Kòman yo fè pi Mousse ak Glas Glaze: resèt

Mous gato ak yon glase lis - yon desè bèl ak bon gou ki te vin tèlman popilè nan dènye fwa. Teknoloji nan preparasyon nan syèl trete se pa sa twò konplike, men ou bezwen pasyans ak tan.

Mous gato ak yon glase lis. Resèt ak Book

Preparasyon nan yon desè limyè ap plonje ou nan mond lan fasinan nan pou kwit manje. Nou pral eksplike an detay ki jan fè yon delika karamèl mouslin, glase chokola ak seriz krèm brule. Anvan ou kòmanse pran aksyon, aprann resèt la ak anpil atansyon. Se konsa,, ki soti nan sa ki pwodwi yo ap prepare gato mouslin ak yon Glaze lis?

Engredyan pou gato a eponj:

• ze poul - de moso.
• Bè - 60 gram.
• Sugar - 65 gram.
• Farin ble - 62 gram.
• Mayi farin frans - mwatye gwo kiyè.
• Yon zongle a sèl.

Pou w kapab pran mouslin:

• Leaf jelatin - sèt gram.
• eu ze - twa.
• Lou krèm - 100 gram.
• Sirèt "bèf" - 120 gram.
• Blan sik - 20 gram.
• Dlo - 20 ml.
• Bè - 35 gram.
• Yon sèl ti kras.
• Fwete krèm - 170 gram.

Nou pral glas glase prepare soti nan:

• 12 gram nan jelatin.
• 160 gram nan 33% krèm.
• 240 gram ki gen sik ladan.
• 100 gram nan dlo.
• 80 gram nan siwo glikoz.
• 80 gram nan kakawo.

Mous gato prepare ak yon kouch glas pou 12 èdtan. Resèt la ta dwe fè nan etap:

• Premyèman, prepare gato, krèm brule ak vaniy kout pyen an.
• Next, ou bezwen prepare yon mouslin ak kolekte gato.
• Nan plas dènye nou gen jivraj ak sila.

Mous gato ak yon lis resèt glase ke nou ofri w sou paj sa a pa ka rele yo yon desè ki senp. Se konsa, tanpri pran pasyans epi li avèk atansyon enstriksyon nou an.

Ki jan yo kwit yon gato

Premye a tout, vire sou dife pou chofe fou a ak chalè li nan 190 degre. Mete sou yon fèy boulanjri Silicone kouvèti kabann lan oswa parchemin l 'yo. Lè sa a, swiv enstriksyon nou an:

• Fonn bè nan yon dife pou chofe fou mikwo ond oswa yon beny dlo. Cool li.
• Separe farin lan, melanje ak lanmidon ak sèl.
• Mete yon bòl vid konsa ke li pa manyen dlo a. Kraze ze yo nan yon bòl, l'a voye nan sik. Bat ak yon mixer pwodwi nan vitès ki ba jouk, jouk melanj lan ap ogmante twa-pliye. Retire bòl an soti nan chalè a yo e yo kontinye bat l 'yon koup la minit sa yo.
• Piti piti voye nan melanj lan farin frans nan refwadi a.
• Mase batri a ak dousman vide l 'sou yon kabann silikone. Kwit kouch nan ki kapab lakòz nan ka nan yon èdtan.

Pare gato fre, Lè sa a, koupe soti nan li wonn gwosè Cantonese. ka koupe dwe itilize pou fè bonbon oswa lòt Desè.

Krèm brule

Kontinye kwit manje gato mouslin ak yon Glaze lis. Resèt fouraj bon gou ak gou Berry se trè senp:

• Fwe eu yo ze ak sik la.
• Konekte sou krèm nan soteuz ak lèt, ajoute yon grenn vaniy. Bouyi dlo ak Lè sa a, vide l 'nan melanj la ze. Melanje pwodwi yo ak retounen yo nan yon marmite. Kwit jiskaske krèm nan jiskaske li sepesis (men se pa pote l 'bay bouyi nan!).
• Vide mas la ki kapab lakòz yon mwazi silicone, ak Lè sa nan chak pòsyon, mete yon bè kèk deglase oswa CRANBERRIES fre.

Prepare krèm Brule nan yon fou prechofe nan 100 ° C beny dlo. Mwatye yon èdtan pi ta ranpli a se pare. Koulye a, li dwe fre epi voye nan frizè a pou yon kèk èdtan.

