Blan krèm chokola: konpozisyon sa a ak pwopriyete

Chokola - youn nan espesyalite yo pi pito ak bèl bagay sou tè a. Adore l 'tankou pi piti dan an dous, ak anpil anpil ki gen plis fanatik nan Desè. Jodi a, gen yon varyete de klas ak kalite pwodwi: lèt, nwa, blan, ki mouye, ak fouraj ak lòt kalite. Men, konfli a pi se chokola a blan, konpozisyon sa a nan nou dekri nan atik sa a. Si ou gade, kategori sa a nan asyèt pa diferan de nwa li yo "frè". Sepandan, reyalizasyon nan premye pa gen kakawo. se Blan délikatès lajman ki itilize nan biznis la sirèt: li se ajoute nan machandiz konn kwit nan fou, yo dekore gato ak patisri. goodi sa yo se bon paske li kapab itilize pou moun ki gen alèji ak kakawo.

Yon ti jan nan istwa

Pifò chokola te gen kòm anpil - plis pase senk mil ane. Resèt la pou sa a friyandiz pase de pitit an pitit ak pou soti nan tout nasyon yo, ki soti nan peyi a peyi, jouk li rive nan fwa nou an. Men, tou sa ki dwe nan klasik, manje yo nwa. Espesyalman blan chokola (konpozisyon yo dwe dekri pita) istwa li dat tounen nan 1930. Li pwodui patisri Swis konpayi "Nestle". Pandan ke Opozan yo te diskite ke teknoloji a yo prepare pwodwi a, mwen pa gen yon siy ki sa fè ak sipli nan bè kakawo. Se konsa, kèk konsomatè yo pa anbrase inovasyon kòm pwodwi manjab. Kado prevwa rapid oubli.

Men, malgre tout konfli a, nan 1931 konpayi an Ameriken M & M a te devlope vèsyon pwòp li yo nan chokola sa a. Apre sa, sò yo blan chokola, konpozisyon sa a nan ki nou pral egzamine pita, chanje konplètman apre Dezyèm Gè Mondyal la. Pandan peryòd sa a li te vin youn nan pozisyon yo debaz yo genyen nan majorite a nan konpayi angaje nan pwodiksyon de pwodwi sirèt. Nan Inyon Sovyetik li shunned, ak pou yon tan long wè sa tankou yon menas a sante. Menm jodi a, nan kèk peyi, chokola blan pa konsidere chokola ak rele yo yon mo tankou desè.

Sa se yon pati nan

Blan chokola, ki estrikti nou dekri, te resevwa koulè sa a paske li gen engredyan sèlman koulè blan: sik, lèt, vaniy ak bè kakawo, ki kreye gou a nan chokola. Li se absan ak kakawo likè ak poud kakawo. Pou anpeche ensidan an nan gou dezagreyab envalid, manifaktirè ajoute dezodorize lwil oliv. Olye pou yo sèvi ak nan tradisyonèl ki gen sik ladan pwodwi rafine oswa sik chè.

se Blan chokola manifaktire sou baz la sèlman nan lèt an poud. Anpil fwa yo kreye varyete bon mache nan bagay dous manifaktirè esplwate legim idrojenasyon grès. engredyan sa yo detanzantan itilize nan plas bè kakawo. Nan ka sa a, odè a ak gou nan kakawo a rann pa gou atifisyèl ak parfen.

An akò ak estanda entènasyonal nan envantè de chokola blan yo te oblije konfòme li avèk règ sa yo:

• Cocoa bè - omwen 20%.
• Lèt poud - 14%.
• Lèt grès - 3.5%.
• Sik oswa sik - pa ta dwe depase 55%.
• Pou ajoute gou vanilin epi li se kòm emulsifyan lesitin itilize.

Blan krèm chokola se yon kalori anpil - yon santèn gram nan pwodwi a gen ladan 541 kilokalori.

pwopriyete pozitif kado

Blan konpozisyon chokola ki gen kalori endike pi wo a gen kèk pwopriyete pozitif ki bay yon enfliyans bon sou òganis lan. Se konsa, nan mitan tout espesyalite yo nan chokola, li konsidere kòm yo dwe pi dous pwodwi a blan. Se poutèt sa, menm moso ki pi piti a yo pral kapab konplètman satisfè dezi a nan yon dan dous.

Malgre lefèt ke délikatès a se blan nan koulè po yo, li se tankou chokola a klasik, kapab leve atitid la. Délikatès fasilite génération serotonin ak andorfin soti nan k ap antre nan sèvo a.

Sou pwopriyete yo ki pozitif nan bagay dous blan ka dwe atribiye a lefèt ke li pa gen okenn aksyon eksitan kòm chokola nwa. Apre yo tout twil yo san yo pa kakawo gen kafeyin ak lòt konpozan restorative.

Proc enpòtan chokola blan se jisteman nan bè an kakawo, nan ki chak mozayik gen jiska 1/5 pati. lwil oliv Sa a se yon bon grès dyetetik san yo pa provok enflamasyon ak pa t 'leve nivo kolestewòl san.

Pwopriyete yo negatif nan chokola blan

Konsomasyon regilye nan bagay dous nan dòz gwo ka lakòz irevèrsibl domaj nan sante. Blan Chokola (konpozisyon, pwopriyete yo ki dekri nan atik sa a) nan konpozisyon li yo gen yon grès ki gen orijin legim, ki gen yon efè enkwayab sou metabolis la nan grès nan kò a. Yo ka lakòz pwoblèm grav ak depo nan gen anpil grès, debarase m de ki se ekstrèmman difisil.

Disponib kòm yon pati nan sik atifisyèl yo danjere nan sistèm andokrinyen an ak fonksyon ren. Si ou manje chokola blan nan dòz menmen, li pral deklanche aparans nan akne ak bouton sou po an. Avèk itilizasyon regilye nan bag yo, blan nan òganis malsen rive nòmal sik blese veso ak dan yo.

Preparasyon nan chokola blan

Prepare bon gou epi yo pa twò "chimik" blan benefis chokola ak enkonvenyans nan yo ki dekri anwo a, epi yo ka nan kay la. Li mande 50 gram nan bè kakawo ak lèt an poud, senk gram nan ekstrè vaniy, twa gram nan poud soya lèt, 65 gram ki gen sik ladan an poud ak chofe sèl.

Nan yon beny dlo yo dwe fonn kakawo bè. Pou sa yo ta dwe ajoute nan likid la, brase regilyèman, sa ki nan veso, òdinè ak soya lèt, sik an poud, sèl ak vaniy ekstrè a. Koulye a, nou bezwen fonn tout jiskaske jiskaske yon melanj keratin ki tankou gluan, ki se chokola a blan.

Konpozisyon an ki kapab lakòz se mwazi jete yo epi mete yo nan frijidè a jouk solidifikasyon konplè. Chokola pral pare apre twa èdtan.

Men, yon bagay sou chokola a blan

Blan chokola (benefis ak enkonvenyans se nan sante yo ki dekri nan revizyon sa a) souvan itilize pou fè manje madanm marye. Si ou bezwen kraze mozayik la, li enpòtan yo wè nan li ke pa gen okenn dlo rantre nan mas la fonn. Sinon, fonn chokola frape nan ama, ak aplikasyon plis li yo pa pral posib.

Pou kreye tout kalite Desè ki pi bon yo sèvi ak yon pwodwi likid pake nan tib.