Pen pou sandwich: Resèt yo pi byen, espesyalman pou kwit manje ak revizyon

Moun ki pa renmen bon gou sandwich? Men, sa ki sa a plat? se mo "sandwich nan" tradui kòm "bè-pen." Natirèlman, de engredyan sa yo depann yon lòt bagay - fwomaj, sosis, pwason, kavya. Ak ki jan fwistre lè enpresyon a nan yon fouraj sandwich bon gou gate ki ba-bon jan kalite pen! Yon sandwich mete menm demand pi grav sou baz la nan asyèt. Vreman vre, nan Kontrèman a yon sandwich senp, ki te gen de tranch pen. Sa vle di ke pwodwi a dwe nan bon jan kalite ki pi wo. Se konsa, tèm nan nan atik sa a yo pral pen pou yon sandwich. Kòm li ta dwe yo ka resevwa yon ti goute bon plat? Èske mwen ka kwit pen an tèt li? Men, si ou achte yon sandwich nwa, ki sa yon konpayi pito? Li - ak aprann.

Règ bon plat sandwich

Ameriken renmen sa a plat. Pou anpil moun, li se manje midi. Sa se, nan yon sandwich jere bachote yon repa senp, ki gen ladan sòs salad, nourisan engredyan ak sòs. Yo kenbe siksè akademik tankou yon fars konplèks ak volumineuz, pen pou sandwich nan yo dwe espesyal. Ta dwe peye atansyon sou dansite li yo. Li se modera ki lach, men se pa dezentegre. Li pa t 'bwete soti nan mayonèz oswa sòs tomat. krout li rete mou menm apre yon vizit nan tranch Tostè. Kwout soti nan pen an tankou mezi difisil. Li pa konfizyon epi yo pa kraze desann ak yon crunch, kòm bagèt an franse. Men, an menm tan an, kwout la byen kenbe fòm lan nan tranch. Ki sa ki sou koulè a nan pen an? Blan ki konsidere kòm yon klasik. Men, dènyèman, lè se yon anpil nan atansyon yo peye manje an sante, pen kapab pa sèlman ble, men tou, RYE ak Bran, ak grenn antye. ou ka achte pwodui sa a nan makèt gwo. Li pa grandi mwazi epi yo pa jwenn rasi pou pi lontan ankò pase pen òdinè. Ki sa ki sekrè a? Petèt nan sa yo pwodwi yon yon anpil nan "chimi"? Èske li danjere nan sante yo sèvi ak Ameriken pen pen griye? Se pou yo gade nan mak la ki pi popilè.

Pen pou sandwich Harry a

Pwodwi a nan mak sa a pa ka rele yo bon mache. Emballage koupe nan sèt san gram vo pi plis pase yon santèn rubles, pandan y ap pri a domestik nan pen nan pwa a menm se rubles 30-40. Ki sa ki fòse moun yo achte Harry a, men dezi a rantre nan kilti Ameriken an nan konsomasyon manje? Premye a tout, konvenyans. Pen deja koupe an tranch nan parfe ki aliyen. Dezyèmman, kwout la: mou, limyè mawon, jis pou moun ki pa renmen grate ti kal pen nan bouch li. Twazyèmman, nan Tostè an pou pen pa vin difisil ke yon biskit, ak yon ti kras nwa, Apetisan. Piblisite sa a, menm si louvri pake a, pou yon tan long pa jwenn rasi. E finalman, sa a se pen an pafè pou yon sandwich. Ou ka mete yo sou yon leti sandwich, legim, sòs, ak li pa t 'adousi soti nan imidite. Si nou analize repons yo nan konsomatè, Ris, Lè sa a, Harry a te achte sitou sila yo fanmi ki pwazon timoun nan nan lekòl la, bay l 'ak sa yo yon manje midi, oswa tou senpleman konsome ti kras pen. chak jou an jete rasi mwatye yon pen se pi bon gen yon pake ki rete fre pou 20 jou.

estrikti

Si pen an sandwich Ameriken gen tankou yon lavi etajè ki long, Lè sa a, kesyon an rive: ki sa li te fè? nou pa blese mal, yo sèvi ak tankou yon pwodwi? se konpozisyon sa a nan pen an enprime sou chak pake. engredyan prensipal la nan li se farin ble (oswa lòt - depann sou non an pwodwi). Li toujou tèt klas epi li se fèt pou boulanjri pen. Men, gen se magarin, sik, sèl, ledven, dlo. Pa san yo pa sa yo rele améliorant - emulsyonan (gliserid asid gra), préservatifs (kalsyòm Propionate, farin frans soya, anzim), antioksidan (asid ascorbic), manjab alkòl, Gluten ble. sa a valè pwodwi Enèji se 260 kalori pou chak san gram. Li ta dwe remake ke moun ki sou mak Harry nan vann plizyè kalite pen: blan, ble; ak adisyon nan farin frans RYE; Bran; "Three sereyal"; Desè "briyoche".

