Pilaf ak dyondyon. Resèt preparasyon.

Pilaf se yon plat nasyonal la nan moun ki rete nan Azi Santral. Prepare li se anjeneral nan de fason: se vyann lan kwit ansanm ak diri ak separe soti nan li. Resèt pou kwit manje pilaf pa gen okenn byen defini konpozisyon nan pwodwi yo, engredyan prensipal yo toujou la - vyann, diri ak legim yo.

Men, ou ka prepare li ak san yo pa vyann, pou egzanp, diri ak dyondyon. Resèt pou sa a plat se yon bon bagay pou fè manje nan jou yo nan Karèm.
Li enpòtan pou ke diri a te friyabl epi yo pa bwa nan bouyi. pwen prensipal la nan preparasyon an nan pilaf - li zirvak, ki se prepare pa torréfaction vyann, legim, fwi sèk ak adisyon nan epis santi bon divès kalite. Pilaf sèvi ak pen, legim fre, fwi san sik, yo bwè san sik te nwa oswa vèt.

Pilaf ak dyondyon. Resèt pou asyèt legim

Nou bezwen: 300 gram nan nenpòt ki liv fongis nan diri (de preferans lontan grenn jaden), mitan de kawòt yo, zonyon gwo tèt, twa dan nan lay séchage pou pilaf, barberi, aniz, lwil legim, sèl.

Preparasyon: netwaye zonyon an ak koupe nan semicircles gwo.
Kawòt lave, pwòp ak koupe an kib gwo.
dyondyon mwen ak koupe an tranch. Si ou pran dyondyon nan frizè, lè sa a yo bezwen kòmanse dekonjle. Pou fè sa, ajoute yo nan yon tas ak ranpli li ak dlo.
Pran bòl la, kote nou ap prepare pilaf ak dyondyon. Resèt la mande pou itilize nan asyèt nou an te sanble se konsa yo pli vit ke li se posib yo prepare se vre wi: bon gou pilaf. Nou mete l 'sou dife a, vide nan lwil la, ajoute zonyon an ak fri pou apeprè senk minit. Lè sa a, voye jete yon kwen kawòt yo e yo kontinye fri pou yon ti tan. Legim ak anpil atansyon melanje epi ajoute dyondyon yo tranche, w'a vide ak séchage ak sèl li. Close Kettle a ak mitone pou 10 minit.
Rice lave dlo pwòp epi gaye respire nan chodyè a nan legim yo. Vide dlo bouyi sou te diri a te fèmen sou yon epesè dwèt li.
Apre w bouyi dlo diminye dife a, kouvri avèk yon kouvèti ak kwit jiskaske disparisyon an dlo. Kiyè fè plizyè ata pou vapè a ak insert yo nan dan yo lay antye. Kontinye kwit pou yon lòt 10 minit, Lè sa a, fèmen ak anpil dousman brase Risotto. Kazan vlope moute nan yon dra epi remèt li melanje pou demi èdtan yon.
Pran plat la epi gaye pilaf ak dyondyon.
Resèt la nan preparasyon se trè senp epi mande pou yon pri minimòm tou de tan ak manje.

Italyen Risotto ak pwason

Engredyan: mwatye yon kilo nan konje nan pwason lanmè, de ak yon mwatye tas nan diri, twa dan nan lay, remèd fèy Basil, kawòt, de rasin seleri ak pèsi rasin, yon ti jan nan dyondyon sèch, sòs tomat, tranch nan fwomaj, lwil, bè, pwav ak sèl.

Preparasyon: bouk sou yo ak lave diri.
Chanpiyon ranpli ak dlo cho pou demi èdtan yon.
Netwaye kawòt, rasin seleri ak pèsi ak tise byen koupe.
Tise byen koupe remèd fèy Basil la.
Shinkuem kib kawòt, lay kouto moulen.
trenng pwason koupe an pòsyon.
Nan yon chodyè chofe gwo twou san fon ajoute lwil oliv la ak kouche soti tout legim yo koupe. Mix, pwav, sèl nan gou ak dousman fri sou chalè ki ba. Lè sa a, mete deyò pwason an ak fri l 'sou tou de bò. Ajoute dlo, sòs la tomat ak mitone jouk sansib.
Koulye a, retire nan chalè ak Mach jouk lis.
Nan yon chodyè dlo bouyi, gaye dyondyon yo ak diri ak pwason ak legim yo. Kwit sou yon chalè modere jiskaske diri kwit. Retire nan chalè a, mete bè an, w'a vide ak fwomaj griye.
Pilaf nan Italyen pare.

Pilaf ak vyann

Nou bezwen: 200 gram nan vyann, lwil oliv legim, de tas nan diri, twa kawòt, de zonyon, fèy santi bon, sèl.

Preparasyon: Mete lwil oliv la cho ak fri moso yo nan vyann moute nan yon kwout Apetisan. Koupe ajoute zonyon yo, lè sa kawòt jilyen, vide dlo, w'a vide ak fèy santi bon. Mitone sou chalè modere jiskaske kawòt mou.
Lave diri ak ajoute nan vyann lan ak legim yo. Tout sèl la, ranpli ak dlo ak kwit jiskaske diri a pa pral pran lwen tout dlo a.
Pilaf gaye sou yon plat, san yo pa brase.
Bon apeti!