Ki sa ki boulèt yo, yo konnen prèske tout rezidan yo nan Old la ak New World. Tradisyonèl plat Ris se Hallmark a nan cuisine nasyonal nou an. Moso nan vyann, vlope nan sèk farin mens ak rekrepi nan yon chapo ak jaden, bouyi yo nan dlo bouyi Li sèvi ak tounen krèm, bè oswa pwav ak vinèg - sa ki ta ka savoureuse ak plis ankò abitye! Sepandan, ak sa a plat gen espès pwòp li yo.
gid preskripsyon Chinese
Pwemyeman, "zòrèy yo vyann" (kòm tradui soti nan lang lan nan kèk nan asyèt yo nan endijèn pèp nan Siberia) , ou ka pa sèlman kwit manje, men tou, pen griye. Dezyèmman, resèt la nan boulèt fri, tou, pa gen yon kopi sèl. Yo diferan nan metòd la nan kwit manje, ak konpozisyon sa a nan konpozan prensipal yo nan asyèt yo. Pou egzanp, sa yo rele "boulèt." Menm si yo menm jan ak nou, Ris, men li ka konsidere kòm yon plat orijinal la. Resèt boulèt fri "Chinwa" gen ladan yon pati nan mens vyann ak legim yo. Nou ap itilize yo mete zonyon yo, epi pafwa yon ti kras nan lay ak odè yo. Men, Lachin kwit ajoute kawòt grat, chou ak epina, vèt. cuisine Chinwa se jistis byen file. resèt yo pou boulèt fri rekòmande rezèv pa gen okenn pwav tchili, melanje l 'ak epis santi bon tankou kimen, Sitwonèl, jenjanm. Imajine yon plat santi bon se rezilta a? Kòm pou vyann lan, se konsa li se pwopoze yo pran nan yon "varyete": vyann kochon entèfere ak vyann bèf oswa mouton. Epi li se posib olye pou yo bèt vyann pran kribich oswa pwason trenng. Isit la se yon resèt espesyal nan boulèt fri Gen soti nan imemoryal tan nan cuisine Azyatik. Epi, koulye a nan plis detay.
Se konsa, li te gen vyann ou mwayen lwil oliv (yon klas oswa plis) nan yon moulen vyann, ni koupe. Pou fou 1 gwo kawòt. Koupe 200 gram nan chou ak zonyon 1. Mens Melanje tout engredyan. Sezon ak sèl. Ajoute epis santi bon ak pwav. Mase farin lan abityèl rèd, asire w ke ou farin pa kondwi yon ze kèk. Woule l 'nan yon boul, epi kite pou 20 minit nan "repo." Lè sa a, koupe nan yon moso ti ak bon woulo liv soti kouch nan se pa plis pase 0.2 mm epè. Koupe kou a nan wou yo tas rezèvwa, mete yo nan fars a, zaschepit kwen pou ke ou gen yon pwòp gato ti kras deyò. Al gade nan li yo ke yo pa t 'jwenn epè-skinned! Lè sa a, mete chodyè a nan gri an, vide lwil oliv ak fri jouk lò mawon. Se konsa, boulèt yo te tounen soti juicy ak mal, Lè sa a, yo ta dwe mete yo sou travès yo, epi pote nan preparasyon pou plen pou yon koup. Apre sa, yo kapab yon ti kras ti jan pi plis tan yo fri - kwout la crunched. Ou sa a resèt fri boulèt ak pèmèt tankou yon opsyon: Bouyi jouk prèske kwit, drenaj dlo a ak pèmèt yo drenaj, lè sa a yon chodyè fri ak fri. Rezilta a se pa sèlman bon gou, men trè bon plat!
Boulèt ak ze ak zonyon fars
Manje w te janm fri boulèt, resèt la nan ki jan mens zonyon ak pwopoze yo sèvi ak melanj lan ze? Lè sa a, eseye! farin lan se nòmal. Yon ranpli gen ladan:
- Ze - 5-6 moso (gwo);
- legim lwil oliv - yon gwo kiyè kèk;
- sèl, pwav, epis santi bon - nan gou;
- zonyon vèt - yon gwo pakèt moun;
- 3 dan nan lay.
Nan yon chodyè fri cho vide lwil, vide lay la ak fri odè a ki enpòtan. Nan yon bòl vide sa ki nan ze yo, ajoute sèl ak pwav, epis santi bon, fwe nan melanje byen. Vide nan chodyè a ak kwit, brase, 40 segonn (ze yo ta dwe yon ti kras "gen tan pwan). Vide zonyon an ak pote tout bagay jiska preparasyon pou, men san yo pa kwout la fri. Mete fars a sou yon plak, se pou fre. Lè sa a, kòm dabitid, se farin lan woule soti, ti sèk koupe nan ki se mete fars la. Ki jan sa yo boulèt fri - resèt ak foto ki montre ou byen klè. Lè sa a, fè yo manjab youn nan fason ki pi bon: fri ak bouyi oswa nan bouyi premye, Lè sa a, fri jouk sèk. Nan de ka, ou ap vin nan èd la nan yon kaswòl-gri.
By wout la, sa a ou, otès, konsèy ki farin lan pa cheche nan plat la deja yon ti kras fri, ajoute krèm nan tounen: kwout la se an lò nan boulèt yo, epi yo - dou ak mou, k ap fonn nan bouch la.