Èske mwen ka fè pen sa a tèt ou?

Konpozisyon nan "Ameriken Seedvich Broad nan" se byen moun rich, ki gen ladan eleman yo endezirab nan kò an. Men, sa pa vle di ou gen vle abandone lide nan yo manje yon sandwich bon gou. Senpleman, nou kwit pen an pou sandwich nan tèt li. Apre sa, pandan ke nou pa sèvi ak engredyan danjere pou sante. Petèt pral pen nou dwe kenbe pou osi lontan ke pwodwi magazen. Men, nou pa bezwen sa a. Bon sant lan ak gou nan pen an pral sa yo ki yon pen nan yon fanmi men byen bale ale nan yon jou oswa de. Epi sa krout te mou, tankou yon reyèl "sandwich Broad" Gen kèk resèt sijere ajoute nan konpozisyon sa a nan lèt. By wout la, gen anpil moun ki pral kwit pen pou sandwich, pa kwè pwodwi magazen. Epitou, chak fanmi - resèt l 'yo. "Sandwich Broad" ka fè nan yon fou a konvansyonèl yo. Men, pwosesis la melanje yo pral pi fasil si kwizin la gen yon asistan rete fidèl, kòm Maker a pen.

Resèt malaksaj. engredyan

Tise byen ki mouye estrikti, mou kwout ak yon ti kras imid krout - se sa ki fè distenksyon li nan men lòt pwodwi boulanjri Ameriken pen pou sandwich. Resèt envite nou pran pousantaj la de oswa twa pen nan fini pwodwi engredyan sa yo. Twa tas nan dlo ak sèt - farin frans, yon santèn gram nan bè (nan magarin gen danjere palmis ak soya lwil, se konsa nou bay li moute). Men, nou bezwen ledven - yon sèl ak yon mwatye gwo kiyè. Pou fè farin lan monte byen, li se pi bon mete konfyans yo nan pwodwi a nan konpayi an "Dr Etker". San yo pa sèl nan kwit manje nenpòt kote. Pou prepare gwo kiyè sèl li. va Kantite lajan an ki gen sik ladan ap ajiste nan gou. Si ou vle kwit yon briyoche, ou bezwen de oswa plis gwo kiyè pou pen sandwich nòmal - yon kantite lajan pi piti. Eseye eksperyans ak farin frans lan. Se konsa, pou senk tas ble ka pran de - RYE.

malaksaj farin

Pwosesis sa a yo pral mande pou yon anpil tan, men se pa efò a. Soti nan kiyè fouchèt kouto an, nou pral bezwen yon marmite gwo (senk lit, pa mwens), yon Van pou tamize farin frans, an bwa spatul ak fim manje. Ak ekipman sa a ki senp ak san yo pa nenpòt aparèy kwizin nou ta jwenn bon gou pen pou sandwich. Resèt enstwi nou premye chofe nan yon chodyè dlo nan yon tanperati konfòtab pou koloni an ledven nan bakteri. Ou bezwen tou fonn bè an. Vide l 'nan yon chodyè, ansanm ak ledven, sèl ak sik. Separe tout kantite lajan an nan farin. Melanje engredyan yo lè l sèvi avèk yon lam an bwa jouk omojèn. farin lan pral vire dlo, konsistans nan krèm tounen. Kouvri chodyè a ak fim rete kole, epi yo kite nan tanperati chanm lwen proje pou twa èdtan. Pandan tan sa a, farin lan ap ogmante nan volim pa 3-4 fwa. Pa obminaya li retract nan frijidè a pou yon lòt twa èdtan. Li se - omwen sa ki nesesè anvan boulanjri. ka farin lan nan frijidè a yo epi yo dwe kenbe pou pi lontan, jiska de semèn, vin sèlman pi bon nan li epi li porositë.

Boulanjri nan fou a

Kapèt papye mwazi lubrifi magarin nan andedan oswa bè. Zongle nan nimewo yo egzije a tès yo. Voye men yo ak sifas la travay ak farin frans. Trou farin lan, men se pa twòp se konsa yo pa fè dega bul yo lè fèmen nan li. Ranpli nan fòm nan pou boulanjri yon tyè. Nou bay kanpe nan farin pou kenz minit. Nan tan sa a, nou vire sou dife pou chofe fou a, se konsa ke li te chofe jiska de san degre. Nesesèman mete yo sou anba a nan chodyè a ak gwo founo dife dlo. Li se nesesè yo kreye imidite a vle nan fou an. Kwit yon la "Sandwich Ameriken" pen nan sou karant-senk minit. Youn nan dènye sekrè: Lè grès yon pen nan bè frèch nan fou sou tèt, Lè sa a, li pa pral konfizyon lè koupe.

