Diman nenpòt nan nou te janm goute konfiti - endijèn, kwit pa yon manman k ap pran swen oswa granmè oswa te achte nan yon magazen. Sa a se fason ki pi popilè nan konsève fwi, paske varyete ete a nan pwodwi plant fre epi ou vle sove jiskaske sezon fredi a, e souvan li rive ke gen tou senpleman okenn kote yo mete yon rekòt abondan soti nan dacha la. seriz JAS ak twou se konsidere kòm youn nan bon gou a pi plis, espesyalman si ou pa retire grenn. Yo di ke nan ka sa a billet la vire soti yo dwe plis santi bon. Men, kenbe nan tèt ou ke si ou kwit yon Berry ak yon zo, Lè sa a, ou ka magazen tankou konfiti oswa konfiti pou pa plis pase yon ane, tankou kèk sibstans nan grenn lan kòmanse transfòme nan pwazon. Ou ta dwe tou peye atansyon sou chwa pou yo fwi - seriz yo ta dwe trè mi ak yon koulè bèl ak moun rich. Yo nan lòd yo prepare konfiti soti nan seriz ak twou, pa gen okenn zouti espesyal ou pa bezwen. Malgre lefèt ke pwosesis la tout dire sou 5 ak yon èdtan mwatye, pi fò nan tan sa a ap travay la tou senpleman dwe enfuze. By wout la, Zakharievsy, Shubinka, Turgenevka, ak tou Podbelsky ak Anadolsky yo konsidere kòm bè yo pi byen pou preparasyon nan espesyalite.
Pou kwit manje konfiti soti nan seriz ak twou
Se konsa, nou gen figi konnen ki sa ou bezwen yo chwazi yon Berry pou preparasyon kay pou sezon livè an. Soti nan mi, Cherry fè nwa ki gen koulè pal pral jwenn délikatès la pi byen. Pou 1 kg nan bè ou pral bezwen 1300 g nan sik ak sou 300 ml dlo. Premyèman, fwi yo ta dwe netwaye nan tij yo (brendiy) ak rense byen. Apre fonn sik nan dlo nan yon marmite nan gwosè ki apwopriye a, mete l 'sou yon recho, kite bouyi nan likid, epi, vibran toujou, kwit pou yon ti tan. Ajoute bè ak bouyi pa plis pase 5 minit, retire kim nan fòme. Apre sa, yo ta dwe chodyè a dwe retire nan dife a epi bay mas la dous kanpe pou 5 èdtan. Apre asyèt yo ak stock la ankò mete yo sou dife, bouyi mas la pou apeprè 5 minit. JAS ki soti nan seriz ak twou se pare, lè gout li yo pa gaye sou sokoup la. Nan etap final la, li dwe refwadi, pake nan bwat epi voye nan yon kote ki fè nwa anvan frèt la ivè. Kòm mansyone nan atik la, li pa rekòmande nan magazen preparasyon sa yo pou plis pase yon ane, depi zo yo nan kantite ti gen sibstans amidalin ki sou dekonpozisyon se konvèti nan cyanide - yon pwazon ki ka touye moun.
Nou prepare konfiti soti nan seriz ak wòch "Pyatiminutka"
Pou prepare sa a délikatès, ou ka pran yon Berry ak oswa san zo. Nan 1 kg. Cherries mande pou apeprè 500 gram sik. Premye, rense bè yo byen epi netwaye yo nan tij la. Mete mwatye nan fwi a nan yon marmite, vide nan 250 g nan sik. Apre sa, kouvri bè ki rete yo epi voye ak sab ankò. Apre sa, materyo a pou konfiti a bezwen yo dwe kite pou 3 èdtan nan lòd pou Cherry la kòmanse ji an. Lè tan sa a te pase, mete po a pou kwit manje sou chalè mwayen epi pote mas nan Berry nan yon bouyi, kite l 'sou recho a pou 5-7 minit. Fè. Cherry konfiti ak zo, resèt la nan ki diferan yon ti kras nan yon sèl anvan an (jan ou wè, li pran de fwa tankou anpil sik fè li, ak bè yo kwit nan pwòp ji yo), li bezwen yo dwe mete yo nan krich esterilize ak woule moute ak kouvèti. Ankò, peryòd la nan depo pa ta dwe plis pase yon ane.