Resèt kvas

kvas Istwa plis pase yon mil ane, li te parèt byen anvan Batèm la nan Larisi, ki te toujou grandi lòj, ble, RYE, francha avwan, sou baz la nan ki prepare melanje la pi byen. Preparasyon nan bwè a nan jou sa yo mande yon anpil efò soti nan metrès a, paske pwosedi a nan kreyasyon li yo te trè travayè: pa tranpe grenn jaden an ak jèminasyon li yo avan ou kwit plan pran sou 70 jou. Gras a sa a bwè rusichi ki gen eksperyans yon sezon fredi grav san yo pa maladi kòm kvas gen pwopriyete bakterisid.

Jodi a, anpil fason pou fè kvas pèdi: bliye pwa, pòm, rekòt pye mant, yon peyizan ak lòt opinyon l 'yo.

Gen endistri modèn konvèti kvas nan resèt pi lwen pase rekonesans. Vann nan magazen oksilyèr dous savoureuse bwè sa a gen anpil ti fè, se konsa nou ofri ou yo kwit yon melanje reyèl tèt yo.

Resèt kvas jodi a baze sou ledven konsantre, ak yo prepare yon bwè sèlman bezwen stock moute sou engredyan sa a. Ak pwosesis la pou kwit manje se trè senp. By wout la, ka konsantre nan avèk siksè ranplase pen fri.

kvas

Resèt la rekòmande kilogram nan pen nwa koupe an kib, sèk nan fou an. Lè sa a, vide biskwit yo 6 lit dlo bouyi pou 10-12 èdtan, Lè sa a, drenaj yo. Pran 25 g nan ledven ak menm kantite lajan an nan farin ble, brase yo an tèm de perfusion nan ti kal pen, mete nan yon kote ki cho ap vini yo.

Enfuzyon nan pati biskot perfusion nan 10 g rekòt pye mant, bouyi tout epi ajoute 300 gram ki gen sik ladan. Lè ledven se apwopriye, li se nesesè yo vide yo nan pen solisyon isit la se yo ajoute rekòt pye mant la ak sik, brase, kouvri ak yon twal sou tèt epi mete yo nan yon kote ki cho ak kite li poze la jouk lè kim epè. Li ta dwe retire, drenaj nan likid ak vide nan yon boutèy, san yo pa ajoute nan tèt la. Byen sere fèmen kouvèti a, li mete nan frèt la. Rete tann pou 12 èdtan. Kvas se pare.

Resèt kvas gen, nan kou, pa pou kont li, yo gen plis pase 150. Li se posib yo prepare yon bwè, ak nan fason sa yo.

Kvas, byè kefir

Rye pen koupe an ti moso ak kale, fin chèch nèt nan dife pou chofe fou a yo ka resevwa yon vè ti kal pen amann. Melanje mwatye yon tas byè ak yogout, ajoute mwatye biskwit yo, epi kite pou 6 èdtan nan pwosesis la nan fèmantasyon te kòmanse. Dapre yon rafine bit kawòt yo ak bètrav griyaj, lè sa a kouri yo nan yon moulen vyann, ak plis ankò, isit la tou mete yon gwo kiyè sèk fèy Franbwaz, yon ti kiyè nan sèl, yon gwo kiyè siwo myèl ak nan melanje. Te melanj lan ki kapab lakòz dilye twa lit dlo cho (apeprè 35-45 degre), bay plis fèrmante pou yon kèk jou nan yon kote ki cho.

Resèt Franbwaz kvas

Yon vè nan bè yo ta dwe alalejè kraze ak vide twa lit dlo bouyi, kite l melanje pou yon jou, Lè sa a, souch. Ajoute 60 g sik, 10 gram nan ledven ak asid asid (nan pwent an nan kouto a). Tout brase epi kite ideologik pou yon lòt swa.

Kvas mòn sann ak pòm

Rense vaz a bèk sèk pòm yo, vide w bouyi dlo (50 ° C) pou apeprè inèdtan ak mwatye nan yon, lè sa a woulo liv atravè yon moulen vyann ak 1 kawòt yo ak 0.5 tas ROWAN. Vide mas la kwit nan dlo tyèd e ak 2 tas nan rezon kvas, kite pou yon kèk jou yo ideologik. se volonte detèmine pa gou a nan bwason ki gen la. Kvas dwe drenaj, epè pouvwa pou kite pou preparasyon an nan pòsyon nan pwochen te (li ta dwe rete nan frijidè a).

Nan sa a resèt, dwe melanje pòm fin chèch nèt ak pwa ak ROWAN - Aronia ranplase.

Kvas ledven pa ta dwe bay timoun yo bwè, li se pi bon pa sèvi ak menm pou granmoun, si pral pran volan an. Pou ka sa yo, gen yon melanje san ledven.

Berry kvas san ledven

Bè (frèz, blueberry, frèz, oswa nenpòt ki lòt) ta dwe netwaye epi lave l 'ak Lè sa a detire nan enamelware. Bouyi siwo sik (pou chak lit dlo, 100 g ki gen sik ladan), refwadi li a 40 degre ak vide yo bè pousantaj de 6: 1. Pénétrer melanj pou jou san yo pa k ap deplase frijidè a nan twal gaz. Kenbe melanje sa a kapab fèt sèlman yon kèk jou, epi si ou bezwen ankò bwè nan boutèy, san yo pa ajoute nan cm nan tèt 5-7, obture ak mare. Kvas bezwen kenbe nan frijidè a.