nuans yo nan kwit manje nan Maker a pen

Aparèy sa a gen spesifik pwòp li yo. machin lan ap bat farin lan chofe l ', trou ak kwit. Soti nan kwit manje sèlman mande pou kouche nan yon bòl nan machin pen engredyan ki nesesè yo. Ak isit la manti trape an prensipal la. Li ta dwe premye mete engredyan yo sèk ak Lè sa a, vide likid la sèlman. Li konnen sa ledven pa renmen sèl. Se poutèt sa, si ou vle gen pen an pou sandwich nan Maker pen leve soti vivan, li nesesè konnen sekans nan Bookmarks pwodwi nan bòl la. Premye vide sèl ak sik. Lè sa a, separe farin frans. Epi jis mete l 'sou tèt ledven an. Ranpli dlo a cho lè ou bakteri yo te kòmanse devlope imedyatman epi lwil oliv (legim sa posib). Gen de mòd nan kèk konsepsyon devaysakh nouvo: "pen an abityèl" ak "sandwich". Ou sèlman panse ke pa gen okenn diferans ant yo. Apre yo tout, an reyalite, ak nan yon lòt ka, yon pen nan prepare twa èdtan. Men, nan "sandwich nan" Pen pa konsa pou sa kouray ap bat farin lan, fè vire plis krout sansib ak kwout - mens.

Pen pou sandwich nan machin pen: resèt

Pou yon bòl mwayen ki menm gwosè nou pral bezwen pwodwi ki annapre yo: dlo cho - 360 ml; lwil oliv legim ak sik - twa gwo kiyè. Toujou, nou bezwen kat tas farin. Nan fon an nan gode a vide de ti kiyè luil nan sèl. Yo, epi sou tèt la nan engredyan yo sèk mete menm kantite lajan an nan ledven sèk. Koulye a, vide dlo ak legim lwil oliv. Ou ka ranplase li ak krèm. Men, nan ka sa a, yo ta dwe swen pou pran pou pre-fonn li. Sa a ka fè nan mikwo ond la oswa nan yon beny dlo. Vire mòd nan Maker pen "Sandwich" (si gen youn). Nan ka sa a, machin nan mande pou nou nan yon sèl siy - ki jan anpil pwa pen an? Soti nan di kantite nan engredyan se jwenn pen nan nèf gram. Ou kapab tou manyèlman mete degre zazharistosti kwout la. Men, kenbe nan tèt ou ke plis sèk la ak bouche li soti, pi difisil a li pral koupe fragman.

Resèt ak pwodwi lèt

Sa a kapab sandwich pen pou yo kwit jiskaske nan fou a, ak nan machin nan pen. Konsidere vèsyon an tradisyonèl yo. Yo nan kontenè ki divès kalite chofe a 40 degre 170 ml lèt ak swasant mililit dlo. Nan yon bòl, melanje yo ak ledven an (15 g). Mete karant gram nan bè fonn ak mwatye kiyè likid siwo myèl. Vzobem sa a mixer mas. Nan yon bòl gwo, melanje 450 gram nan farin frans ak de ti kiyè luil nan sèl. Engredyan yo sèk yo te ajoute nan likid la, tou dousman, toujou ap travay mixer ak atachman "espiral". farin lan se lis ak kòmanse vini nan soti nan mi yo ki nan istansil la. Si li pa t 'rive, ajoute yon ti kras farin frans. Smazhem yon lòt bòl ak lwil oliv legim, mete pen an retounen lakay yo epi fèmen fim nan rete kole. Nou mete veso a nan yon chofe, men mache-off fou. Pandan karant minit, farin lan pwal double. Chanjman l 'nan yon plat boulanjri, ankò, nou kouvri fim nan, epi kite pou demi èdtan yon yo grandi nan yon kote ki cho. farin lan ap grandi de fwa. Sou etajè ki pi ba dife pou chofe fou mete yon chodyè ak de tas dlo. Vire nan fou an a 170 degre. Lè dlo a nan chodyè a klou, diminye chalè a 95 ° C. Sou fòm lasi mwayèn ak mete nan tès ak kwit pou apeprè 45 minit. Lè pen an yo refwadi desann, panse osijè de ki kalite pen sandwich pen griye nou ka kwit.

Revi

Moun ki te eseye sèvi ak youn nan resèt ki anwo yo, nan pratik, asire yo ke pwodwi a te trè saveur ak bon gou. Espesyalman moun tankou lefèt ke pa gen lontan jete sou farin lan. Epitou pwen pozitif se ki ka starter la dwe estoke nan frijidè a pou yon tan long. Moun kap fè manje ankouraje fè eksperyans se enkli nan engredyan yo nan grenn yo dous Paprika, kumen, flè solèy.