Resèt pou pirozhen flan ede ou pa sèlman simonte pè a nan kwit manje boulanjri goumè, men tou, yo mèt teknoloji a nan preparasyon li yo. Li kapab tou sèvi kòm baz la nan yon gato trè enteresan - "dwèt dam '" - ki konpoze antyèman nan éclairs. Pou yo kòmanse analize etap pa etap gato flan resèt. Pou yo, ou pral bezwen engredyan trè senp.
Gen kèk enfòmasyon sou patisri chou
boulanjri Sa a se pa gen okenn kontra gwo. Li se souvan san rezon kwit inisyasyon pè. Se pou yo gade nan pwosesis la an detay - epi ou pral reyalize ke patisri chou (resèt ak foto montre etap preparasyon klè ak senp) ka fè, yon ti kras pratik, li se literalman nan ant fwa. Eclairs jodi a ou ka achte nan boutik patisri anpil yo, yo vini ak yon varyete de fouraj. Yo rele yo tou profiteroles. Chou farin ak fwomaj kwit Guzhero - woulo goute, ki fè yo plen ak engredyan bon plat. Yo se trè bon plat, tankou salad. prensip boulanjri yo gen ekzakteman menm bagay la, se konsa ou ka san danje kòmanse ak preparasyon an nan patisri flan ak chokola anndan an. fòmilasyon a pafwa varye - pafwa ajoute nan farin plis ze yo ak mwens lwil oliv. Pafwa gen engredyan adisyonèl plas. Men, prensip debaz la - enplikasyonJwi a nan farin. Sa a se sans nan teknoloji.
Resèt pou flan pirozhen
Premye chofe bè ak yon zongle a sèl ak konekte ki gen plis dlo cho (pi ba a pirozhen la resèt flan mande pou yon sèl plen tas). Sa a se likid vide farin frans (135 gram). Tanpri sonje ke pa gen okenn sik nan resèt la - sa a se akòz lefèt ke farin lan chou ta dwe gen yon gou ase net yo mete nan fars la. Paske nan mank li nan li se pa twò limyè ke lòt kalite yo nan farin. Sugar paske li se responsab pou koulè an lò. Anplis de sa nan sa a fonksyon, li se tou sikonstans iritan farin. Men, pwodwi flan ta dwe monte nan fou a kòm anpil ke posib. Pou eksperyans la, ak bay ou li pa t 'gou dwòl nan farin san sik, ajoute yon koup la kiyè nan sik nan bè an (li ap bezwen katrevendis gram) ak dlo jan ou chalè likid a. Apre sa, vide farin frans lan ak san yo pa retire po a soti nan recho a, ajoute pòsyon ki rete yo. Byen vit ak anpil prekosyon brase - farin lan ta dwe kòmanse bwa yo ansanm nan yon boul. Yon fwa sa rive, retire nan chalè, fre ak tanperati chanm (sa a pran jiska kenz minit). Detèmine si gen farin lan e ki refwadi ase, li se posib lè yo manyen l 'ak dwèt ou. Koulye a, yon sèl bezwen kondwi ze yo (kat moso). Apre yo tout, si ou antre nan yo nan melanj la cho, ak pwoteyin a ap pliye farin lan vin trè unaesthetic. Brase jiskaske disparisyon nan boul. Si ou vle sèvi ak sa a flan pirozhen resèt pou preparasyon an nan farin chokola, ajoute farin lan kakawo anvan gwo inondasyon an l 'ak dlo cho. Koulye a, grèf li nan sereng la patisri sou yon fèy boulanjri, ap eseye fè pwodwi lavni omojèn epi yo pa mete yo pre youn ak lòt. Kwit pou dis minit, lè sa a refwadi pou ven-senk minit.