Konbyen kcal nan pen varyete diferan?

Soti nan tan imemoryal moun kwit manje ak manje pen, konsidere li prèske plat prensipal la pou dine. San yo pa yon teknik kroustiyan bon gou, menm jou ferye ak selebrasyon pa t 'fè, nou pa mansyone lavi chak jou. Okenn moun pa menm panse osijè de kantite kcal nan pen nwa, si li danjere e si li vo li an jeneral kwit. Nan fim yo fin vye granmoun piki depi nan konmansman an, ak nan mitan ventyèm syèk la, yon sèl te kapab wè ke ti goute nan estanda nan yon peyizan k ap travay nan jaden an, yon sòlda oswa yon travayè faktori òdinè se yon pen pen vlope nan yon jounal ak yon zongle nan sèl. Pandan lagè a, li te manje prensipal la, yo bay nan rasyon, e li te valè nan pwa an lò. Pen renmen, yo kontinye renmen epi yo pral renmen nan lavni an, paske li se pa san rezon ki di ke li se tèt la.

Yon ti kras sou danjere la

Koulye a, pwodwi sa a tou rete nan pri. Nan pifò fanmi modèn, plat la an premye se sètènman sèvi ak yon tranch pen oswa blan oswa nwa, men pafwa li ranplase ak grenn gratis oswa biskwit. Yon moun pa ka menm imajine ke ou ka manje yon moso nan aran lejèman sale oswa tranch vyann fri san pen. Ak lòt moun yo prepare soti nan li fèstivite sandwich, resèt la nan ki se abitye nan anpil: griye pen griye, lay, sezonman ak yon ti kras sprat ak konkonb fre. Sa yo te yon plat dènyèman te konsidere kòm initil: manje fri se danjere, sprats gen karsinojèn - tout chanèl nan televizyon Ris pale sou li. Men, malgre tout sa ki te di, plat la egziste e se ensanèi popilè. Men, moun ki renmen sa yo sandwich ak kwit yo, pa menm konnen ki kantite kcal nan pen ak bè, e menm ak Sprats.

Yon vi ki an sante ka dirije pa manje pen

Dènyèman, li te vin alamòd mennen yon vi an sante, kontwole bon jan kalite a nan manje yo epi yo kontwole kalori yo nan manje yo. Jodi a, se pou nou pale sou kontni kalorik epi chèche konnen ki kantite kcal nan pen: nwa, blan, frwiti ak nan lòt varyete. Malgre lefèt ke tout nutrisyonist unaniment afime ke li nesesè prezante pen ki ba kalori nan rejim alimantè yo, ranplase yo ak pen, ki pa ta dwe manje nan tout, epi li se absoliman nesesè yo bay moute pen konplètman ak definitivman, se pa tout konfòme yo ak rekòmandasyon sa yo. Anpil tou senpleman limite konsomasyon nan pwodwi sa yo, kontwole kontni Kalorik ak chwazi grenn antye varyete oswa pwodwi kwit nan farin konplè nèt.

Kalite pwodwi boulanjri ak valè kalorifik yo

Se konsa, konbyen kcal nan pen? Gen byen yon varyete kèk nan pwodwi sa a, kidonk ou ta dwe reponn kesyon sa a, kanpe nan chak nan yo separeman.

Kalite prensipal pen ak kalori li yo:

• Nwa. Pou kòmanse, konsidere fòm ki pi komen - nwa RYE. Li gen sèlman 202 kcal pou chak 100 gram nan pwodwi - sa a se pa tèlman, bay sa pwodwi a se pa dyetetik. Rapò nan pwoteyin, grès ak idrat kabòn: apeprè 7, 1.5 ak 41 gram, respektivman.
• Blan. Li ta dwe divize an plizyè subspecies, paske li enposib pou reponn kesyon an kesyon sou konbyen kcal nan pen blan. Apre yo tout, anba kategori sa a tonbe ak pen dous, ak pen yo ble abityèl, ak yon pen.

Blan pen

1. Baton. Nou pral kòmanse konprann jisteman avè l ', paske pou pati ki pi nan popilasyon an tankou yon woulo se pi abitye a epi souvan itilize pou manje. Se konsa, kontni kalorik li yo se 260 kcal pou chak 100 gram.
2. Baguette. Blan woulo franse gen 262 kcal pou chak 100 gram pwodwi.
3. Pen ble. 100 gram gen anpil mwens kalori pase nan klas anvan yo - se sèlman 242 kcal.
4. Sweet boulanjri. Li ta dwe konsidere omwen nan anpil, paske li se pi plis yon desè pase pen. Sepandan, pa vle di sou sa a kalite anyen boulanjri pral absoliman mal. Kontni an kalorik nan woulo dous varye ant 300-360 kcal pou chak 100 gram.

