute vinèg la, ji sitwon ak yon zongle a sèl.
dwe lanmidon an dwe melanje ak dlo tou dousman, pandan y ap chofaj melanj la nan yon bouyi. Apre sa, li nesesè yo refwadi epi ajoute tout engredyan ki rete yo. Melanje tout mixer la.

Resèt mayonèz mèg

Pou prepare limyè a ak mayonèz mèg ap bezwen yon tas ki gen ble tamilsex farin frans, sou uit gwo kiyè nan lwil oliv, twa ti kiyè luil nan sèl, menm kantite lajan an nan ji sitwon ak moutad sèk. Ou bezwen tou ajoute twa tas dlo distile ak de gwo kiyè ki gen sik ladan.

Lè w pweparasyon. Nan yon bòl gwo twou san fon vide tout farin frans lan ak ajoute yon gwo kiyè kèk nan dlo. Brase manke fragman, epi ajoute dlo a rete yo. Koulye a, chofe melanj la bouyi. Li enpòtan yo brase li toujou ap. Jiskaske melanj lan refwadi, melanje ji an sitwon ak lwil oliv, sik ak moutad. Apre ajoute sèl. Apre engredyan yo yo te melanje, vide farin frans lan refwadi yo e yo kontinye entèfere ak yon mixer. Li ta dwe pran yon epè mas omojèn. Sa a tout. Koulye a, ou kapab jwi yon mayonèz bon gou tout ane, livre nan plezi, menm pandan jèn.

Mayonèz limyè (resèt ak foto). pwogresivman pou kwit manje

Premye nou bezwen prepare yon baz mayonèz. Nan yon baleye blenndè 100 ml nan lèt ak 50 mL nan lwil oliv legim. Yon fwa engredyan yo yo vide jouk EMULSION lis, li te ajoute mwatye yon ti kiyè nan moutad, yon zongle a sèl, mwatye yon ti kiyè ki gen sik ladan ak yon kèk gout vinèg. Bat ankò jouk tout engredyan yo pa yo byen melanje.

Apa prepare aditif nan. Pran rete 200 ml yo nan lèt, ajoute yon ti kiyè jelatin epi kite nan tanperati chanm. Apre houle nan jelatin, mete melanj lan sou chalè ki ba. Nou ap chofe, men se pa bouyi.

Apre yo tout nan grenn yo lè jelatin la fonn, ajoute yon zongle a sèl, sik ak moutad sou pwent an nan yon kouto. melanj lan te ajite l byen epi kite yo refwadi. Lè toude, ni eleman nan mayonèz nou an fre, fwe yo nan yon blenndè yo fòme yon melanj ak bul.

Voye nan frijidè a pou pa gen okenn plis pase mwatye yon èdtan. Lè sa a, ankò nan melanje nan yon blenndè jiskaske melanj lan se struktural sanble ak krèm. Yon fwa ankò mete yo nan frijidè a jiskaske li solid konplètman. Anvan w itilize, melanje mayonèz la ak yon kiyè. Si li se twò sepesis ak sanble ak yon mas jele-tankou, li nesesè yon fwa ankò nan fwe nan yon blenndè oswa mixer.

Sekrè nan mayonèz endijèn

Yo nan lòd yo kwit yon mayonèz bon gou ak limyè nan kay la, yon kèk règ debaz ou bezwen konnen.

Règ yon sèl. Mayonèz pa ka dwe estoke nan frijidè a pou pi lontan pase yon semèn, depi li pa gen préservatifs, se konsa pwodwi a ka byen vit deteryore. Sa a aplike a sa yo ki nan mayonèz, nan ki pa gen okenn lèt ak ze. Nan kèk lòt ka, pwodwi a se pi bon kenbe pa plis pase de jou, otreman lèt la ka tounen ak kòmanse flokon.

Dezyèm Règ. Lakay-fè mayonèz ak lèt nan nenpòt ka pa ka ajoute nan salad divès kalite, pwason ak asyèt fwidmè. Ou, ou kouri risk pou yo anpwazonnman ak gaz.

Twazyèm Règleman. mayonèz la ak lwil oliv yo ta dwe ajoute nan pwodwi a se sèlman premye a peze. Resèt la nan ki ou vle ajoute plizyè kalite lwil pa rekòmande yo sèvi ak melanj ladan l '. Ki se, se chak kalite lwil oliv te ajoute separeman.

Règ Kat. Nan ka a nan itilize nan preparasyon an nan endijèn lwil oliv mayonèz, asire w ke li te tanperati chanm.

Apre nou fin egzamine plizyè resèt, nou ka di ke endijèn mayonèz - yon pwodwi fasil ak itil. Men, pa abize yo, menm jan pa gen okenn sistèm nan sante manje pa enkli nan rejim ou an itilize nan pwodui sa a sou yon baz regilye.