Shangi: resèt la soti nan grann li, epi yo pa sèlman

Nou te vin yon jan kanmenm diskite sou patisri, epi mwen vin chonje shangi Vilaj la ki byen bonè grann anfans regaled. Lè sa a, li te sanble ke li te bon gou. Fouye nan nòt pou kwit manje grann mwen an, mwen te jwenn resèt la, te trè etone: pou kèk rezon mwen vin chonje shangi ak pòmdetè, resèt la se grann mwen ensiste pou l di yo ke yo jis kwit tankou pen, men ak farin frans lòj. Men, pou dedomajman pou la nan eksperyans, nou te deside pou yo eseye repete resèt la. Jwenn orijinal la: gou a ak sonje ak sonje timoun piti. Pataje resèt la, toudenkou yon moun ap renmen "vilaj" patisri.

Mwen bliye di: shangi, se yon resèt ke mwen te jwenn nan kòf grann mwen an, konn kwit nan fou nan yon recho Ris. Nan opinyon mwen, sa a te ba yo yon gou espesyal. Petèt paske nan anfans mwen li te sanble?

Li te pran m 'yon ti kras mwens pase yon kilogram nan farin frans, 300 mL nan lèt (Mwen te pran 6%), mwatye yon tas ki gen sik ladan, 4 ze.

Premyèman, mete melanje la. Brase mwatye nan lèt la chofe, yon tyè nan farin frans lan, sik, yon pake nan ledven sèk. Leven te bon, farin leve byen vit. Nan yon bòl melanj vide ze ki apa a, fonn bè, rès lèt, sèl. Melanje ak melanje la fini, brase epi kite sou 20 minit, Lè sa a, mase pou ke farin lan se pa bwa, yo kite apwòch ankò.

ki gen fòm farin "voye boul yo", mete sou fèy la boulanjri prechofe, bwòs ak krèm. Manman an di shangi, resèt la nan ki nou itilize, grann andwi ak yon melanj de krèm tounen ak "sanble ap farin frans", men mwen pa t 'pran okenn chans. Kwit nan yon fou a cho, tcheke preparasyon pou la nan reyon an bwa. Pare yo ki te fèt patisri te bèl, men trè etranj gou, yon ti kras fann aparans. Nou te manje skon ak plezi, men te vini ak konklizyon an ki shangi nan pòmdetè abityèl nou renmen plis.

Se poutèt sa, mwen pral pataje yon lòt resèt. Shangi resèt pòmdetè ke mwen pral pote kwit nan fanmi nou tout tan tout tan an: yo yo se bon pou te, lèt ak bon plat. Se avèk vwayaj nou an nan lanati, yo yo se tou senpleman iranplasabl: pòmdetè shangi, griye nan vyann lan mennen, legim fre - bon gou, fasil, satisfè.

Nou pral bezwen:

• Farin ble - 800 g;
• lèt - mwatye tas;
• ledven - sak;
• fonn bè oswa bè - 50 g;
• sik, sèl - a gou.

Mwen toujou fè premye ledven: nan opinyon mwen, li vire soti manyifik. Se farin la fini petri pou yon tan long, lè sa a mwen kite nan yon èdtan cho 4. Yo nan lòd kenbe li yo pa peze desann, ou ka itilize yon pay pou cocktèl. Si li se bwa nan farin lan, li pral respire pi byen.

Jiska farin lan se apwopriye, prepare fars la. Shangi, resèt la nan ki se yo montre isit la, li ka fè pa sèlman ak pòmdetè. Lè l sèvi avèk krakman, diri ak ze ak zonyon vèt. Men, fanmi nou an, se plis respekte fars pòmdetè.

Nan yon chodyè fri fri zonyon yo. Mwen melanje l 'ak mwatye yon tas lèt, yon kilo nan pòmdetè, sèl, pwav. Mwen fè sòs sa a. Pafwa gou a ajoute yon kiyè sezon ki gen sik ladan: Mwen renmen dous ak Piquant gou. Anplis de sa, pure a kapab ajoute Dill oswa lòt remèd fèy, yon moun tankou sa.

Lè farin lan se apwopriye, mwen fè l 'voye boul yo, ki Lè sa a men mase nan gato wonn. Ou ka fè otreman: premye, woule farin lan, ak Lè sa a yon vè nan koupe gato an.

Sou gato a gaye ranpli a nan pòmdetè, zaschipyvaem kwen lezone grès nan lèt, ze ak bè, voye nan yon dife pou chofe fou trè cho. shangi Ready retire, grès ak bè, kouvri avèk yon sèvyèt pou 5 minit. Bèl plat se enposib.

Gen yon lòt opsyon nan ranpli. Pou l 'yo melanje pòmdetè kraze ak lay, zonyon fri ak bekonn, ajoute yon ti kras grès fonn dirèkteman nan pòmdetè yo. Nan tès la, ka bè a tou gen pou ranplase ak bò gòch grès apre rann janbyèr yo. Gou a vire soti plis ki graj, men trè orijinal yo. Sa yo ka nan vodka la goute nati shanezhkami, paske menm nan frèt la desann jan yo pa pèdi bèl yo epi yo gou, malgre lefèt ke yo genyen ladan yo grès. Eseye li, ou pral renmen.