Buckwheat nouy

nouy oswa nouy soba Buckwheat - yon plat tradisyonèl nan cuisine Japonè li te ye depi syèk la XVI, ak pwodwi a sou baz la nan farin frans Buckwheat. Gri-mawon koulè nan nouy yo se pa patikilyèman atire, men gou a se jis bèl bagay. Sou tab la li se souvan sèvi ak yon sòs sou yon plak espesyal, san yo pa sòs la Dlo glasé oswa kòm yon soup, nouy ak bouyon cho.

Soba nouy yo te fè nan farin frans Buckwheat ak ble, paske se pwodwi a ki pwodui nan farin frans Buckwheat pi bon kalite, tou bouyi mou. Dapre nòm yo ki deja egziste nan peyi Japon, se konsa ke nouy yo ta ka rele kontni Buckwheat farin frans an menm non yo nan li ta dwe 30% oswa plis. kiltivasyon a nan Buckwheat nan peyi Japon te kòmanse nan III a. BC, men chèf kizin lan, epi pou manje nouy Buckwheat Japonè te kòmanse byen dènyèman - yon syèk kèk de sa. Sepandan, nouy soba gen jere yo trape anpenpan a nan yo, ki bay nan popilarite eksepte diri. Nan Japon, nouy Buckwheat te fè nan farin frans se trè popilè kòm manje vit, li se vann sou chak kwen.

nouy Buckwheat ke yo te prepare fasil ak byen vit, kòm pwodwi inivèsèl. Li ka gen cho ak frèt kòm yon plat prensipal yo, ak plat bò, se yon sòs salad, yon soup, dlo bouyi, nan fwa a ak fri ak ak san yo pa sòs la. ki pi bon gou, bon plat ak sansib a konsidere yo dwe "pwòp" nouy Buckwheat, prepare san yo pa aditif. Kwit nouy soba ta dwe ak anpil prekosyon, paske sa a se yon pwodwi trè delika. Li se nouy trè mens ak long, li se diferan kalite lonbraj ak yon gou twò grav, se yon bon bagay pou séchage frèt asyèt nan bèt volay ak vyann, legim frèt ak salad vyann.

Buckwheat nouy: yon resèt.

Engredyan: 250 gram nouy Buckwheat, rasin jenjanm (environ 4-5 cm.), Yon kawòt mwayèn, zonyon - 4 pye ak anpoul.. Sòs: 350 ml. bouyon, 5, Atizay. l. dous diven diri, 130 ml. sòs soya, sèl, pwav. Dekore: marinated jenjanm.

rasin jenjanm ak kawòt Lave ak pwòp, zonyon vèt epi lave netwaye deyò a nan po la. Bouyi dlo ak plonje li nouy soba lè dlo a klou, li nesesè yo ajoute 250-300 mL. frèt dlo bouyi ak bouyi ankò. Apre sa, kwit nouy yo pou yon kèk minit, epi jete l nan yon egoutwar, lè sa a ou vle lave l 'epi kite dlo a drenaj byen. Kawòt e li te koupe jenjanm nan bann amann, zonyon - bag mens, blanchi legim yo nan dlo bouyi pou apeprè 30 segonn, drenaj epi mete yo nan yon veso ki gen dlo frèt. Yon fwa legim yo te frèt, dwe dlo a ap vide. Pandan se tan, prepare sòs la, pou melanj sa a nan yon ti marmite, bouyon, sòs soya, diven, sèl ak pwav, bouyi ak fre. dwe sòs la ap vide nan bòl lajè plat anvan pòsyon.

Dousman melanje nouy yo ak kawòt, zonyon ak jenjanm, pwopaje soti sou yon plat plat ak gani avèk marinated jenjanm.

nouy Buckwheat ak legim.

Engredyan: 400 gram nouy Buckwheat, yon ti zukèini, yon zonyon, yon berejenn, zonyon vèt, seleri, 3 v. Kiyè tounen-dous sòs ak lwil oliv legim.

Bouyi nouy yo dapre enstriksyon yo nan dlo sale jouk sansib, lè sa a jete l nan yon egoutwar epi kouvri yo ak papye. Kourjèt ak berejenn lave e li te koupe an moso nan 2 pa 2 santimèt. Chalè lwil oliv la nan yon chodyè fri, fri legim yo sou yon chalè segondè yo alalejè dore, men se pa vin mou. Ajoute sou yo yon sòs dous ak tounen ak zonyon vèt, brase ak sèvi ak nouy. Li se ki apwopriye a nan sa a plat pwav tchili ak sòs soya.

Kounye a, gen seche oswa nan frizè manje Buckwheat nouy soba, men pi plis ak plis Menager kwit nouy Buckwheat ak pwòp men l 'nan kay la nan pwodwi pwòp tèt li achte. Nouy - yon pwosesis difisil ak long, men li la vo li.