Lòt varyete

• Grey pen. Petèt non sa a pral sanble etranj anpil, men kalite sa a egziste: se farin ak ble farin itilize pou preparasyon li yo. Sa a se yon kalite melanj de pen blan ak nwa pou kèk amater nan yon bagay dwòl ak dwòl. Valè kalori li pou chak 100 gram se sèlman 200 kcal.
• Sereyal. Varyete sa a gen kòm baz uit kalite farin frans soti nan sereyal epi li gen sou 270 kcal pou chak 100 gram.
• Yon pen bran. Pwodui sa a trè itil pou sante akòz kontni B vitamin ak fè. Kontni kalori se sèlman 230 kcal.
• Sereyal. Ki genyen nan li 220-250 kcal pou chak 100 gram se nòmal la.
• Bezdrozhzhevoy. Espesyalman te fè pou moun ki swiv figi a epi mande kesyon an: "Konbyen kcal nan pen?" Gen 150 nan yo.
• Pen griye a. Jije pa non kriyan li yo, sa a se yon pen espesyal pou fè pen grye. Li se blan ak yon ti kras dous - ki sa ou bezwen pou manje maten yo. Kontni kalori se apeprè 300 kcal pou chak 100 gram.
• Mayi. Yon pwodwi nan farin frans mayi. Itilizasyon li yo se anpil valè paske nan kontni an ase nan fib, ki ede kò a nan goumen depase kolestewòl ak divès kalite maladi. Gen ladan 260 kcal pou chak 100 gram nan pwodwi.

Pou amater

• Rye fwi. Se pen sa yo konn kwit nan fou soti nan RYE ak adisyon nan fwi sèk, ki se li te ye pou kontni kalori yo, kidonk li pa nesesè yo dwe etone nan yon figi 330 kcal pou chak 100 gram.
• Sèk. Se kontni kalorik defini tou senpleman: pou egzanp, si biskwit la se te fè nan pen RYE nwa, Lè sa a, pral gen kòm anpil kalori nan li kòm te gen lè pwodwi a te frèch kwit ak cho. Men, benefis yo pi plis: biskwit pa gen tankou kolanite tankou fre mou pen.

Èske w gen konsidere tankou yon lis enpresyonan nan pwodwi, nou ka konkli ke kontni an kalori mwayèn nan pen fluktue nan 220-300 kcal pou chak 100 gram. Ak konbyen kcal nan 1 moso pen ak kouman yo kalkile li?

Kalkile kontni an kalori nan yon sèl pyès

Pou kalkile ki kantite kcal nan yon moso pen, ou bezwen kòmanse nan bagay sa yo:

1. Konnen pwa a nan pwodwi a.
2. Konnen kontni kalori nan yon pwodwi patikilye.
3. Fè balans kwizin ak kèk kapasite matematik.

Se pou nou rezoud travay sa a fasil ak egzanp lan nan pen RYE nwa. Dapre kondisyon ki nan GOST, yon pen ta dwe peze 700 gram. Kalkile valè total kalorik li yo: ou bezwen yon sèten kantite kcal, ki endike nan manifakti a sou pake a, miltipliye pa 7. Sa a bay fòmil la:

Yon pen antye nan pen RYE nwa = 220 x 7 = 1540 kcal.

Epi, koulye a nou pral analize kouman ou ka konnen ki kalori koresponn ak yon sèl pyès pen, si ou pa gen balans kwizin nan men yo. Li trè senp yo kalkile, divize l 'nan 20 tranch ki idantik:

1540 (kalori nan pen an antye): 20 = 77 kcal.

Repons lan se pare: yon sèl tranch nan pen RYE gen sèlman 77 kalori. Si ou gen yon echèl kwizin nan men, sa a anpil senplifye travay la. Jis peze tranch la koupe epi yo kòmanse soti nan kontni an kalorik endike sou pake a pwodwi.

Worth konnen

Ak nan konklizyon mwen ta renmen sonje kèk sengularite konsènan itilizasyon nan tankou yon pwodwi ki te renmen depi anfans.

• Cho pen se pa itil pou dijesyon.
• Si yon tach nan mwazi jwenn sou pen an, pen an pa apwopriye pou manje. Pa koupe moso nan domaje nan espwa a pou konsève rès la nan pwodwi a, paske mwazi an afekte li tout, menm "rezoud" sou kwen an. Fongis li pou sante imen yo trè danjere e toksik, yo ta dwe pran prekosyon.

Tout se itil nan modération. Pen pa gen okenn eksepsyon pou règ saj sa a. Pa bay moute pwodwi pi renmen ou, ou jis bezwen sèvi ak li kòrèkteman, paske vitamin yo ak fib ki genyen nan li yo iranplasabl ak trè itil pou sante. Lè ou konnen ki kantite kcal nan pen, ou ka byen bati rejim ou an ak tou dousman kontinye jwi sa a bon gou, crunchy, epi pafwa iranplasabl pwodwi.