Salmon kavya - yon délikatès itil

Sa a délikatès byen li te ye se pa sèlman bon gou, men tou, trè itil pwodwi ekipman pou. te Salmon kavya lontan merite tit la. konpozisyon li yo fè kavya se patikilyèman itil pou moun ki gen nivo ki ba nan emoglobin, ak ba iminite. Menm nan kantite ti li pèmèt yo kenbe balans enèji ak fòs nan imen yo.

Ki sa ki se konsa ki gen anpil valè délikatès sa a? Kavya rich sibstans ki sou enpòtan tankou asid folik ak eleman tras - fè, fosfò, potasyòm, yòd. kontni segondè-valè nan pwoteyin fasil dijèstibl nan li se prèske yon tyè nan pwa a total. pwoteyin la gen yon anpil nan asid gra poliensature, ki ede amelyore fonksyon nan sèvo ak vizyon. asid sa yo posede pwopriyete antialèrjik, epi yo kapab nan nòmalizasyon san presyon. Lipid, pwoteyin genyen nan yo nan ze yo, netralize kolestewòl disponib pase sa li mennen nan nivo nòmal. kavya a gen plizyè asid amine, ak vitamin C, A, E, B, D. Sibstans ki sou yo itil prezan nan pwodui sa a, yon efè pozitif sou sikilasyon san, diminye risk pou yo boul nan san. Lesitin ralanti aje ak estimile sistèm iminitè a.

Wouj Salmon kavya sou valè enèji ak kontni CALORIC se siyifikativman siperyè lèt ak vyann, men prèske pa gen anpil grès ak idrat kabòn.

Ki jan yo ka jwenn sa a pwodwi manje ki gen anpil valè? Malgre lefèt ke kavya se extrait soti nan divès espès pwason nan mond lan, tankou somon somon, somon woz, patnè somon, Trout, ki pi souvan nan vant la se yon kavya somon. Byen bonè, lè aksyon komèsyal nan somon pa te fin itilize (jiska 70-IES nan syèk XX.), Li pa konsidere kòm yon délikatès ra anpil. Apre yon tan, moun ki, nan aktivite li yo ak twòp depans nan resous natirèl, redwi kantite a nan espès pwason, sa ki lakòz yon rediksyon nan pwodiksyon an nan ze, ak yon ogmantasyon siyifikatif nan pri li. An menm tan an, li te teknoloji modèn pèmèt biznis ki malonèt yo pwodwi pwodwi a nan bon jan kalite ézitan, ki te gen prèske pri a menm jan ak kavya natirèl somon.

Pi souvan vann kavya jwenn nan gwoup la pi gwo nan Pasifik somon, teren yo chòk fre gwo yo sitiye sou Sakhalin ak Kamchatka. Pwodwi a pi bon se youn nan ki se prepare dapre formulations klasik (san yo pa adisyon a nan COLORANTS, aromat ak arom, préservatifs). Nan ka sa a, anbasadè a te fè nan 4 èdtan, kòm sèlman svezhezasolennaya kavya somon gen eleman nitritif, mineral ak vitamin, ak konsève gou natirèl li yo.

Apre trape an nan pwason soti nan li pran soti sa yo rele "yastiks nan", ki gen ladan ze. Apre sa, yo yo lave ak separe soti nan ze yastiks nan fim. Se pwodwi a Lè sa a, klase epi gen mete sèl oubyen sab li yo. Pou rezon sa a, "sèl", ki se yon solisyon nan yon konsantrasyon sèten nan sèl. Salmon klas kavya mwen konprann 4-6% sèl, II klas - 05,08%. Se pwodwi a fini pèmèt yo tan soti yon fwa nan yon solisyon nan chemine a, ak Lè sa a woule l 'nan an vè oswa bwat. Ak ze yo pa bwa yo ansanm nan bank la, yo ajoute yon ti kras lwil oliv legim.

Kalitatif kavya somon kòm yon konsèvasyon sèlman gen sèl. Men pafwa li ka wè pwodwi ki gen Benzoate sodyòm (E211) ak asid sorbik (E200). Malgre ke li se kwè ke sibstans ki sou sa yo, se antiseptik inonsan, nimewo yo nan pwodwi a pa ta dwe pi wo pase 0.1%.

Yon bon jan kalite ze pa ta dwe gen ladan depase likid ak ze kraze. Yo pa pèmèt gonfleman bwat oswa kouvèti. Fenomèn sa a endike ke pwodwi a pa kapab itilize. Bon kavya gen yon bèl odè bagay ki rete kèsyonab. Yon odè fò kapab endike prezans la oswa arom ki pwodwi a se gate.

ka Ki gen kalite siperyè kavya kapab fèt sèlman ak pi gran an nan mwa novanm. Si bank la gen yon lòt dat nan anbalaj, li se pi bon vle abandone achte a, paske nan sezon fredi a li se te fè nan krèm glase matyè premyè, ki afekte valè nitrisyonèl li yo. dwe Piblisite sa a (menm nan bank yo woule) dwe estoke nan yon frijidè, olye ke nan tanperati chanm.