Rosemary. Aplikasyon nan epis santi bon nan kwit manje

Rosemary sanble yon mwatye ti pyebwa oswa ti pyebwa ak feyaj toujou ap vèt. Wotè pye bwa a rive nan de mèt, ak ti pyebwa a se youn. Tou de yo trè branche. Branch yo peple kouvri ak ti fèy etwat, yon ti kras keurlin ansanm bor yo, tèt la nan fèy yo se tane manyen, gen yon koulè gri-vèt, ak anba a se ajan-blan. Li refere a yon plant fanmi Labiatae. Rosemary florèzon nan sezon prentan oswa pandan ete flè ti ble limyè, limyè koulè wouj violèt, ak nan yon klima cho ak florèzon nan wonn nan dezyèm - nan sezon otòn la oswa sezon fredi.

Rosemary se kiltive nan peyi natif natal li yo, Lwès Mediterane a, ak nan tout subtropik yo, kote ki gen ase imidite, ak sou kòt yo nan Kokas, Crimea, verite a se nan frizè si tanperati a nan sezon fredi tonbe anba dis degre pi ba pase zewo. Ak kwasans li yo bò lanmè a, non li yo tou ki asosye, ki tradui kòm "lawouze lanmè".

Yon bon sant bèl pa exude tout Rosemary, li se fèy yo nan plant la ke yo te itilize pi efektivman nan asyèt divès kalite. Yo itilize tou de fre ak sèk, lè sa a yo vin yon ti kras pi fonse. Yo kwè ke pi wo a plas la kote Rosemary ap grandi, wòch yo pi plis la, pi bon nan epis la ap soti nan li. Li se menm plis enpòtan byen kolekte fèy yo: ou bezwen chwazi pi piti, fèy yo sansib soti nan tèt la nan ti touf bwa a epi li pa jis anvan flè, e menm anvan aparans nan boujon yo an premye. Sa fèy yo kolekte yo te konsève yon bon sant bèl, okoumansman de bon sant lan nan kanfr, ak yon gou Piquant-anmè ak nan fòm sèk, ou dwe nesesèman sèk yo nan lonbraj la. Tèt la nan fèy yo fini yo ta dwe konvèks, ak anba a yo ta dwe ki plwaye. Oke-sèk anvan tout koreksyon matyè yo trè frajil.

Rosemary, se itilize nan ki dekri nan ekri yo nan ekriven sa yo ansyen moun peyi Lejip ki te avèk siksè grandi tankou yon ti plant kiltive, nan mitan lòt plant epis anvan krèch la nan Kris la.

Sepandan, malgre siksè kiltivasyon nan nan Rosemary ak sou Lanmè Nwa a, lè l sèvi avèk li kòm yon epis se pi rar nan CIS la pase nan peyi Ewopeyen an.

Fondamantalman, mwen te jwenn Rosemary nan kwit manje lè asyèt vyann pou kwit manje. An menm tan an, de objektif yo ap pouswiv: refize karakteristik la karakteristik ke sa a oswa ki kalite vyann gen (pou egzanp, lapen, ti mouton), ak nan menm tan an ba li sant la nan jwèt. Sa a se laverite espesyalman nan vyann nan ti kanna domestik, wa, poul, kodenn, orè a ki siyifikativman amelyore sètadi Rosemary, itilize nan ki se jan sa a: fre oswa sèch fèy Rosemary janm fwote ak fèy pèsi ak bè mou. Se kole nan rezilta mete anba po a nan zwazo a anvan fri li oswa pouse l '.

Nan soup (legim, vyann) epis sa a te ajoute anpil ti, bay ke surdozaj li oswa yon long rete nan plat la pral ba l 'yon anmè dezagreyab. Ansanm ak lòt epis santi bon, li pa òdinè yo sèvi ak Rosemary. Aplikasyon nan li, pou egzanp, ansanm ak yon fèy Loraj pa akeyi, li nesesè yo dwe defini: swa sa, oswa yon lòt. Rosemary fè yon inik "garni bouquet" - yon melanj pikant, san yo pa ki li difisil imajine soup franse, si wi ou non yo se vyann oswa legim. By wout la, "Bouch la gani" tou kite nan soup pou 5-6 minit, pa ankò.

Kòm kondiman, Rosemary enkli nan lòt kalite sòs, sòs, vyann, ni grès, se yon pasta, nan asyèt legim (ki soti nan pwa, chou), yon sila pitza ak menm nan salad fwi, ki fè yo manje yo ak desè a.

Nan marinad, tou, pafwa mete Rosemary, aplikasyon li yo se menm jan ak itilize nan èstragon, byenke, nan kou, gou a tache ak Rosemary gen lonbraj pwòp li yo.

Atansyon! Li enpòtan pa melanje Rosemary ak Rosemary sovaj marekaj, ki se pa gen anyen nan tout fè ak nenpòt ki epis santi bon gen pa. Li fasil yo fè distenksyon ant li pa koulè a tan nan fèy yo anba a.