Saline trout nan kay la

Fanatik nan manje pwason wouj fè espre apa soti trout soti nan tout, paske li gen vyann trè bon gou ak sansib. Sèl, li pi chè pase nan frizè, men pafwa lè ou achte li sanble ke gou li yo pa byen satisfè atant. Pwason an pa ka sale, oswa li ka ke li te repete jele, deglase anvan sèl la, ki te fè li lage ak fòm. Kouman trete trout nan kay la?

Nan pwosesis la preparasyon, pa bezwen pè yo twòp trout la, menm jan li pral pran egzakteman kantite sèl ke li bezwen, ak tout rès la ap rete. Premye a tout, li nesesè yo lave pwason an, Lè sa a, debarase li nan ke, najwar yo ak tèt. Ou kapab tou retire underbelly a, kòm li se twò grès, epi se pa tout moun renmen li paske nan gou espesifik li yo. Apre sa, li nesesè nan koupe pwason an ansanm Ridge la epi retire kolòn vètebral la ak zo kòt. Se konsa, ou pral jwenn de moso gwo trout. Kounye a ou ka marinated Trout kay la. Pou fè sa, ou bezwen prepare yon melanj pou marinated. Li nesesè pran yon kantite egal sèl ak sik, melanje li tout ak tè pwav dous, ajoute nan gou kèk plis sezonman. Li enpòtan sonje ke pou yon kilogram nan pwason ou pral bezwen 4 gwo kiyè sèl. Apre sa, ou bezwen pran asyèt gwo twou san fon, vide melanj sale sou anba a, mete yon sèl moso nan pwason sou tèt ki vide nan yon melanj ti kras pi plis saline, voye ak ji sitwon, mete fèy Bay ak vèt. Si w ap mande ki jan byen trout sèl, Lè sa a, ou ta dwe konnen ke anba a nan pwason an yo ta dwe mete desann nan po la. Apre sa, li nesesè kouche yon dezyèm moso pwason, men li se anpile anwo, epi yo dwe pulp la dwe pre-kouvri ak yon melanj de kondiman. Yo dwe melanje tou melanje sou pwason ki soti nan pi wo a. Yo ta dwe fèmen bòl la epi mete yo nan frijidè a. Pwosesis la nan marinated ka dire 1-2 jou, li tout depann sou epesè nan pwason an. Pandan ke li pral sale, sèl pral resevwa lajan, li pa bezwen yo dwe vide. Apre fen nan pwosedi a, ka sèl la dwe vide, Lè sa a, retire sold yo nan melanj la pou sèl la, ak siye pwason an ak yon moso twal. Nan trout sa a se pare pou itilize.

Ki jan lòt bagay nou ka marin twit la nan kay la?

Natirèlman, kapab genyen plizyè fason nan marinated. Chak otès ka eseye yo deyò epi yo deside pou tèt yo ki se yon sèl pi bon. Metòd kap vini an pi vit. Pou fè sa ou pral bezwen: yon kilogram nan Trout, 2 gwo kiyè sèl, yon sèl kwiyere nan sik, yon lòt mwatye-kiyè nan séchage, gen entansyon pou pwason sèl, ji sitwon. Pwason an dwe lave, netwaye, debarase de zantray yo, siye sèk ak yon moso twal. Melanje tout kondiman nan yon veso ki apa, divize pwason an nan fragman, lè sa a griyaj ak yon melanj de kondiman chak moso. Lè w ap chwazi yon kondiman pou mete sèl oubyen sab nan pwason ta dwe peye atansyon nan estrikti li yo, si gen deja se yon sèl, Lè sa a, ou ta dwe ajoute yon ti kras mwens sèl pandan fòmasyon an nan melanj la. Fwote melanj la ak pwason avèk anpil atansyon, tou de deyò ak andedan. Apre sa, mete pwason an nan yon bòl gwo twou san fon epi mete l nan frijidè a. Apre yon jou ou li pral pare pou itilize. Metòd sa a pèmèt ou byen vit saline trout nan kay la.

Si ou bezwen pi vit posib marinated Trout nan kay la, gen yon lòt metòd. Pou sa ou bezwen sa a makèt seri. Pran yon kilo nan pwason, mwatye yon tas nan rafine lwil oliv flè solèy ak twa kiyè nan sèl. Premyèman, pwason an dwe pre-trete, sa a se fè menm jan ak nan resèt anvan yo. Apre sa, yo ta dwe pwason an koupe an moso, epesè a nan yo ta dwe mwatye yon santimèt. Sa yo tranch yo dwe ki plwaye nan yon bòl, trete ak sèl, melanje, Lè sa a, vide ak lwil oliv, melanje ankò, transfere nan yon bokal epi yo mete yo nan yon frijidè. Trout la pral pare nèt nan dis èdtan.

Bon appetit!