Sòs pwason Blan, pasta ak pitza

Kòm se li te ye, lòt kalite sòs pèmèt yo resevwa olye pou yo manje plizyè diferan. An menm tan an yo, yo tout te fè soti nan pwodwi yo menm, men yo pral gen yon gade diferan, yon gou diferan, bon sant ak teksti. Gen anpil egzanp nan cuisine Italyen, ki se kounye a tèlman popilè nan peyi nou an. pi enpotan - nasyonal Italyen manje keratin nan la , ki te gen yon myriad nan kwit manje ak sèvi. Epitou, chak nan yo se diferan sòs.

Blan sòs pou pwason tou pèmèt yo divèsifye nenpòt asyèt soti nan li, ki gen ladan bouyi. Anplis de sa, pou sòs pwason lwil pi byen adapte tounen gou ki anpil alèj gou a nan grès. Mwens pwason lwil, nan kontras, pi byen sèvi lòt kalite sòs ki gen ladan bè, tounen krèm, krèm ak ze. Si manje sòs pwason blan, te fè ak krèm tounen, zonyon oswa dyondyon, gou a nan plat la ki kapab lakòz sanble se vre wi: ekskiz.

Yon ti kras Trick. Pou prepare sòs itilize dekoksyon yo. Se konsa, lè ou kwit yon plat pwason, fatra a ki kapab lakòz, se sa ki, ki an tèt a, najwar, po ak zo, sèvi ak bon pou fè bouyon an ti kantite - jis ase fè yon sòs gwo blan pwason.

Pou kòmanse, konsidere debaz sòs la blan. se mwatye nan yon lit sòs blan jwenn si sote nan cho nan yon sèl gwo kiyè nan farin melanje ak de gwo kiyè nan bè oswa magarin brase nan mwatye nan yon lit bouyon pwason jouk lis, ajoute nan li koupe zonyon ti ak yon ti kwiyere nan koupe rasin pèsi ak tout kwit manje nan apèn aparan bouyi.

sòs pwason blan ak krèm

Pou jwenn tankou yon sòs bon gou, menm nan fen a nan kwit manje sòs la prensipal yo dwe konekte avè l 'yon melanj de krèm (4-5 kiyè), de eu ze, yon sèl kiyè nan bè, koupe pèsi ak ji a nan yon trimès sitwon. melanj sa a yo ta dwe byen bouyi sou yon chalè medyòm. Melanje byen, epi anvan k ap sèvi, voye ak pèsi.

Blan sòs pou pwason, pòmdetè konn kwit nan fou, kwit anpil tou senpleman. Farin Frans (gwo kwiyere) fri nan grès oswa bè (gwo kiyè), delye bouyon ak bouyi nan chalè ki ba pou senk minit.

Natirèlman, lòt kalite sòs resèt pou pwason gen anpil plis - pou chak gou ak pou nenpòt okazyon nenpòt kote, ki gen ladan solanèl ki pi. Men, sèvi ak lòt kalite sòs ak lòt manje ak asyèt, pitza, pou egzanp, espesyalman si ou kwit li nan kay la.

Anjeneral pitza sezonman ak lòt kalite sòs divès kalite, ki ba li yon gou espesyal ak menm. Pi souvan li se te sèvi djondjon, tomat oswa blan pitza sòs. Prepare yon sòs ak refor.

Si pitza se sale, li se pi bon yo chwazi yon krèm tounen oswa lay. Pou mayonèz blan lay ak krèm tounen nesesè (menm kantite vòt, twa oswa kat kiyè), de ti kiyè nan moutad ak twa dan nan lay, ki ka koupe oswa kraze. Ajoute yon ti kras pwav ak yon gwo kiyè ji sitwon ak melanje tout bagay byen.

Li pral anpil amelyore gou a nan plat la fini yon blan sòs pou pasta. Nan yon tas ti krèm tounen ap bezwen youn tomat, youn lay nan lay, sitwon, Dill, pèsi, bè, sèl ak pwav. Nan yon chodyè fri, fonn bè an, ajoute tounen krèm nan li. Tout lòt bagay (eksepte sitwon ak lay), koupe, ajoute nan chodyè a, brase ak mitone sou chalè ki ba pou senk minit. Lè sa a, ajoute sitwon an ak mitone pou yon lòt senk minit, ak Lè sa a mete lay la. Tout.

Si ou vle fè yon karbonara piman Italyen, Lè sa a, ou bezwen separe soti nan espageti yo ak lwil oliv yo fri bekonn a rache, ajoute espageti yo de eu, nan pil fatra fri bekonn ak melanje byen. Apre sa, lè y ap aplike pou yon tab dwat nan plat la, ou ka ajoute rape nan griye. Trè bon plat.