Tretman pou biskit

Nou ofri fekonde gato mouslin ak yon lis kout pyen glase a vaniy.

resèt:

• Vide dlo nan yon marmite, l'a voye nan sik la, ajoute vaniy a (yon tyè nan gous la). Si ou vle, ou ka ajoute yon ti kras wonm oswa nenpòt ki lòt bwason ki gen alkòl.
• Bouyi ak fre melanj la.

Kamèl ak sòs krèm

Nou kontinye nan etap nan dezyèm (li ka te pote sou dezyèm jou a). Se konsa, prepare gato a mouslin ak yon Glaze lis.

enstriksyon:

• Vide jelatin dlo glas.
• Kwit manje sou siwo a recho nan dlo ak sik.
• Fwe eu blenndè ak Lè sa a vide yon kouran mens nan likid cho nan yo, san yo pa janm sispann entèfere. Lè krèm nan vire blan, kite li pou yon ti tan nan pran repo.
• Mete nan yon krèm beny dlo, fonn yo sirèt ak bè. Melanje karamèl nan brule ak jelatin a anfle ak melanj ze.

Dousman konekte mas la ki kapab lakòz ak vide krèm. Mous konplètman pare.

asanble

Etap sa a ap bezwen yon bagay kèk. Prepare yon toothpick, plato ak mwazi silicone pou gato. Se konsa, ranmase gato:

• Kote mwazi yo sou yon plato, epi nwasi yo ak mwatye mouslin. Top ak jele brule krèm.
• Ranpli mouslin, ak kout pyen nan tèt enpreye mete biskwit. Mete plato nan yon frizè ak eboch a kite rès pou kèk èdtan (de preferans lannwit lan).

Jivraj pou gato

Finalman, li se tan yo ranpli preparasyon an nan trete etranj nou an:

• Tranpe jelatin nan dlo frèt, epi pote nan yon krèm bouyi.
• Bouyi siwo a nan, sik dlo ak glikoz. Li enpòtan anpil pou yo kenbe tanperati a vle nan 111 degre. Li kapab mezi lè l sèvi avèk yon tèmomèt espesyal.
• Li konekte li ak bouyi siwo, ajoute krèm a ak kakawo. Melanje pwodwi yo ak retounen yo nan plak la.
• Lè melanj lan vini nan yon bouyi ankò, ajoute li nan jelatin a ak fwe blenndè pwodwi yo.

gato kouvèti refwadi a 40 degre Glaze. Apre sa repa ou bezwen mete nan frijidè a pou de ou twa èdtan. Volonte yo tcheke kur desè - si yo pase fasil, li te mitan an fonn.

Pink mouslin gato

Estrikti a nan sa a desè konplèks konprann: yon biskit chokola, lè ak mouslin nwa chokola, jele kasis, abiko ak konfi woz glase Interprete. Kòm nan ka anvan-an, ou gen yon fason lontan yo ale. Men, pa bezwen pè difikilte, paske rezilta a ap surpasser atant. Se konsa, premye ou bezwen prepare tout pwodwi ki nesesè yo.

Ou ap bezwen abiko conflits:

• Aga - 1.6 g
• Sugar - 50 g
• Abiko pure - 160 g

Pou w kapab pran biskit a:

• Farin Frans - 125 gram.
• Soda - yon sèl ti kiyè.
• Salt - mwatye yon ti kiyè.
• Cocoa - 30 gram.
• Sugar - 150 gram.
• Ze.
• Bè - 30 gram.
• Legim lwil oliv - 30 gram.
• Lèt - 140 ml.
• White diven vinèg - mwatye yon gwo kiyè.

nou konfitur prepare soti nan:

• 75 gram sik.
• 200 gram pure nan cotoneast nwa.
• 5 gram pèktin.
• 1 gram nan asid asid.

Nan glas glase a pral bezwen:

• 12 gram nan jelatin.
• 150 gram ki gen sik ladan.
• 72 ak 75 gram nan dlo.
• 150 gram nan siwo glikoz.
• 150 gram nan chokola blan.
• 100 gram nan lèt kondanse.
• Gen yon ka nan yon kiyè te nan lank wouj la.

Pou w kapab pran yon mouslin chokola:

• Jelatin - senk gram.
• Dlo - 30 gram.
• Lèt - 250 gram.
• Nwa Chokola - 310 gram.
• Lou krèm - 500 gram.

