Kwit manje Soup Uzbek

Shurpa - se moun rich ak epè manje ase nan yon soup. Li refere a cuisine la nasyonal a Ouzbekistan. Sa a se plat yo te rele tou shorpo, shorvo, shurpo, chorpa, shurva. Soup Uzbek se youn nan asyèt yo an premye. Gen yon anpil nan resèt pou kwit manje, paske nan chak rejyon nan eta a gen sekrè yo nan pou kwit manje.

Ki jan Uzbek soup se prepare: karakteristik

Sa a plat gen karakteristik pwòp li yo:

- tout legim yo koupe olye gwo;
- pratikman tout resèt gen tomat;
- legim yo kwit pou yon tan long ak sou yon ti dife, ki fè gou nan bouyon an satire.

Prezantasyon sa a plat se tou orijinal ase: ou ka endividyèlman (vyann ak legim - sou kèk plak, bouyon - nan lòt la) oswa tout ansanm. Uzbek soup, tankou tout asyèt yo, dekore avèk vèt diferan.

Nesesè engredyan, karakteristik pou kwit manje

Pou prepare yon soup Uzbek sou-premye klas, ou pral bezwen:

- 1.8-2 lit dlo (shurpa nan fen a ta dwe pran epè);

- 250 g zonyon;

- 1-2 pcs. Sweet piman wouj;

- 5-6 pcs. Yon pòmdetè ti (sa a se apeprè 200-230 g);

- 400-500 gram nan mouton (ka trenng oswa zo kòt), vyann bèf ak vyann pral kostim;

- 1 ti tomat oswa plizyè kiyè nan keratin tomat (depann sou pòsyon yo ak saturation a vle);

- 180-200 g nan kawòt;

- Sous (nwa, dous piman, sèl, lay, elatriye, pètèt dapre preferans endividyèl);

- Vèt divès (pèsi, koryandè, Dill ak lòt - nan gou).

Tou depan de kantite pòsyon, kantite engredyan ka ajiste pa chwa pèsonèl, bagay la prensipal se ke shurpa la se epè ak satire.

Nou prepare plis Uzbek soup. Etap nan kuizin:

1) Koupe vyann oswa zo kòt nan ti moso epi mete kwit pou yon ti dife pou 20-25 minit. Nan yon fwa nou sèl, Lè sa a, nan oryante nan gou.

2) Apre vyann lan bouyi yon ti kras, ajoute legim (gwo-tranche oswa mwayen-bag). Sa a pwav patat, kawòt, zonyon.

3) Tout bagay sa a kwit sou chalè ki ba anpil pou 15-20 minit. Bouyon an ta dwe byen nouri ak vyann ak legim yo.

4) Apre sa, pran yon tomat, retire po a soti nan li (pou sa a ou pral bezwen bat li ak dlo bouyi), twa epi ajoute li nan bouyon an. Si keratin tomat se te ajoute olye pou yo tomat, Lè sa a, de preferans 1 kwiyere. Si ou ajoute plis, ou pral jwenn yon gou trè rich, e sa se deja yon amatè.

5) Lè tout bagay kwit pou apeprè 50 minit, de preferans 15 minit anvan kwit manje final la (sa a se yon èdtan oswa yon èdtan ak 20 minit), piti piti ajoute epis santi bon pi renmen ou - piman, marjolèn, lay cheche - dapre preferans endividyèl.

Lè shurpa la se pare, li achte yon lò-wouj, lonbraj rich ak bon sant. Vyann ak legim yo pral mou, men legim yo ap rete entak. Nan chak pòsyon nou ajoute kalite pi renmen nan vèt. Li trè enpòtan pou ajoute epis santi bon nan modération pou ke se gou nan bouyon ak legim te santi an premye. Li trè bon gou ak remoute manje manje, souvan te sèvi pou manje midi.

Uzbek soup soti nan ble

Genyen tou yon plat bon gou ak nourisan ak non an nan erma. Sa a se tou Uzbek soup, men ak adisyon a nan ble (youn ak yon mwatye tas). Espesyalite li se ke vyann lan ak zonyon yo griye jiskaske mwatye kwit, ak Lè sa a, vide ak dlo bouyi ak deja ansanm ak rès la nan engredyan yo kwit yo fini.

Youn nan premye etap yo enpòtan nan kwit manje se preparasyon an nan ble. Pou separe de bous la, li se frape nan yon mòtye, piti piti poumon ak dlo. Lè sa a, lave ak re-frape - pou ramolisman. Prepare ble yo ta dwe ajoute nan bouyon an apre yon minit dizyèm nan kwit manje sou chalè ki ba. Apre sa, ajoute pwav, kawòt, zonyon ak sèl.

Yon karakteristik eksepsyonèl nan manje sa a ap sèvi. Ansanm ak soup, krèm tounen oswa yogout (Katyk) prezante, men yo pa fonn nan plat prensipal la, men yo te pran nan men yon plat apa nan soup la.

Estimasyon nan asyèt, gou

Uzbek nasyonal cuisine la frape plas nan anpil paske yo te richès li yo. Soup yo pi popilè pou bon sant yo, dansite ak valè nitrisyonèl. Mwen byen kontan ke ou ka pran pou kwit manje tou de vyann bèf ak mouton, ak saturation nan gou a réglementées poukont pa yon sèten kantite epis santi bon. Pami gouman yo, soup Uzbek se youn nan popilè ki pi popilè nan popilarite.