Kwit patisri soufle ak vyann

Cakes ak plonbe divès kalite - yon plat tradisyonèl nan cuisine Ris. Pi kapab rèstoran yo, yo yo apwovizyone sòs vyann lan oswa soup, epi, nan kou, se konpleman an pafè tab la te.

Pi yo divize dapre metòd la nan preparasyon ak di ki kalite egzamen an. Anjeneral, yo swa kwit nan yon fou oswa fri nan yon chodyè nan yon lwil oliv legim. farin lan pou gato pouvwa tou asire trè diferan - ledven, biskit, sab oswa folyasyon.

Di nou ki jan yo kwit pi vyann nan patisri soufle. Jodi a, ka farin sa a ka achte pare-fè nan prèske nenpòt ki magazen. Men, ou ka soufle patisri ou kwit manje sou kont yo.

Klasik farin soufle prepare soti nan farin frans, dlo, sèl ak bè oswa magarin. Preparasyon nan resèt la klasik pran yon tan long, kòm semi-fini pwodwi se souvan nesesè fè frèt la, se konsa ke lwil oliv la pa gen tan fonn nan tanperati chanm.

Akòz tan konsome jodi a diman nenpòt moun ki pral pran ou kwit manje farin lan sou resèt la klasik, men gen opsyon pou tès la, ki ka fè byen vit. Isit la nan yon sèl resèt: pran 250 gram nan farin melanje proseem li atravè yon Van ak melanje ak yon ti kiyè sèl enkonplè. Vide farin frans lan nan yon bòl lajè ak mete l 'ak 250 gram nan bè, koupe moso. Lwil oliv la dwe frèt. Nou kòmanse nan "Hack" bè ak farin frans lan, asire eta gravyee amann. Lè sa a, piti piti Volem nan farin frans ak bè 8 gwo kiyè nan dlo trè frèt. Zameshennoe farin mete nan frijidè a pou yon demi èdtan. Lè sa a, pran soti, woule ak pliye nan kat. Èske etap sa a de plis fwa. farin Sa a se gwo ou kwit manje patisri soufle ak vyann.

Prepare yon "vit" patisri soufle ak fwomaj. Resèt pou pratikman pa diferan de pi wo a la. Farin Frans (250g) te melanje ak menm kantite lajan an nan bè ak fwomaj (griye a Van). Farin yo ta dwe melanje ak pre-mwatye poud lan yon ti kiyè boulanjri. Apre kanpe nan frèt la, se farin lan woule soti ak ki plwaye kouch, tankou nan reyalizasyon a an premye.

Ou ka kwit manje ak lòt la, yon vèsyon menm pi vit nan egzamen an pou patisri a soufle. Pou fè sa, bat farin lan soti nan 350 g nan farin frans, yon ze, yon gwo kiyè nan lwil legim ak sis gwo kiyè nan dlo. Kite rès la farin nan kabann nan, Lè sa a, woule l 'nan yon kouch mens ak bon grès mou bè. Montan sa a nan farin ou bezwen pran yon pòch sigarèt nan bè (250 gram). Lè sa a, tòde farin epè woulo liv la e li te koupe li larjer an ti moso. Lè sa a, woulo liv la nan yo e yo fòme yon patisri Patty soufle ak vyann oswa lòt ranpli.

Men, yo prepare patisri a soufle ak vyann, pa ase yo kwit manje farin lan bezwen yo dwe fè ak fars la. Gen opsyon diferan, tou. pouvwa ranpli a dwe prepare soti nan tou de anvan tout koreksyon an ak kwit soti nan oswa bouyon. Nan pwemye ka a, vyann mens ak Lè sa a fri nan yon chodyè mens ak zonyon. Pare mens sezonman nan gou ak sèl ak epis santi bon pi renmen. ka fars la dwe ajoute vèt, koupe ze oswa diri bouyi.

Si ou deside kwit manje pi boure ak vyann bouyi, li se nesesè yo vire gwo wòl moulen nan yon blenndè oswa moulen ak sezon. Si ranpli a se dryish, li ta dwe dilye bouyon oswa sòs blan. Menm jan an tou, nou ka prepare fars a soti nan bèt volay, epi fè patisri soufle ak poul.

Se konsa, tou de farin lan ak ranpli a se pare, ou ka kòmanse yo fòme pate. Pou fè sa, woule soti farin lan, koupe ti sèk soti nan li, gaye fars la sou yo epi skultur pen. Li se posib yo fòme yon kouch pi vyann ak lòt mwayen. Pou rezon sa a, se sèlman ti sèk mwatye fars farin kouche, ak Lè sa lubrifi kwen nan yon ze tas jònze, bat yo ak yon ti kantite lajan nan dlo, epi kouvri ti sèk yo rete farin byen sere peze kwen.

Kwit patisri soufle bezwen nan fou a, chofaj tanperati a - 180 degre, lè a boulanjri - sou 30 minit. Sepandan, nou konnen ke gato yo yo pare yo dwe fasil sou sant la bon gou, ki pral distribiye nan fou a, ak lò mawon.

pate sa pare yo dwe te sèvi frèt oswa cho. Sa a kapab patisri dwe apwovizyone bouyon, te, lèt la oswa kafe.