Yon resèt senp ak flounder bidjè

Sabotaj sou ka kenbe pandan y ap lapèch nan Lanmè Nwa a. espès lokal yo gen yon odè karakteristik ak yon gou pwononse nan yòd, se konsa anvan ta dwe tèmik pwosesis nan pwason dwe kenbe pou demi èdtan yon nan lèt la. Men, flounder kenbe nan Atlantik la ak nan lanmè Mediterane a, nan sa yo pwosedi preparasyon pou yo pa bezwen. Li te gen yon bon sant fre nan frèch koupe konkonb. Fason ki pi fasil yo prepare sa a pwason plat ak de je sou yon bò - boulanjri. Nan izolasyon sipè, oswa ak legim, sòs ak fwomaj "bouchon", oswa nan twou a nan papye a - resèt flounder nan nan fou a se pa difisil ak rezilta a ap ba ou yon repa bon plat ak satisfezan. Premye ou bezwen netwaye ak zantray kadav la, retire najwar yo ak tèt, se yon rense bon anba dlo k ap koule. Lè sa a, REFRACTORY sote chodyè grese ak lwil oliv ak li kenbe bò a blan moute grat flounder pwason sèl. Resèt la mande pou anvan plonje nan pouding a voye dife pou chofe fou ak lwil oliv, kouvri kouvèti a. dife pou chofe fou a ta dwe deja ap prechofe nan yon tanperati mwayèn. Pandan boulanjri, detanzantan wouze bezwen nan pwason yo ji te fòme. Nan paralèl, fè sòs la. Nan yon lwil oliv soteuz mawon sou kiyè nan mwatye kiyè nan farin. Men, piti piti, se konsa ke pa gen okenn boul, ajoute yon tas krèm tounen. Sèl, sòs pwav ak kenbe nan yon beny dlo. Avèk flounder konn kwit nan fou retire po a, vide sòs la epi voye li nan fou a pou yon lòt dis minit.

Yon lòt resèt senp pou flounder - fri pwason an nan moutad. Nan koupe kadav la nan pòsyon, bwose yo sou tou de bò sa a pwodwi dijon, epi kite pou 20 minit. Angaje legim pandan se tan. De kawòt koupe sou yon rap koryas, de zonyon koupe nan twou bag mwatye, ak twa dan nan lay - ti moso. Fry legim nan lwil oliv legim ak kiyè sik pou chak minit anvan oblije chanje nan chodyè a dife nan vide de kiyè 9% vinèg. Pli lwen resèt flounder preskri pane farin frans pwason ak fri jiskaske li Rosy koulè. Li pa kapab sèl - apre Moutad te fè travay li yo. Lè sa a, mete moso yo nan turbo sou yon fèy boulanjri grese. Sou tèt yo nan pwason an, mete legim yo ak kwit pou yon lòt minit 5-10 nan fou an.

Ak isit la nan yon lòt yon sèl, yon resèt flounder Mediterane - pou l 'ou bezwen stock moute sou ji zoranj. Portioned moso nan woulo liv pwason nan farin frans ak fri nan oliv (pèmèt ak flè solèy) lwil oliv. Apre fòmasyon an nan kwout flounder vide ji, mitone yon kèk minit. Ajoute yon zongle nan zegwi Rosemary, nwa pwav. Kòm yon gani pou pwason sa yo diri pafè bouyi ak safran. Pou moun ki sou yon rejim alimantè, nou ofri yon flounder resèt nan Minik. Koupe an tranch bouyi nan pwason nan dlo sale jouk sansib. Fonn bè an nan yon fri kiyè chodyè, fri kiyè a farin frans, li woz. Lè sa a, vide yon ti kras bouyon nan ki pwason an kwit epi ajoute de tas byè. Bouyi sòs, epi finalman abiye ak ji li yo nan mwatye yon sitwon, sik ak sèl. asyèt bò Rekòmande - pòmdetè bouyi. Se pou li mete flounder, vide tout sòs la byè.