Apre sa, nou dekri an detay ki jan yo prepare gato mouslin ak yon Glaze lis. Etap pa etap resèt pral ede w kreye yon desè étonant bon gou ak bèl.

preparasyon

Mous gato ak yon glase lis, foto nan ki ou pral jwenn nan paj sa a yo ap prepare sou modèl la menm:

• Premye ou bezwen kwit yon gato. Melanje nan yon bòl, fwe kakawo, soda boulanjri, farin, sèl ak sik, ak Lè sa ajoute yo nan engredyan yo likid. Premye mete yon ze, ak Lè sa a bè a fonn, lwil oliv legim, ak nan fen a nan lèt la ak vinèg diven. Bat ak yon mixer pwodwi pou senk minit, jiskaske w jwenn briyan farin pa twò rèd. pwodwi a fini se ak anpil atansyon vide sou yon fèy boulanjri ak founen li jouk sansib. Lè gen gato a refwadi yon ti kras, koupe sa mande wonn Cantonese ak jele yo nan yon frizè.
• Mous gato ak yon glase lis, ki resèt nou te kolekte nan atik sa a, asire w ke genyen ladan yo Berry oswa conflits fwi. Se konsa, premye, melanje sik la ak Aga-Aga, ak lè sa a ajoute pwodwi yo nan pure a abiko bouyi. Bouyi konfi de minit, ak Lè sa a transfere l 'nan yon bag pou kwit manje (dyamèt 16 mm) ki te pre-ekipe pa vlope nan manje anba. eboch a tou voye nan frizè a.
• Pou prepare konfitur, ou pral bezwen konekte pèktin a ak sik ak chofe a 40 degre pure nan cotoneast nwa. Chalè mas la ki kapab lakòz ak chalè li epi li pote nan bouyi a. Apre de minit, ajoute asid asid ak fre melanj la. Vide konfitur konfi ak imedyatman voye l 'tounen nan eboch a frèt. Lè pwodwi a solid, koupe soti nan materyo sa a dyamèt a vle, ak Lè sa a voye yo tounen tounen nan frizè.
• Kontinye kwit manje gato mouslin ak yon Glaze lis. Resèt la se sila byen senp. Premye tranpe jelatin nan dlo (dis oswa kenz minit), ak Lè sa a melanje l 'ak lèt la cho. melanj lan ki kapab lakòz vide chokola a ak fwe engredyan yo ankò. Mas la chokola refwadi avèk presizyon konekte ak vide krèm.

asanble

Lè fòmasyon se konplè, ou ka kontinye nan pati ki pi bèl nan sa a resèt. silicone mwazi an sentr vide ti kras mouslin, ki te jele, li mete l 'sou materyo an (konfi jele). Vide nan mwazi an yon ti kras mouslin, li mete l 'sou biskwit l' yo. Voye gato avni-ou ki nan frizè a pou 12 èdtan.

Li rete pou nou pou n prepare yon glase woz. Bouyi siwo dlo, glikoz ak sik (tanperati a pa ta dwe depase 103 degre), ak jelatin tranpe nan dlo. Konekte pwodwi ak chokola fonn, lank ak lèt kondanse nan yon bòl nan yon blenndè. Fwe jouk pwodwi lis epi voye glas la nan frijidè a.

Ki lè yo pral pran plas 12-14 èdtan yo dekore gato. Glase, chalè nan yon fou a mikwo ond nan 30 degre. Y 'ap mete vid la soti nan frizè a, silicone a lage yo soti nan mwazi yo ak vide kouch.

Ki jan yo dekore gato mouslin ak yon Glaze lis? Emisfè yo ka mete sou fòm papye pou ponmkèt, mete kè yo chokola ak pèl sik.

gato glas ak mouslin bannann

Isit la se yon lòt resèt enteresan nan seksyon an nan Desè modèn popilè.

Engredyan pou gato a eponj:

• Ze - 125 gram (san yo pa pwa a koki).
• Kann sik - 62 gram.
• Farin ble - 40 gram.
• Mayi lanmidon - 11 gram.
• kakawo poud - 12 gram.
• Peel wouj zoranj - de gram.

Nou ap prepare fekondasyon an wonm:

• 70 gram nan dlo.
• 15 gram nan kann.
• 5 gram wonm.

Pou w kapab pran jele a:

• 135 gram nan ji zoranj fre.
• 60 gram nan diven semi-dous blan.
• 23 gram ki gen sik ladan kann.
• Youn gram nan lavand fin chèch nèt.
• 10 gram sèk kale zoranj.
• 20 gram nan ji sitwon.
• 13 gram nan fèy la nan jelatin.

Pou mouslin bannann pral bezwen:

• 125 gram nan bannann fre.
• 120 gram nan fwomaj maskarpon.
• 135 gram nan 33% krèm.
• 60 gram ki gen sik ladan an poud.
• 12 gram nan ji sitwon.
• 0.5 baton vaniy.
• 13 gram nan jelatin (fèy papye).
• 25 gram nan dlo.

