Bortch ak dyondyon ak pwa: resèt la

Nourisan soup, kwit dapre prensip la "ki kiyè a te" konplètman kapab akomode epi ranplase tou de kou nan nan premye ak dezyèm fwa. Espesyalman makonnen ak yon moso bon nan vyann. Men, anpil moun va sezi yo aprann ke vèsyon an klasik nan sa a plat pa bay pou prezans li nan bortch a. Pou preparasyon li yo ki itilize piman legim bouyon. Natirèlman, se pa tout moun pral renmen mank de vyann nan anpil plat pi renmen.

Sepandan, pa gen yon entèdi sèvi ak li yo. Sepandan, se pa toujou posib yo prepare soup ak vyann nan akòz plizyè rezon. Omwen, pou egzanp, akòz mank de engredyan ordinèr. Oswa paske sante a oswa kèk prensip yo pa gen dwa manje pwodwi vyann. Men, gen se toujou yon fason pou sòti. Legim soup ak dyondyon ak pwa pa pral mwens bon gou ak an sante pase kwit bouyon vyann. Pou aprann kijan pou kwit manje, epi yo pral diskite nan atik nou yo.

prensip preparasyon Jeneral

Pwofondman fè erè ki panse ke soup la legim ak dyondyon ak pwa (oswa nan tout san yo pa lèt la) pa yo pral kapab tanpri gou goumè yo. Bagay pwensipal lan - al kòche l 'nan akò ak egzijans ki nan resèt la. Lè sa a, li pral pa sèlman yo pral aplike pandan yon tan nan jèn, men tou, vin tounen yon envite akeyi bò tab chak jou a.

Nenpòt soup (ak dyondyon oswa lòt konpozan si ou vle) se sètènman fiks ak konpozan konstan. Sa a, nan kou, bètrav, tomat, ki se pafwa ranplase pa tomat keratin, kawòt yo ak zonyon, fre oswa si yon moun renmen pokislee, choukrout, plis pòmdetè. Kòm yon règ, tout legim yo anvan tit nan chodyè a fri. Depi nou gen yon soup legim ak dyondyon, lè sa a sote bezwen lwil oliv legim. Men, nan prensip, ou ka fri ak nan fonn grès. Apre sa, ale direkteman nan pwosesis la pou kwit manje.

Legim soup ak dyondyon: resèt syèk la XIX byen bonè

Pran yon santèn gram nan dyondyon sèk - forè, santi bon - ak tranpe yo nan dlo tyèd. Ou ka fè sa, nan chemen an, nan avanse, yon kèk èdtan anvan pou kwit manje. Si tan an se gravman manke, ki se ase pou dis minit.

Rense, ak Lè sa tise byen koupe. Vide nan yon marmite de lit dlo, ajoute dyondyon yo ak kwit pou 20 minit Pandan tan sa a, fri nan lwil legim, yon sèl koupe zonyon, de poli bètrav (sètènman kri) sik ak youn kawòt ak yon santèn gram nan chou. Ki sa ki - marinated oswa fre - ou deside. legim Passeruem ak adisyon nan gwo kiyè kèk nan keratin tomat, yon sèl ti kiyè nan vinèg. Epi pa bliye sèl, pwav a, nan kou. Apre yo tout sa a ranpli legim ajoute nan dyondyon yo. Kwit yon lòt 20 minit Lè sa a, fèmen dife a, ak nan soup ajoute yon melanj de farin frans ak lwil oliv (yon sèl gwo kiyè chak engredyan), chofe nan yon chodyè fri. Tout. Nou bay li melanje pou demi èdtan yon ak enfòme kay ki bortch ak dyondyon pare.

Epi, koulye a yon kèk chanje konpozisyon an.

Bortch ak dyondyon ak pwa

Li se vo anyen ke tou de pwodwi yo trè rich nan pwoteyin. Se konsa, yo ke yo ap konplètman kapab ranplase vyann ak satisfè vant ou. Anplis de sa, yon gou sansasyonèl nan sa yo konpozan yo pale ak pa t 'gen.

