Ble Farin Siplemantè Gwoup. pwodwi Deskripsyon

Espesyalman popilè ak anpil Menager te jwi li Farin ble Siplemantè Gwoup. Poukisa se sa kap pase ak sa ki nan espesyal sou pwodui sa a? Avèk sa a ou bezwen konprann nan plis detay.

Materyèl la anvan tout koreksyon prensipal

Li nan okenn sekrè ke fòm lan nan farin frans depann de nan sereyal ki soti nan ki li se te fè. Sa a kapab diri, francha avwan, Buckwheat, pwa, plant soya, RYE oswa ble.

Anplis de sa, ka manje nan menm ap divize an diferan depann sou objektif la. Se konsa, ka pwodwi a ble gen pou itilize pou pwodiksyon an nan pwodwi boulanje ak pasta. Pakonsekan, respektivman, ak non li. se kalite ki pi komen konsidere yo dwe farin frans boulanjri, paske li se soti nan li se sitou pwodwi nan peyi a, tout patisri. Anplis de sa, gen yon separasyon nan 6 klas depann sou bon jan kalite a ak disponiblite nan fanm k'ap pile nan résidus yo koki pwodwi final la. Chak nan yo gen sijè ki abòde pwòp li yo, men ki pi lajman te resevwa Farin ble Siplemantè Gwoup la. Li se de baz materyèl anvan tout koreksyon soti nan ki te sou faktori anpil ak boulanjri fè ponmkèt bon gou ak lòt konn kwit nan fou. tou pi bon adapte pou boulanjri nan kay ble Farin Siplemantè Gwoup.

pwodwi itil

Pafwa, lè fè makèt, moun fè chwa enkonsyaman, pa aji sèlman sou konsèy nan zanmi oswa rekòmandasyon nan vandè a. Nan ka a nan manje li pa ta dwe. Yon nonm te gen yon foto konplè sou pwodwi a chwazi. Se sèlman lè sa ka pran yon desizyon. Ble Farin Siplemantè Gwoup - chwa nan pi Menager. Pwemyeman, farin lan nan ogmante bon li nan volim. Epi, dezyèmman, boulanjri vire Fertile ak pa t 'pèdi fòm li yo. Men, sa a se pa tout avantaj yo. Anplis pwopriyete yo boulanjri ekselan, farin frans sa yo gen yon valè kalorifik gaz la ase wo. 100 gram nan pwodwi pwodwi sa mande gen sou 334 kilokalori. Anplis de sa, li gen yon rezèv pou moun rich nan vitamin. Nan mitan yo se: A, PP, E, ak manm plizyè nan gwoup la (B1, B2 ak B9). Pandan boulanjri yo, yo pa yo detwi, ak konplètman transfòme nan yon pwodwi fini. Yon wòl enpòtan tou te jwe pa eleman tras: mayezyòm gen yon jeneral efè kalman, potasyòm ak sodyòm tou nòmal sistèm nève a detèmine konpozisyon sa a kloro ji gastric, ak souf ak fosfò ki enplike nan sentèz pwoteyin.

estanda eta

Pou chak kalite ak klas nan farin melanje pwodwi nan peyi nou an, gouvènman an mete yon estanda sèten. Li gen ladan l yon lis endikatè kle yo dwe te rankontre pa pwodwi manifaktire. Epitou avèk èd nan antrepriz endistriyèl detèmine konvnab la nan materyèl yo anvan tout koreksyon itilize. Sou teritwa a nan Larisi li opere pou pwodwi "Farin ble a" GOST R 52189-2003.

Li antre nan fòs nan mwa desanm 2003 yon règleman separe Gosstandard peyi nou an №420-atizay. Dokiman sa-a gen tout karakteristik sa yo ak karakteristik nan farin frans lan prepare soti nan ble. Li gen enfòmasyon sou klasifikasyon an jeneral ak kondisyon teknik, menm jan tou aseptasyon de règ yo, metòd pou kontwòl, metòd pou depo ak transpò. Tout done nan "Farin" GOST R 52189-2003 a konpile pa ki nan moman sa a dwa se toujou posib jwenn yon repons a kesyon ou yo. Anplis de sa, envite te bay referans sou lòt estanda, règ ak règleman, ki ka gen omwen kèk relasyon ak yon farin frans lan.

fini machandiz

atansyon espesyal yo ta dwe sa ki sanble tankou chak pwodwi fini te fè soti nan farin ble. Li te toujou distenge pa yon volim gwo, ki mouye estrikti krout, gou delika e pafè yon gou espesifik. pwopriyete Boulanjri nan chak klas depann sou sèten endikatè. Chèf nan mitan yo, se sa ki ekri nan sèten fraksyon pwoteyin 'Gluten' anba non an komen. Li fè pwodwi a pi fleksib, ki ede li nan kenbe volim li. Anplis de sa, tout pwodwi yo te fè nan farin ble, gen yon karakteristik pal koulè krèm. Sa a se diferans ki pi enpòtan yo. Soti nan farin ble, anjeneral, konn kwit nan fou:

• pen:
• pwodwi boulanjri (pen, bagèt, nat)
• boulanjri.

Se lèt la karakterize nan ke li gen sik ak grès nan yon kantite lajan nan 14 pousan nan fòmilasyon li yo. Nan li kapab tou gen ladan tout kalite pi, gato, pwodwi soufle, osi byen ke pen ti ak gwo koutim-fè fè yo. Pou boulanjri pi fò nan yo sitou itilize farin frans se klas ki pi wo.

diferan kalite

Kounye a, gen sou 27 diferan varyete ble. Sa a se sitou varyete mou ki apwopriye pou boulanjri. Bay ki kalite farin frans se detèmine pa materyèl la anvan tout koreksyon grenn jaden soti nan kote li te jwenn, nou ka konkli sou kantite moun ak varyete pwodui sa a.

Pakonsekan li te klè ke ki kalite farin ble nan pati detèmine yon direksyon ki nan sèvi ak li yo. Pafwa se pwodwi a divize, tou depann de kontni an nan Gluten la ak lòt pwoteyin. Sa a kondwi a yon chanjman nan pwopriyete yo nan pa sèlman manje a, men tou, pwodwi sa yo ki fè yo konn kwit nan fou soti nan li. Pou egzanp, ble mou ka vin fò, mwayen ak fèb. Sa a soti nan deja depann sou pwopriyete yo boulanjri nan farin, ki se te fè soti nan li. Anplis de sa, pou pwodiksyon an nan kèk pwodwi, yon varyete de melanj yo te itilize. Li te tou bay opòtinite nan gen yon enpak sou sèten endikatè. Yo ka ajiste oswa mete kanpe Fè eksprè. lide sa yo yo kounye a se lajman ki itilize pa pwofesyonèl atravè mond lan.