Tradisyonèl gato Italyen: resèt

Fokaksya - tradisyonèl tortilla Italyen kòm ledven ble pen plat, grese yo al vide ak fèy santi bon, koupe oliv, zonyon, sèl koryas, e menm diferan kalite nwa. Se pwodwi a anjeneral yo itilize pou fè manje sandwich ak ranpli frèt oswa cho. Fokaksya ka fri nan yon Tostè, gri oswa sou yon chodyè konvansyonèl yo.

zansèt pitza

dwe Aparisyon nan gato Italyen dwe atribiye a Wòm ansyen. Nan tan lontan se pwodwi a konn kwit nan fou nan sant la nan kay la sou dife a louvri, ki rele konsantre nan. Lè sa a, pèp la pa te gen okenn lide sou ledven an, se konsa farin lan te ajoute engredyan abòdab ak bon mache nan fòm lan nan farin, sèl, dlo ak lwil oliv. Imedyatman, sa yo konpozan vin obligatwa yo prepare.

Istoryen kwè ke fokaksya - précurseur a nan pitza, yon kalite Variant pòv ladan l '. Si okòmansman nan preparasyon an nan pwodwi itilize tout nan pwodwi yo pi wo a, Lè sa a, sou tan nimewo a nan eleman ogmante. Pou egzanp, Women yo mete nan yon gato kroustiyan Italyen tout sa ki te nan kay la, kòmanse epi ki fini ak oliv fwomaj. Men, akòz nan vilaj yo pòv ak fokaksya rive nou prèske nan resèt orijinal la, paske yo tou senpleman pa te gen anyen konpleman li.

tradisyon yo

Koulye a, se kroustiyan Italyen pwodwi pen yo te jwenn nan nenpòt ki fòm, li te gen yon epesè diferan ak ranpli. Nou ta dwe tou pale sou fòmasyon an nan sifas la nan gato yo. Premyèman, nan fòme farin lan ak dwèt ou fè ti twou, ak anpil abondans andwi fokaksya ak lwil oliv melanje ak fèy santi bon, ki apre boulanjri pou yo ranmase nan sa yo "fosèt" ak ensi bay gou a ak pwoteje tèt ou kont siye.

Chak rejyon gen resèt pwòp li yo nan gato Italyen:

• se fokaksya "Baresi" prepare ak pòmdetè ak tomat fre;
• "Genovese" - ak zonyon wouj ak lwil oliv;
• "Di Recco" - fwomaj tòtiya;
• "VENETA" se rele apre rejyon an eponim, epi ki se yon vèsyon dous nan pwodwi an.

7 Sekrè ideyal fokaksya

1. Pou débutan, li se dezirab nan tren sou yon gato won, paske li se pi fasil yo mwazi ak rale. Minimòm touche - Fertile garanti tès ak bul.
2. Apre déplacement nan fòm lan nan farin frans gato melanj ta dwe leve vivan ankò.
3. Wile fòm lan pa nan flè solèy ak lwil oliv. Nan pwosesis la nan boulanjri tortilla a absòbe engredyan epi yo pral gen plis bon gou, santi bon ak sèk.
4. Pou dlo fokaksya Fertile ta dwe pran mineral la. farin a pral likid, men kòm yon rezilta nan tretman chalè ka resevwa yon rezilta pafè.
5. Peye atansyon espesyal tanperati a dlo - depreferans li ta dwe yon ti kras cho. Cho brozhzhenie sispann, ak frèt - ralanti.
6. Pou anpeche siye soti pandan boulanjri olye pou yo 100% nan lwil la lè l sèvi avèk yon EMULSION lwil oliv ak sèl ak dlo.
7. Gou rekreyasyon an rekòmande a vide koupe ba ak Basil.

Yon resèt klasik Italyen pou gato

Idealman aromatize pen kwit sou bwa nan yon gwo founo dife wòch, ak nan adisyon li se manje yo ak asyèt yo sandwich vyann, asyèt cho oswa ki frèt, soup ak pansman.

Teknoloji nan preparasyon:

1. 200 g farin frans ajoute nan 50 ml nan lwil oliv, piti piti vide montan ki nesesè nan dlo frèt ak bat farin lan vlope nan fim plastik. Retire yon èdtan.
2. Pare farin frans semi-fini fann an mwatye ak woule soti chak moso nan boul la.
3. Apre 5 minit, woule farin lan nan gato plat.
4. Chofe fou a maksimòm.
5. 250 g nan fwomaj kabrit an kib piti, gaye sou youn nan gato yo, epi kouvri yo ak yon dezyèm rejyon zongle.
6. Dwèt sou gato a fè yon twou kèk.
7. Sifas la nan grès la 50 ml nan lwil oliv yo al vide ak 1/2 èdtan. L. sèl.
8. Kwit sou chalè wo pou 10 minit oswa jiskaske dore kwout.

lay fokaksya

Pou preparasyon an nan gato Italyen ak yon bon sant karakteristik ta dwe:

