Nou fè konfiti soti nan mandarin

Mandarin se bon gou, dous ak tounen fwi ki soti nan Citrus la genus. Pi souvan, yo boule fre, men nan men yo ou ka prepare billets bèl, pou egzanp, konfiti.

Gen plizyè opsyon pou prepare billets nan konfiti nan mandarin. Pou egzanp, isit la nan ki jan yo kwit yon trete dous soti nan fwi antye. Pou sa a konfiti yon varyete de mandarin ak fwi ti yo itilize, ak mandarin yo ta dwe pa matirite ase. Pou rekòlte ou bezwen chwazi sèlman parfe sante ak fwi angaje.

Anvan kwit manje a, fwi yo dwe prepare. Chak mandarin bezwen pèse po a pa dyamèt li yo, k ap deplase ansanm lobul yo. Ponksyon ta dwe te pote soti ak yon baton an bwa epi yo pa yon kouto oswa fouchèt, ke nan kontak ak metal la efondre C. Vitamin Lè sa a, chalè volim nan dlo ase yo simèwje gen mandarin ak fwi blanshiruem nan yon tanperati fèmen nan bouyi (90-95 ° C) , Dire nan blanchaj se 15 minit. Apre sa, pran mandarin yo, epi tranpe yo nan dlo frèt pou yon jou.

Koulye a, ou bezwen fè yon siwo ki baze sou yon lit dlo pou chak kilogram nan granules sik. Avèk yon siwo cho vide mandarin yo (pa kilogram nan Citrus nou bezwen yon lit mwatye nan siwo) ak bouyi konfiti a Tangerine pou senk minit. Lè sa a, retire asyèt yo soti nan plak la ak kanpe 12 èdtan. Se konsa, li nesesè fè twa fwa, ajoute nan konfiti la anvan chak bouyi 250 gram sik nan kilogram nan mandarin.

Lè sa a, ou bezwen retire mandarin yo soti nan siwo a epi mete yo nan krich pwòp. Siwo a bouyi nan dansite a vle ak cho vide sou bwat ak mandarin. Si konfiti soti nan mandarin planifye yo dwe estoke, Lè sa a, bank yo bezwen yo dwe esterilize. Ti krich mwatye lit ase yo kenbe nan dlo bouyi pou demi èdtan yon lit, - omwen senkant minit. Banks, ekstrè soti nan esterilizeur a, imedyatman woule moute.

Si fwi yo gwo, Lè sa a, konfiti soti nan mandarin se pi bon kwit manje, divize fwi yo nan mwatye. Prepare fwi a pou metòd sa a pou kwit manje yo ta dwe egzakteman menm bagay la tou, se sa ki, premye twou, Lè sa a, blanch epi tranpe nan dlo frèt. Lè sa a, koupe fwi yo nan mwatye, konbine yo nan yon konfiti pou konfiti pou kwit manje ak vide siwo cho, ki ta dwe prepare nan yon lit dlo ak 2350 gram sik. Kite pénétrer pou 8 èdtan. Melanje nan kat dòz divize pou 10 minit, ki fè uit èdtan repo. Cho konfiti vide nan krich esteril epi monte touswit.

Pou fè konfiti li se posib ak nan mandarin ak zès la retire, nan ka sa a gou pral vire soti mwens brak. Zedra yo ta dwe ak anpil atansyon retire nan fwi a ak yon kouto byen file ak tranpe mandarin yo nan dlo frèt pou yon jou. Fwi yo tranpe yo kole nan menm fason an kòm nan preparasyon an nan billets Mandarin konfiti, resèt la nan yo ki te bay pi wo a. Lè sa a, ou ta dwe kòmanse blanchi. Pou sa, fwi a ta dwe bouyi pou senk minit twa fwa, chak fwa apre ekstraksyon soti nan dlo bouyi, plonje yo nan dlo frèt. Lè sa a, fè soti mandarin yo pou lobul yo, ekstrè grenn yo, vide siwo la. Pwopòsyon yo nan preparasyon sa a pou kwit manje yo jan sa a: pou chak kilogram nan mandarin, yon lit dlo ak yon kilogram nan sik. Bouyi konfiti a pou senk minit, apresa kite jiskaske refwadisman. Apre sa, drenaj siwo a, bouyi li pou apeprè kenz minit epi vide lobules yo ankò. Operasyon sa a ta dwe te pote soti de fwa plis. Soude konfiti yo dwe chaje nan bwat.

Ou ka fè konfiti Tangerine lè l sèvi avèk kwout morèn sèlman. Pou fè sa, kolekte yon kilogram nan kwout mandarin fre ak tranpe yo pou yon jou nan dlo (frèt). Pandan tranpe a, ou bezwen chanje dlo omwen twa fwa. Lè sa a, koupe kwout yo "nouy" ak blanchi yo nan bouyi pou 5 minit. Dekoksyon nan bouyon an, kenbe l 'pou kwit manje siwo la. Siwo a pral kwit nan de ak yon tas mwatye nan bouyon kite sou blanchiman, ak yon sèl ak yon mwatye kilogram nan sik. Nan siwo a nou bese kwout yo prepare ak kwit konfiti a nan yon sèl etap. Lè li se prèske pare, ajoute pou gou 20 gram nan zès Mandarin fre ak 2 gram nan asid asid pou chak kilogram nan konfiti. Ou ka itilize pa asid Citric asid, men ji a nan sitwon fre, kidonk li pral menm plis santi bon.