Se konsa, yo kwit bortch ak dyondyon ak pwa, ou bezwen stock moute sou:

• Pwa (tas 200-gram ap sifi).
• Forest dyondyon sèk (pran 200 gram).
• Chou (kochanchiki mwatye liv).
• Keratin tomat (ase pou de gwo kiyè).
• Yon pòmdetè kèk.
• Vèt.
• Bètrav (Pran de moso gwo).
• Youn kawòt.
• Klòch pwav (ase pou youn).
• Zonyon.

Ak rèspè nan sèl ak lòt epis, lè sa a isit la chak fanmi règ pwòp li yo, se konsa deside sou pwòp yo nan zafè sa a.

Ki jan yo kwit

Si ou deside ke ou pral fè denmen bortch ak dyondyon ak pwa, tranpe nan dlo frèt, tou de nan engredyan sa yo pou nwit la la. Pandan jou a, yo yo lave ak kwit separeman. Ak dyondyon yo deja nan ki po, ki pral prepare soup. Pou fè sa, w ap vide nan li de lit dlo. Pwa kwit jiskaske mwatye nesesèman kontwole, se konsa li pa kwit.

Tout legim yo, eksepte pòmdetè, fri menm jan an ak nan fòm la menm jan ak nan resèt la anvan yo. Men, an menm tan an, gen yon diferans ki genyen: yo pa jis voye nan yon marmite ak mitone pou ven minit nan yon chodyè fri, pandan l ajoute yon bouyon djondjon. Kòm pou pòmdetè yo, li ka voye jete nan dyondyon sa yo, kòm pli vit ke yo bouyi. Apre sa, dis minit pita, ajoute nan yo, ak pwa. Epi kite l bouyi jiskaske legim konpòte. Lè yo pare (li pran 20 minit), tou voye yo bay po a. Ak prèske imedyatman ajoute tranch yo pwav koupe abitrè. Pandan pou kwit manje, pa bliye ajoute epis santi bon pi renmen ou ak sèl. Ak kwit tout pou apeprè yon èdtan. Lè sa a, voye nan yon chodyè koupe remèd fèy, fèmen chalè, kouvèti a epi rete tann jiskaske soup la ak dyondyon ak pwa yon ti kras perfusion.

Ki sa ki manje

Anjeneral soup ak dyondyon, resèt la nan yo ki, pa gen yon sèl, yo te dekri nan yon atik ak krèm tounen. Men tou, gen fanatik ki yo te itilize pou mayonèz sa a. Men, gen se deja yon kesyon de gou. Ak nan kou, klasik yo nan genre a: bortch ak dyondyon ak boulèt lay. Sepandan, dènye a konnen ki jan yo kwit manje, se pa tout, ak pwosesis sa a se byen konsome tan. Se konsa, si ou pa gen tan oswa dezi fè beye, ou ka fri krouton yo, pandan l ajoute yo tise byen koupe lay. Oswa tou senpleman aplike nan bortch fre pen an mawon oswa blan - tankou ou renmen ki pi byen.

konsèy itil

Natirèlman, soup meatless se pa tankou nourisan kòm vyann. Se konsa, sonje, asyèt sa yo gen yo dwe epè. Li se dezirab yo ke yo dwe prezan nan engredyan kòm anpil ke posib.

Si ou vle soup ou te menm pi epè, kwit manje pòmdetè pa koupe tranch ak tout antye. Lè sa a, li pral posib yo dousman kraze ak yon kiyè. pòmdetè yo kraze sa ki lakòz pral sètènman ajoute dansite bortch.

Pa gen pwoblèm ki jan ou prese, ankò bay plat la se pare omwen mwatye yon èdtan, epi nou pito plis melanje. Pandan tan sa a soup la satire ak bon sant la nan tout engredyan yo epi yo ap vin pi fò ak bon gou.

Bon apeti!