Glas glase prepare pwodwi ki annapre yo:

• 150 gram nan dlo.
• 145 gram nan krèm lou.
• 300 gram ki gen sik ladan mawon.
• 100 gram kakawo.
• 20 gram nan fèy la nan jelatin.

Anplis de sa, li nesesè yo prepare disk yo chokola (70 gram) ki gen sik ladan ak pèl pou dekorasyon.

Ki jan yo prepare gato mouslin ak yon Glaze lis? Ekran, resèt ak rekòmandasyon afiche anba a pral ede w fè fas ak travay sa a difisil.

preparasyon

• Kòm dabitid, premye a ke yo te prepare biskit. Bat pwodwi ze ak sik la jiskaske mas la ap ogmante pa plizyè fwa. Apre sa, de oswa twa vag vsypte melanj nan engredyan yo sèk ak melanje spatul an farin. Nan parchemin nan boulanjri mete vide fini pwodwi ak kwit li nan yon fou byen chofe. Cool gato a, lè sa a koupe soti nan li yon sis gato wonn.
• Se pou nou plis fekondasyon. Prepare yon siwo nan dlo ak sik, li refwadi epi ajoute wonm a.
• Prepare pwodwi yo jele. Lower jelatin nan dlo pou dis minit. Avèk zoranj, retire zès a ak peze ji a soti nan fwi a. Diven, zès, sik ak lavand konekte nan yon soteuz. Mete asyèt yo sou recho a ak pote nan yon bouyi sa li yo. Apre de minit, souch likid la ak melanje l 'ak ji zoranj. Warm melanj la a 80 ° C, ajoute jelatin a anfle ak melanje. Nan fen a, vide ji a sitwon.
• Vide jele a nan tan kap vini an nan sis fòm silicone ti ak voye yo nan frijidè a.
• Prepare disk chokola. Pou fè sa, fonn chokola a, lè sa a mete yo sou yon patisri riban sis gwo ak sis ti sèk ki piti yo. Billets refwadi.
• Nou toujou gen ou kwit manje mouslin bannann. Jelatin tranpe nan dlo frèt, kite li gen pou dis minit, ak Lè sa a baskile nan ekran an. Bannann yo pwòp, koupe ak transfere nan yon bòl an yon blenndè. Ajoute ji an sitwon ak fwi kraze yo pure. Melanje bannann ak grenn vaniy, sik ak fwomaj. Bat ak yon pwodwi mixer.
• Kontinye pou kwit manje mouslin. Fonn jelatin nan 25 gram dlo cho ak melanje l 'ak de kiyè vide krèm. mas la ki kapab lakòz konekte ak pure bannann, lè sa a ajoute yo krèm nan rete.
• Fòm la sentr pou gato, mete de ti kiyè luil nan mouslin, li mete disk yo chokola ti kras sou yo. Apre sa, ajoute yon ti kras mouslin epi mete jele a e ki refwadi. kouch nan pwochen se mouslin a fig (youn kiyè nan fòm), ak dèyè li - disk chokola gwo. Résidus mouslin ant espas vid yo ak distribye yo yo kouvri biskit la. Manto gato yo yo enpreye pa yon bwòs pou kwit manje. Voye desè pwochèn ou an ki nan frizè a.

glas glase

Jelatin ranpli ak dlo, epi apre dis minit pliye fèy papye yo nan yon Van. Nan marmite, melanje sik, kakawo, dlo ak krèm. Pote glase a nan yon tanperati 103 degre, ak Lè sa a fre li. Ajoute jelatin an mas chokola, melanje pwodwi ak souch yo nan yon Van amann.

Y 'ap mete vid la soti nan frizè a, retire mwazi an ak vide desè glase. Si ou vle, yo ka kouvwi sou sifas la lè l sèvi avèk nenpòt ki desen nan fonn chokola blan. Epitou ka mouslin gato ak yon glase lis ap dekore avèk pèl sik ak figi dekoratif nan karamèl.

Mous gato ak yon glase lis. Revi

Kwit modèn multi Desè yo pa konsa senp. Si ou renmen defi epi yo pa bezwen pè tout difikilte, lè sa a ou pral jwenn pwosesis la anpil. Li te kòmanse panse boulanje konsa nana ak Menager. Yo diskite ke ou pral piti piti retire nan pwosesis la, ak chak fwa yo ap mete tèt li travay plis enteresan.