Poukisa prese krèp? Nou etidye sa ki lakòz fenomèn sa a

Poukisa krèp chire ak bwa nan chodyè a? Repons lan nan kesyon sa a se kap chèche nòmalman chak otès aspiran. Kwit bèl ak krèp bon gou - li nan prèske yon atis. Men, ou ka mèt li byen vit. Se sèlman bezwen sonje yon kèk règ enpòtan pou preparasyon an nan sa a plat. Li se sou yo epi nou di nan atik sa a.

Apre etidye enfòmasyon yo bay la dokiman sa a, chak otès pral konprann rezon ki fè yo pou pwoblèm yo rankontre pandan boulanjri nan asyèt yo nasyonal Larisi - krèp.

Rezon ki fè la №1: ze ti

Poukisa prese krèp? Petèt lè se resèt farin kase? Malaksaj li, ou bezwen estrikteman swiv deskripsyon an. Tipikman, krèp bwa ak kraze si tès la yon ze ti kras. pwoteyin lan ak jònze a se lyen an nan tout lòt engredyan. Defisyans nan engredyan sa yo rezilta yo nan ke estrikti a ak dansite menm lè a nan egzamen an vyole. Ekonomize yon materyo posib. Add ze yo nan farin lan 1-2. Brase melanj la epi ajoute farin frans nan yon ti kras. Yon fwa ankò tout melanje byen. farin a ta dwe lis.

Rezon ki fè №2: ensifizan kantite farin frans

Rezon an pou kisa prese lè ou vire krèp yo kapab yon mank de farin frans nan faktori a. Soti nan frape trè likid sou yon chodyè cho byen vit lwen imidite. Li rete trè mens epi ki mouye Patty. Vire l 'trè difisil epi pafwa enposib. Si pwoblèm sa yo te pase ak tès ou, ranble li yon ti kras farin frans ak brase jouk lè sa a, jiskaske tout boul yo pral kase.

Fè farin lan pou krèp, pa prese imedyatman nan kwit li. Kite vid pou demi èdtan yon fè elèv. Pandan tan sa a, li pral lage farin frans Gluten, sa ki fè tès la plis kontra enfòmèl ant estrikti.

Rezon ki fè №3: grès defisi

Obligatwa pandan malaksaj nan farin lan, ajoute yon koup la ti kiyè luil nan lwil oliv legim, paske mank nan gen anpil grès nan farin la pouvwa gen rezon an pou kisa krèp yo chire. asyèt gou sèlman benefisye de sa a. Ak fè Patty pral fasil woule sou yo ak yo retire nan pati anba a nan chodyè a.

Anplis de sa, gen anpil grès rekòmande a wile fòm nan tèt li. Sa a ka fè ak yon moso grès kochon sale oswa nenpòt lwil oliv legim. Men, bagay la pase a se pa fè twòp li. Grès, mens kouch, ta dwe sèlman dwe grese anba nan chodyè a. Fè l 'alèz ak yon moso twal tranpe l' nan bè oswa bwòs.

Rezon ki fè №4: depase an nan sik ak epis

Pèfòmans galèt frape, eseye pa fè twòp l 'ak odè yo. Vanilla sik, pwav, koryandè ak lòt fèy santi bon chanje fòs li yo. Kòm yon rezilta, krèp mens pral boule ak chire. E menm sik la ki pi komen nan konpozisyon sa a nan farin ka lakòz latwoublay lepeshechek entegrite. Se poutèt sa, li nesesè yo mete yon minimòm. Pou plis krèp dous ka bay apre pou kwit manje, mete moun apa yo konfiti oswa siwo myèl.

Rezon ki fè №5: move chodyè

Nan pwosesis la nan boulanjri fin vye granmoun asyèt yo Ris pote ou plezi, li enpòtan yo chwazi bagay sa yo dwa pou sa a chodyè. Idealman, li ta dwe fè jete. Mi yo ak anba nan fòm sa a yo se epè ase ke farin fè pwomosyon menm boulanjri. Li posib tou yo prepare tortillas mens yo sèvi ak modèn chodyè ki pa baton. kwit ki gen eksperyans rekòmande ke ou gen yo kwit sa a plat yon bòl ki apa a, ki se, li ta dwe gen entansyon sèlman pou krèp yo, paske moun fòm nan ki vyann lan griye, pwason, legim ka gen reyur minè ak kreu. Sifas la inegal anba kapab tou gen pou rezon an pou kisa krèp yo dlo pandan boulanjri.

Trè byen-pwouve tankou yon machin modèn kòm elektroblinnitsa. Li se avantaje nan ke li ka kwit plizyè oladushek mens imedyatman. mòd tanperati a, pwogram lan bay kòm enstriksyon pèmèt otès a pa enkyete sou sa ki krèp Bree oswa propekutsya. Menm inisyasyon nan kwit ak sa yo yon lòt moun sanble, kòm yon Maker krepon elektrik, yo pral kapab prepare yon gato Rosy ak bon gou.

Aprann kwit krèp dwat. Konsèy pou débutan

Rezon ki fè yo prensipal poukisa krèp yo chire, ou te deja aprann yo. Apre sa, kite nan pale sou règleman yo nan pwosesis la nan kwit manje sa a plat. Si ou swiv tout règ yo dekri anba a, pwoblèm ki genyen ak preparasyon an nan gato mens ou pral pa gen okenn ankò leve.

• Bat farin lan byen pou enstriksyon mete nimewo a nan pwodwi yo. ki se espesifye nan resèt la.
• Bat farin lan jouk lè sa a, pou jouk li achte yon koulè inifòm ak konsistans lis. Se konsa, ke pa gen okenn boul, ou dwe premye melanje farin frans lan ak yon ti kantite likid (lèt, dlo, yogout), ak Lè sa a ranpli moute ak siplemantè.
• Anvan ou vide andomaje an nan chodyè a li nesesè ak chalè ak Lè sa a grès.
• Kwit krèp rekòmande sou yon chalè modere.
• Flip pen yo ta dwe gen yon pèl, okòmansman leve kwen nan sèk la.

Poukisa prese krèp fri? Koulye a, kesyon an se petinan. Tout sekrè ki nan kwit manje sa a plat, ou konnen.