Boure pye poul: yon resèt

Pou prepare plat la orijinal bon plat, pa nesesèman yo dwe yon kwit manje pwofesyonèl. Nenpòt mèt kay ka fè boure janm poul pou nenpòt ki rezon, pou yon jou ferye oswa yon dine fanmi an. Tout sa ou bezwen fè - dezi a, ak yon seri de pwodwi estanda yo, ki se prèske toujou disponib nan frijidè a.

Se konsa, yo kwit janm poul boure ak dyondyon bezwen yon kilo nan pwodwi vyann (10-12 moso). Pou ranpli a ou bezwen pran yon bokal nan dyondyon nan bwat, yon zonyon mwayen ki menm gwosè, 100 gram fwomaj griye pou fri ak bè yon ti kras farin frans. Pre vyann nètman koupe nan zo yo. Senk gwo kiyè mayonèz melanje ak lwil oliv, sèl ak epis santi bon (nan gou). Nan poul la marinad ki kapab lakòz kite yon koup la èdtan.

Nan yon chodyè fri fri zonyon yo koupe ak dyondyon, alalejè voye ak farin frans. Apre yo fin ranpli a kwit, mete l 'nan fwomaj la griye. Poul "sak" ki te ranpli avèk melanj la ki kapab lakòz soti nan pi wo blanchi marinad li mete sou chodyè a, se papye a mete yo itilize pou boulanjri. Prepare yon plat nan fou a nan yon tanperati mwayèn.

pilon poul boure ak dyondyon, ka fè nan fason ki anba la a. Sou yon liv nan vyann bezwen yon kawòt ak zonyon (legim se pi bon pran yon gwosè mwayenn ki). Gwo kiyè dyondyon sèk yo ta dwe tranpe pou yon èdtan nan dlo a. Apre sa, yo lave. Fwi yo yo kwit nan dlo bouyi sale pou 40 minit. Graje zonyon ak griye Passero kawòt. Apre sa, yo konekte ak dyondyon yo, tout defiled nan yon moulen vyann.

Avèk janm poul po rkul desann, "ba". Vyann lan separe de zo yo. Ou kapab sèvi ak yon kouto file se yon bon bagay. Zo koupe nan baz la, se pòsyon ti li yo kite (yo kenbe fòm nan). Apre sa, sale vyann, pwav, mete andedan yon ti kantite filler. se po a rale tounen. kapab lakòz boure a ak janm poul yo mete sou chodyè a, ki se mete yo nan yon fou prechofe. se vyann lan fè jouk li se pare. Lè a ka varye, tou depann de karakteristik sa yo nan dife pou chofe fou a ak pwodwi yo. Sepandan, nan pifò ka yo, preparasyon an nan manje pran soti nan 40 minit nan yon lè.

Boure janm poul ka plat la prensipal nan tablo a fèstivite. Nan lòd pou yo fè yon sòs krèm dou, ou ka itilize resèt sa a. Sou janm poul (6 moso) vyann ak anpil atansyon zen ak yon kouto konsa ke li te posib yo ka resevwa yon zo, san yo pa blese tèt li "Sak." se anpoul la netwaye, koupe, Passero bè ak remèd fèy (yo pran sou preferans). Isit la vide krèm gra (150 ml), se melanj lan sale, pwav ak pèmèt yo bouyon pou yon ti tan.

se konje poul (200 gram) koupe an moso, blanchi nan yon blenndè. Pou mete li 2 ze, kiyè moutad, sèl. Sa a tou vide mwatye yon tas krèm. Se melanj lan ki kapab lakòz boure ak estati ti towo bèf. Pou prepare yo ka mete nan dife pou chofe fou a, men ou ka itilize pou sa a vapeur. tan an pou kwit manje pral sou 40 minit. Pou prepare yon plat se ajoute nan sòs la. Boure pye poul sèvi ak yon gani (egzanp, pòmdetè oswa legim).