Zèl "Buffalo"

Zèl "Buffalo" se orijinal soti nan Amerik, ou pito, ki soti nan vil la nan Buffalo, kote nan youn nan ba yo anpil nan otòn la nan 1964 yo te pare pou premye fwa. Singularité a nan sa a resèt se ke zèl mèsi yo sòs ak kayèn pwav a, yo pito pikant ak trè byen file. Men, malgre sa a yo, yo se yon ti goute popilè nan pati yo, demann nan restoran vit-manje ak pidzerya epi byen vit manje ak byè.

Zèl "Buffalo"

Engredyan. zèl poul (10-12 pcs.), Yon tas ka nan sòs cho, bè (20-30 g), mwatye yon ti kiyè nan pwav kayèn, pwav, Paprika, sèl, mwatye yon tas farin frans, se yon dan kèk nan lay. Fri lwil oliv.

Preparasyon. Byen lave zèl yo. Nou retire falanj an dènye e obsushivayut. Nan yon bòl gwo, melanje mwatye yon tas farin frans ak pwav kayèn, sèl ak Paprika. Zèl mete nan yon bòl ak farin frans lan ak epis santi bon ak byen os. Pliye nan yon bòl gwo, epi kite nan yon kote ki fre pou yon demi èdtan.

Vide lwil flè solèy nan friteuz a (li se posib yo sèvi ak yon ti chodyè fè jete). Chalè li nan yon tanperati ki nan 180 degre, ak ti kantite yon moso kèk nan zèl fri pou 15 minit. Si ou itilize yon chodyè fri, zèl yo dwe vire tèt li, sa yo ke yo wouj soti nan tou de bò. Yon fwa yo lò mawon, retire ak gaye sou yon sèvyèt plat prepare oswa moso twal.

Pou prepare sòs la cho pou zèl yo, nan yon marmite piti, melanje lay la kraze, bè, nenpòt sòs cho ak pwav nwa. Nou mete yo sou yon dife ti ak chalè, vibran toutan bliye. Yon fwa gen bè a fonn - retire mas la soti nan chalè a.

Nan yon bòl gwo kouvwi ak zèl cho sou tout kote jis prepare sòs. Sèvi zèl "Buffalo" cho. Kòm yon sipleman ka ofri fwomaj oswa sòs lay.

Zèl "Buffalo"

Engredyan. zèl poul (18-22 pcs.) Bank sòs tomat, pake bè, ki an tèt lay, yon gwo wouj pwav, kiyè mawon sik, pwav, yon pè nan kiyè blan diven vinèg, sèl, egi séchage pou poul. Sunflower lwil pou fryers fon anpil.

Preparasyon. Pran zèl yo poul (li se pi bon itilize gwo), ak obsushivayut mwen. Koupe falanj nan twazyèm. Nan rès la nan Ensizyon a se te fè nan manbràn lan. Pliye zèl nan yon bòl gwo, fwote epis santi bon (sèl, séchage pou poul, piman) ak lwil oliv plizyè kiyè legim. Nou rezève nou zèl yo nan yon kote ki fre pou plizyè èdtan.

Vide lwil oliv nan Fryer a, ak lè li se byen chofe moute, fri zèl yo marine nan koulè maron. Lè sa a, mete yo sou yon moso twal yo debarase m de grès depase.

Prepare sòs la. Cho pwav tise byen koupe, fè menm bagay la ak lay la. Nan yon soteuz jete-fè gwo, fonn pake a bè, ajoute koupe pwav cho ak bouyon li. Sa a tou mete lay la, epi, brase toujou ap, fri yon ti kras. Ajoute sòs tomat (franje nan yon tomat fre) ak fè yon dife piti, bouyi desann yon ti kras pwa, vibran toutan. Vide vinèg la, ajoute sik, sèl. Nan sòs la dousman mete zèl ak kite konpòte pou 20 minit. Plat la se pare.

sòs la se pafè jan sa dekri anwo pou preparasyon an nan lòt pati poul (kwis, pi ba janm). Anplis de sa, sòs la "Buffalo" ka ajoute lè pou kwit manje anmbègè, pwason, Fries franse. Kòm pou gou a, lè sa a tout fanm ka anrichi l 'ak epis santi bon pi renmen ou, fè l' yon ti kras douser (mwens mete wouj pwav) oswa, sou kontrè a, nèt (ajoute Tabasco sòs oswa kayèn pwav). Li tout depann sou preferans gou ou. Fè eksperyans ak sòs, menm asyèt abitye ka louvri ak yon bò konplètman nouvo.