Sèk manje maten: manje oswa ou pa manje?

Jodi a, anpil moun ki ta pito manje nan maten kornflak yo oswa voye boul diri ak lèt. Men, yo sereyal a se vrèman itil, kòm reklame nan manifaktirè yo? Nan atik sa a nou konsidere nan sereyal manje maten detay ak yo enpak sou sante moun.

Ki sa ki se sereyal a?

pwodwi sa yo flak te fè soti nan trete grenn jaden. Yo yo souvan manje ak lèt, yogout, fwi oswa nwa.

sereyal sa yo yo souvan gen gwo ranpa ak vitamin ak mineral. Sa vle di ke eleman nitritif ajoute nan yo plis fè plat la pi plis itil.

Kijan pwodiksyon an nan sereyal manje maten?

Tipikman, li gen ladann etap sa yo:

Processing: grenn jaden trete nan farin frans ak sibi tanperati ki wo.

Mélange jwenn pwodwi a semifinished se lè sa a melanje ak engredyan tankou sik chokola, ak dlo.

Extrusion: Anpil sereyal manje maten yo ki te pwodwi pa EXTRUSION. Sa a pwosesis tanperati ki wo ki sèvi ak yon machin pou fòme flak.

Siye: likid ekstraksyon ki anba enfliyans a tanperati.

Par: Se pwodwi a te fòme nan divès fòm - voye boul, zetwal, Figurines oswa rektang.

sereyal manje maten kapab tou gen pou lè - nan fòm lan nan flak oswa diferan fòm jeyometrik. Ti goute kapab tou gen pou kouvwi ak chokola oswa jivraj anvan siye.

Sereyal te fè soti nan grenn rafine, souvan avèk yon pwosesis yo rele EXTRUSION. Teknoloji sa a se yon wo degre de pwosesis pwodwi, pandan ki anpil nan engredyan yo yo te ajoute. Pifò nan sa yo asyèt kòm yon rezilta gen anpil bagay nan sik ak idrat kabòn vit.

mal potansyèl

Ajoute sik se youn nan sèlman, men yon dezavantaj trè siyifikatif nan pwodiksyon an nan ti goute sereyal sèk. Sa a ka mennen nan obezite ak lòt sante pwoblèm si ou itilize pwodwi sa yo regilyèman nan gwo kantite. Difikilte pou prensipal la manti nan lefèt ke anpil moun yo ap eseye swiv prensip yo nan yon rejim alimantè ki an sante, elimine sik nan rejim ou an, men yo toujou jwenn li nan pare-trete manje.

Dapre nutrisyonist, sereyal manje maten se yo ki pami pi souvan boule manje yo trete segondè nan te ajoute sik.

Nan pifò flak sik sa yo ki nan lis kòm yon engredyan dezyèm oswa yon twazyèm, dir a etikèt lekti distrè pa ka wè.

Pase sa li ka plen?

Si w kòmanse jou a ak yon wo manje maten nan sik, li ap mennen nan yon rezurjans nan nivo li yo nan san an yo ak ogmante pwodiksyon ensilin.

Yon kèk èdtan pita nivo nan glikoz nan san tonbe dramatikman, ansanm ak tout kò a kòmanse mande yon lòt manje ak yon egalman segondè nan idrat kabòn, enben, kreye yon sik visye nan twòp.

Twòp konsomasyon sik kapab tou ogmante risk pou yo devlope dyabèt tip 2, maladi kadyovaskilè ak kansè.

Kisa ki ka konkli sou baz la nan sa a?

Pifò sereyal manje maten yo distenge ak kontni sik segondè, epi yo pwodui nan grenn rafine. Twòp konsomasyon nan pwodui sa a yo ka danjere epi yo ka ogmante risk la nan kèk maladi.

Anjeneral, li se ki endike ke sa a se yon pwodwi ki itil rich ak vitamin sou bò devan nan bwat la. Anpil fwa, anbalaj la gen ladan etikèt ki twonpe tankou "grès ki ba" ak "grenn antye."

