Resèt jle Lang - yon délikatès nan tout tan

Jle - li se trè bon plat. Ak bèl anpil. jele a ki pi bon gou te fè soti nan lang vyann bèf. itilize Malgre ke souvan epi vyann kochon.

Resèt filler ak lang relativman senp, men nan preparasyon an nan manje pran yon tan long. Jle yazykavsegda vyann bèf konsidere kòm yon délikatès. Epi pandan ke y bwè epòk la Sovyetik dèyè nou, ak pran plezi anpil nan sa yo fwa yo te pase nan estati a nan asyèt òdinè, jle nan ran segondè li se pa sa pèdi. Kòm anvan, se sa a plat te sèvi sou okazyon an fèstivite rive.

Resèt jle lang, nan kou, pa reprezante nenpòt sekrè, men, kanmenm, se yon Menager kèk espesyalman menm jan ak yo fè. Se pou bon rezon. Petèt pa gen okenn envite sa yo, ki pa ta apresye sa a plat.

Ki jan yo prepare jle lang? Pou sa a plat ou pral bezwen yon seri pwodwi: lang 2 vyann bèf (1 kg chak), yon kilogram nan poul, 2 zonyon, jelatin (sak), 4 kawòt, 2 seleri, Dill ak pèsi, piman nwa - 15 pwa, Bay fèy sèl.

Premye a tout, si w bezwen prepare lang. Pou rezon sa a li nesesè yo rense byen anba dlo k ap koule, ranpli ak dlo nan yon marmite epi mete yo sou yon plak. Rete tann jiskaske dlo a vini nan yon bouyi, lè sa a ranplase li sou nèt la. Apre re-bouyi, ou bezwen kòmanse tire ak sifas la kim. Ajoute sou chodyè a zonyon an, 2 kawòt, pwav, Bay fèy ak yon rasin seleri. Bouyi ak lang pran apeprè 2.5-3 èdtan, jiskaske li vin mou. Sèl bezwen apeprè 10 minit jiskaske sansib.

Pandan ke bouyi lang, ou ka kòmanse kwit poul la. Lave zwazo a koupe an moso, li mete sòs vyann lan bouyon soti nan li. poul ak dlo kapab tou gen pou drenaj la premye (ou pa ka vide - ki moun ki tou de itilize). Nan sòs vyann lan mete zonyon, rasin lan seleri ak kawòt 2. Bouyi sòs vyann lan pran apeprè yon èdtan. 10 minit jiskaske li se pare yo mete nan li sèl, Dill ak pèsi.

Lè kwit lang, jwenn l 'soti nan dlo bouyi ak vide dlo frèt pou ke li se pi bon netwaye li. Koupe an moso. Bouyon poul souch. Fonn jelatin nan 150 mL nan bouyon ak pèmèt li nan kanpe pou apeprè 15 minit jiskaske li oul. Lè sa a, vide l 'nan sòs vyann lan long (pou apeprè mwatye yon lit), mete yo sou dife ak chalè, san yo pa bouyi. Se bouyon sa a vide nan mwazi an pou ranpli a epi mete yo nan frijidè a consolider.

Bouyi kawòt yo ak ze jiskaske ou ka koupe decoration. Enstriksyon pou sa a espesyal evènman se pa la: ki jan ou renmen ak dekore.

Lè pòsyon an premye nan filler la solid, kote sou tèt nan lang lan, ak Lè sa s'étandr dekorasyon yo prepare ak pèsi.

Yon fwa ankò, repete menm pwosedi a ak bouyon an ak jelatin, ak anpil atansyon se konsa yo pa gate pwosedi a mete deyò dekorasyon, vide sòs la sou lang lan. Kouvri tout bagay ak rete kole fim epi mete yo nan frijidè a ranpli solidifikasyon. Ou ka pote sou tab la!

Ou ka prepare filler la nan yon vèsyon ki pi senp. Eseye sa a resèt pou jle lang. Pran yon lang vyann bèf, kawòt, seleri ak yon pake nan jelatin.

bouyi Lang, ajoute dlo sèl, epis santi bon Bay fèy ak nenpòt nan gou pwòp yo. Lè lang lan se pare ak konplètman refwadi, li koupe yo an tranch san patipri mens Longitudinal. Koupe bag yo, nan ze ak tranch kawòt bouyi. Seleri jis chire nan pi piti moso.

Nan sòs vyann lan, ki te kwit lang, ajoute jelatin. Lè li oul, brase byen, vide sòs la nan mwazi an epi mete sou kote nan frijidè a. Sou kouch nan frizè premye Mete tout engredyan pi wo a ak ankò vide sòs ak jelatin. Mete plat la nan frijidè a. Anvan k ap sèvi plat pi ba fòm lan nan dlo tyèd (apeprè 50 degre), baskile filler la nan plak la ak lòt. Fè. Ou ka pote sou tab la.

By wout la, ka filler la dwe soumèt pa gen yon sèl plat, l'a vide nan pwosesis la pou kwit manje l 'nan lo bòl. Sa a resèt jle lang tou gen dwa a egziste. Sa a se dwòl. Envite yo ap sètènman flate pa atansyon sa yo.