1. Nan yon ti bòl, melanje 7 g nan ledven, yon ti kiyè ki gen sik ladan ak farin frans. Vide 3/4 tas dlo tyèd. Retire pou 10 minit jiskaske kim nan, te deja kouvri ak fim rete kole.
2. Nan 2 1/3 tas farin yo vide yon ti kiyè nan sèl. 3 Ajouter frape galik lay ak melanje mas la avèk yon kouto. Kòm te fè nan twou a sant nan melanj farin frans ak vide prepare melanje 2 ti kuiyè la. l. lwil oliv. Engredyan melanje kiyè metal jiskaske yon farin epè.
3. Pare gato melanj farin frans ap bat sou farine tab pou apeprè 10 minit. Nan fen an nan boul la Series epi mete yo nan yon bòl gwo twou san fon, grese. Kouvri bòl la ak fim rete kole epi rete tann jiskaske farin lan leve.
4. Apre apeprè 40 minit, vire anba a dife pou chofe fou a prepare fòm fon kiyè voye smoul la.
5. Yon fwa monte nan farin frans semi-fini, li se nesesè yo bat plis sou 2 minit jiskaske li se lis.
6. Kote farin lan nan yon mwazi epi fè sifas la nan gwo twou byen fon, voye dlo ak kwit 10 minit. Repete pwosedi a epi voye tounen nan dife pou chofe fou a pou menm kantite lajan an nan tan.
7. Apre 10 minit, wile gato a Italyen ak lwil oliv (1 ti kuiyè. L.), l'a voye ak sèl lanmè (2 èdtan. L.).
8. Kwit 5 minit.

fouraj opsyon pou resèt la anvan yo

pouvwa reyalizasyon ki anwo la a dwe prepare fokaksya ak engredyan anplis:

1. Ak fwomaj ak siboulèt. Nan dezyèm etap la ajoute nan melanj lan nan tise byen griye rape (1/3 v.) Apre sa, zonyon koupe (1/4 v.).
2. Fwomaj ak bekonn. Yon fwa fè sou sifas la nan gato twou Italyen, voye l 'ak yon melanj de yo: 1/3 tas griye fwomaj la Cheddar ak yon tranch kèk nan koupe bekonn. Ou kapab tou ajoute yon zonyon koupe. Kwit nan fou fokaksya ak yon preskripsyon, men san yo pa flite dlo.
3. Avèk anchwa, oliv nwa ak piman. Reyalize nan melanj gato twou grès ki fòme ak yon mwatye tas nan oliv koupe, 1/2 ti kras pwav ak 50 g nan anchwa koupe. Kwit dapre resèt la, men san yo pa flite ak likid.

Fokaksya ak zonyon ak oliv nwa

Yon lòt resèt pou pen Italyen ak yon ti jan nan teknoloji sofistike:

1. Chalè a okòmansman nan fou an a 210 degre ak grès fòm lan nan lwil oliv legim.
2. Chofe yon kwiyere nan lwil oliv ak fri Republican Sen tranche 2 zonyon yo mwayen jiskaske lò, fre.
3. Nan yon bòl, melanje yon ti kiyè ki gen sik ladan ak mwatye yon vè lèt. Vide 15 gram nan ledven.
4. Nan yon bòl ki apa a, konbine 2 ti kuiyè. nòmal ak 3 ti kuiyè. konplé. Add 1 ti kuiyè. l. kimen.
5. Apre 5 minit, vide nan ledven an deplase lwil oliv 1/2 tas oliv, bat ze ak 1 3/4 tas dlo cho. Se melanj lan ki kapab lakòz ajoute nan farin frans lan ak mase engredyan yo farin gonmen.
6. Semifinished distribye fòm yo ak sifas ki lis grese nan lwil nan men.
7. Top byen fèm peze, voye zonyon fri ak 1 tas koupe oliv.
8. Fokaksya kwit nan 210 degre sou 35 minit.

Resèt pou gato Italyen boure ak solèy-sèk tomat

Kòm yon baz nou ka pran farin lan soti nan teknoloji a anvan, yo e yo kontinye swiv enstriksyon yo:

1. Lè farin lan ap ogmante nan volim plizyè fwa, ajoute nan li 10 pcs. koupe solèy-sèk tomat ak mase byen.
2. eboch a ki kapab lakòz distribye men sou yon plato boulanjri grese. Kouvri avèk yon sèvyèt mouye, epi kite pou yon ka nan yon èdtan.
3. Kwit nan yon fou a prechofe byen pou apeprè 15 minit.

Santi bon fokaksya ak Rosemary

Jis 3 engredyan, 30 minit nan tan, epi anvan ou - yon tortilla kroustiyan ak yon sant bèl Piquant (kòm baz la, pran farin ki soti nan resèt la anvan yo):

1. Wile fèy boulanjri ak woule soti sou li 300 gram nan farin, fè kwen an yon ti kras pi epè. sifas Kouvri ak kouch de lwil oliv (100 ml).
2. Rosemary tise byen koupe, w'a vide ak semi.
3. Kwit pou 15 minit nan 180 degre.

Li sanble ke Italyen pen nan plat pa gen okenn defo - resèt ki baze sou pwodwi ki disponib, teknoloji se senp, epi li lè yo kouri ale nan kwizin nan ak kwit lòt bò dlo gato nan kay la.