Men, si ou gade nan lis la nan engredyan, ou kapab asire w ke pi fò nan pwodwi a moute rafine grenn ak sik. Lòt konpozan itil yo ap disponib, men pousantaj la se nòmalman twò piti. Sa vle di ke benefis ki genyen nan sereyal manje maten, ki defann pou yon tan long, sa a trè dout.

Yo twò trete manje ki fè yo pwodui ak adisyon a ki gen sik ladan. Yon ti kantite grenn antye nan pa détruir efè ki danjere nan lòt engredyan.

Efè sou timoun

Yon pwoblèm gwo se ke manifaktirè yo nan manje sa yo ankouraje evènman ki vize a timoun yo. Konpayi yo itilize koulè klere, karaktè desen ak yon varyete de figi kolore atire atansyon a nan konsomatè jèn.

Se pa etonan, sa a mennen nan lefèt ke timoun kòmanse asosye sereyal manje maten ak amizman, ak plezi. Yon klasik egzanp - sereyal "Nesquik". Chak timoun konnen lapen nan kè kontan soti nan piblisite, ofri flak chokola.

Li te tou afekte preferans yo gou. Etid yo fè montre ke timoun prefere pwodwi sa yo ki gen yon imaj de karaktè desen popilè sou anbalaj la.

Sa yo battage nan kèk pwodwi menm konsidere kòm yon faktè risk pou la devlopman nan obezite timoun ak lòt maladi ki gen rapò ak rejim alimantè.

Anplis de sa nan atire atansyon a nan timoun yo, pwodwi sa yo yo souvan twonpe ki gen rapò ak benefis swen sante. Pou egzanp, manje maten sereyal "nestle" prezante kòm moun rich nan vitamin ak eleman tras manje maten dégéné nan timoun espesyal a, se doubl itil ak lèt. Deklare sibstans ki sou nan li vrèman egziste, men kontni an ki gen sik ladan ak chokola siyifikativman diminye avantaj la.

sa a vle di ke ou pa ka manje sereyal?

An reyalite, ti goute sa yo, se pa konplètman danjere. Pafwa yo ka itilize san yo pa nenpòt pè. Si ou vle manje sereyal chak jou, ou gen pou respekte règleman kèk regleman.

Idealman, ou bezwen chwazi flak nan kraze grenn antye, ki gen ladan mwens pase 5 gram ki gen sik ladan pou chak pòsyon. Li sa ki nan etikèt yo yo chèche konnen sa sibstans ki sou ak nan sa ki kantite ki genyen nan pwodwi a.

Dezyèmman, li enpòtan nan kontni fib. sereyal manje maten ki gen omwen 3 gram fib pou chak pòsyon yo se reyèlman itil. Manje kantite lajan ase nan sa a sibstans gen benefis swen sante anpil.

Twazyèmman, peye atansyon sou gwosè a pòsyon. Sereyal, tankou yon règ, sèk ak bon gou, e sa se rezon ki fè yo pou ki li se posib yo sèvi ak nan yon sèl fwa yon gwo kantite kalori. Mezire konbyen lajan ou manje, yo epi yo dwe asire w ke ou sèvi ak enfòmasyon an sou gwosè a pòsyon sou anbalaj la.

vèdik final la

Li lis la nan engredyan ak anpil atansyon. pa peye atansyon a transfè a nan agiman an sante sou sifas la devan nan bwat la. Tcheke lis la plen nan engredyan. de oswa twa premye eleman yo se pi enpòtan an, paske se pwodwi a sitou ki konpoze de yo.

Sepandan, manifaktirè manje ka pafwa sèvi ak ke trik nouvèl yo kache kantite lajan an ki gen sik ladan prezan nan ti goute nan. Si li se ki nan lis plizyè fwa anba non diferan, li pa ka nan twa premye paragraf yo.

Ou ka fè manje maten pi plis itil lè yo ajoute yon sèten kantite pwoteyin. Sa a ap ede yo reyalize pi vit sasyete ak diminye apeti. Gwo kiyè nwa, grenn oubyen yogout yo se chwa bon pou ranpli a nan sereyal yo. Ou kapab tou ajoute kèk bè fre oswa tranch nan fwi juicy.