Soup Kalia: karakteristik, resèt

Soup ouka - yon tradisyonèl plat nan cuisine Ris, men sèjousi yon popilè ak toupatou li pa pral nonmen non yo. Nan kèk fanmi yo, nan kou, kenbe resèt yo fin vye granmoun, ak meni nan restoran Ris atravè mond lan, ou ka jwenn non sa a, sepandan, anpil kwit sa a resèt se abitye.

Nan atik sa a nou pral gade nan plat la an detay. Li se vo li al kòche l 'epi eseye li. Anpil nan moun ki te deja metrize resèt la Cagli, asire yo ke manje a te pran plas lejitim li yo nan liv yo. Petèt resèt la epi li rezoud nan ou.

karakteristik asyèt

Baz la nan resèt la - yon sendika Harmony nan epè soup sèl-tounen ak pwason gra. Ansyen Cagli resèt soup pa gen pòmdetè, epi pita yo te kòmanse ajoute engredyan sa a dansite ak eleman nitritif dansite a.

Prepare Rock soti nan sèl la. Yo nan lòd yo divèsifye estrikti a nan asyèt, li te ajoute vinegar. Li pa etone ke yon bagay sa a plat sanble ak yon marinated. Men, ekspè eksplike: li se soup diferan, Rock, olye, ki kapab konsidere kòm prezaj a nan rassolnik.

Bwat de Petri ak istwa

Nan liv soup Kalia kòmanse dekri syèk la XIX. Men, mansyone la a li dat tounen nan syèk yo XVI-ksvii.

Deskripsyon asyèt e li te bay Dahl. Dapre l ', yon kalite bortch, ki gen ladan lòt bètrav fri. Sepandan, eleman sa a pa ka rele yo yon dwe, gen anpil resèt fin vye granmoun Cagli, nan ki pa gen okenn bètrav oswa kawòt.

espès

Kalia soup tradisyonèl te fè soti nan pwason. Men, gen lòt varyete. Nan Lawisi, yon soup epè prepare soti nan vyann kanna, poul, plindr.

Pou bouyon itilize pa sèlman konkonb marinated, men pafwa menm ji choukrout e menm melanje. Sweet-ak-sale likid bay yon gou.

Pifò espès Cagli pwason gen ze. eleman sa a bay plat la vrèman inik cham. Pou envite yo renmen anpil nan okazyon espesyal nan Larisi prepare Rock fè san yo pa vyann ak pwason, ak ki gen yon sèl bourade kavya. Jou ferye, ak ki konsidere kòm yon resèt ak pwason wouj.

Pwodwi pou kwit manje Cagli

Si ou deside sipriz kay supèrb plat ansyen se pa difisil jwenn tout engredyan ki nesesè yo. Kalia pwason soup te fè soti nan trenng nan nenpòt ki pwason gra ak kontni ki ba nan zo. Pou egzanp, apwopriye fletan - yon chè, abondan ak bon gou varyete.

Prepare plizyè moso peze 400 gram. Men, pwason bezwen zonyon, 2-3 ti vinegar kroustiyan, 50-70 gram nan kavya, yon vè yon pati nan sèl. Sèvi Ou kapab sèvi ak remèd fèy, tounen krèm, sitwon. Kòm nan yon fatra, lè y ap aplike, ou ka ajoute yon oliv kèk.

Si ou vle fè bouyon an te briyan, li se akseptab yo mete l 'kawòt griye, bètrav. Ou kapab ajoute yon ti kantite lajan nan keratin tomat ak pòmdetè koupe.

Bay gou a ou ka sèvi ak allspice oswa nenpòt lòt fèy santi bon pi renmen. Men, sèl se pa itil nan tout.

metòd pou preparasyon

Premye a tout, ak anpil atansyon lave pwason an, kouvri yo ak dlo frèt nan jis kouvri moso yo, mete yo sou yon dife ti, fèmen kouvèti a. Lè yo pwason an konplètman kwit, retire li, souch bouyon an. Retire trenng yo soti nan zo kòt yo ak zo ti yo, si yo egziste. Demont vyann lan pwason an divès moso. Admisib koupe l 'grosyerman, e yo ka ap divize an moso gwosè a nan yon zanmann. Sa depann de varyete a nan pwason ak preferans pwòp ou yo.

Reload pwason ki nan sòs vyann lan, mete bouyon an. Tranch zonyon yo ak konkonm, menm jan ou renmen. Gen kèk moun ki ta pito grind yo an kib, yon moun nan gou bag la. Ajoute legim yo nan soup la.

Nan Kalyu lè pou kwit manje se posib yo ajoute yon ti kantite lajan nan Dill fre oswa sèch ak Bay fèy.

Kavya, gaye yon ti kantite dlo, brase, yo te atansyon pa fè dega ze yo. Vide yon group nan bouyon an, brase, imedyatman ajoute sèl la.

Lè sa a, Rock sou chalè ki ba pou apeprè 40 minit. Eseye podsolite sèl si sa nesesè.

Sèvi

Kalia - soup ak istwa, se konsa kenbe tèt avè style la, ou ka mete tab la bwode napkin ak potri. Fit ak ba po. Anpil restoran Ris cuisine bon plat manje òf sa yo pentire an bwa kiyè olye pou yo tradisyonèl la (men opsyon sa a se pa tout itil).

pa bliye remèd fèy fre grap yo, jèn lay, santi bon pen endijèn, Borodino, oswa RYE. Akseptab dosye sa a krouton soup oswa woulo Shu.