Manta - ki gen nasyonal plat ak kouman yo prepare yo?

Tout moun se abitye avèk pwodwi vyann tankou manti. Ki moun nasyonal plat yo reprezante? Nan peyi yo nan ansyen Inyon Sovyetik li se te konsidere kòm envansyon Uzbek yo. Men, se li reyèlman?

Chak nan moun yo Azyatik konsidere yo plat yo, men li se li te ye ke yo te envante nan modèn-jou nan Lachin. Sepandan, yo pa vini ak Chinwa an ak Uighurs yo, ki te rete nan peyi sa a. Sa a sijere ke yon repons plis kòrèk nan kesyon an: "Manta - ki gen nasyonal plat" - pral "Uyghur".

istwa

te pwototip la nan sa a plat rele "mantou", ki tradui vle di "fè yon koup la pen," ak ranpli a pa t 'nan li. Imedyatman, lè plat la yo te kòmanse gaye nan pwovens Lazi, pen vapè yo te kòmanse ranpli pwodwi diferan. Anplis de sa, chak nan nasyon sa yo te kòmanse itilize fars pwòp yo. Pou egzanp, nan Kazakhstan yo ajoute mens vyann bèf, zonyon, mouton grès, joumou ak pòmdetè. Nan kèk rejyon yo nan Larisi yo ki ap prepare boulèt ak fouraj tankou nan boulèt - ak nenpòt vyann tè. Tatars ka fè sa a plat menm san yo pa adisyon a nan vyann, lè l sèvi avèk olye pou dzhusay.

Se konsa, pa gen okenn resèt sèl ki egziste, ak tout moun ki ap fè diferan manto. se ki gen plat nasyonal gaye sou tout jou sa yo? Pwobableman, li se vèsyon yo Santral Azyatik boure ak vyann ache. Sa a resèt se yon klasik ak pi popilè.

Ki sa ki se Manti la diferans?

Ki moun nasyonal plat se pwodwi sa yo, ou pa kapab bay yon repons definitif - li swiv soti nan pi wo a. Ki sa yo reprezante? Manta ti jan tankou pasties ak boulèt, men yo menm tou yo gen diferans enpòtan. Kòm deja remake, preparasyon yo pa rive nan lwil la, dlo a oswa bouyon, kòm pa vapeur. Anplis de sa, gen karakteristik anpil ki asosye ak fòmasyon yo. Manta, se yon etap pa resèt etap pou ki se bay nan atik sa a, ou dwe tache kou a nan yon boutèy an vè oswa yon peny woule. Si mwazi yo ak men ou, li pa pral bay degre a vle nan sere. Yo bezwen asire yo ke yo pa tonbe apa pandan pou kwit manje nan yon chodyè doub oswa yon aparèy espesyal. Sere se tou enpòtan kenbe anndan an nan chak bouyon pwodwi.

Classic resèt tou kontanple itilize pa pi bon kalite vyann mens, ak melanje l 'ak sibstans sa lòt (kawòt, zonyon, joumou, Dill). Aditif pouvwa tou konfere précision. Youn posib reyalizasyon nan yon pwodwi bòdi - nan fòm lan nan veso louvri-antèt (ki ka kat oswa fòm triyangilè).

Se konsa, ki jan fè boulèt?

Pou sa nou bezwen engredyan sa yo:

• 0.5 kilogram nan farin ble.
• 150 gram nan vyann kochon.
• 150 gram vyann bèf.
• 300 gram nan zonyon.
• 20 gram nan lwil legim.
• 0.5 lit krèm tounen.
• 1 ze.
• 1 h. L. sèl.
• 300 mililit dlo.
• Epis santi bon yo epi ak fèy.

Pwosesis la nan prepare pwodwi

Pran yon bòl gwo, l'a voye farin frans lan a. se mitan an oblije fè twou a nan ki li nesesè yo vide ze a, l'a voye sèl. Lè sa a, ak anpil atansyon vide dlo a bouyi yon ti kras ostuzhennoy, pandan l ajoute li sou kwen nan gode a, brase toutan. Lè monotone fòm ki lach pwa a, ou bezwen kòmanse bat farin lan. Li pral pran apeprè 15 minit. Yon fwa farin lan rive nan Elastisite ki nesesè yo kouvri l 'ak yon moso twal, epi kite pou yon ti tan.

Pandan ke li "rezoud" ta dwe fè ranpli. Nou melanje vyann bèf ak kochon nan pati egal epi ajoute menm kantite lajan an nan zonyon koupe (50/50). Yo nan lòd yo prezante nan bouyon an pwodwi fini, vyann bèf yo ta dwe dilye ak dlo (apeprè 100 ml ap sifi), lè sa a mete epis santi bon ak sèl nan gou.

Lè sa a, woule farin lan nan yon kouch mens ak pa vle di nan an vè oswa tas koupe nan sèk yo. Nan chak fars mete, apre yo fin ki file de bò yo opoze monte egal ak zaschipyvaem. Apre sa, "zòrèy" ki sitiye sou chak bò opoze tache ansanm. Sou chak sèk nan farin yo mete sou yon gwo kiyè mens vyann.

Li ta dwe tou dwe te note ke bon gou manti jwenn boure ak ti mouton ak vyann bèf. Tankou yon reyalizasyon se komen nan Mizilman ki pa konsome vyann kochon. Epitou varyete popilè nan sila nan vyann ak adisyon nan pòmdetè oswa joumou. Vejetaryen ak jèn ka fè ranpli a nan pòmdetè ak zonyon ak yon varyete de fèy santi bon oswa remèd fèy.

Ki jan yo kwit yon ròb klasik?

Dra oswa vapeur kasakana nesesè yo kouvri lwil oliv legim kouch pou fè pou evite tès rete soude. Sa a se ki te swiv pa apeprè 1/3 chodyè pou bouyi dlo ak Lè sa a mete pi wo a fèy papye yo vapè mete deyò sou pwodwi yo. Beyond sa ki nesesè yo kouvri konstriksyon an nan kouvèti a. Ròb, pwogresif resèt ki se dekri anwo a, li se nesesè yo kwit pou 40 minit.

Tradisyonèlman ta dwe soumèt yo sou tab la cho. Kòm itilize sòs krèm tounen, ki ka melanje ak remèd fèy oswa lay. Li se tou posib yo sèvi ak krèm tounen olye pou yo tounen lèt - li anjeneral sèvi Turkish manti.