Bwa dyondyon: resèt pou asyèt bon plat

Bwa dyondyon - se Somon, trè bon plat, men byen lwen tèlman ti kras-li te ye espès fongis. Yo gen yon lòt non - "dyondyon th er", ki literalman tradui soti nan vle di Chinwa "zòrèy bwa". Espesyalman dyondyon bwa popilè nan pwovens Lazi, Japon, Kore di ak Lachin, dyondyon sa yo yo okipe ak okipe plas lejitim li yo nan kuizin yo nasyonal la nan peyi sa yo.

Grandi "zòrèy bwa" pa sèlman sou pyebwa yo, yo kapab tou grandi sou pay ak kaka. gou yo se plis tankou gou a nan fwidmè pase nòmal la pou nou, dyondyon, ak sant la yo, yo gen ti kras okoumansman de "djondjon" gou. Chapo te gran anpil ak gwo pye charnèl ka tou de long ak kout. Koulè dyondyon chapo bwa depann sou mwayen an kwasans, ak espès chanpiyon. Young espesimèn anjeneral ki gen koulè gri oswa ble koulè, ak plis ankò "adilt la" - nan limyè mawon. Anplis de sa, bouchon la pouvwa gen jòn, blan, woz ak mawon, men kò nou chanpiyon se toujou blan ak yon teksti mou ak lis.

pati nan manjab nan chanpiyon nan pyebwa se pa sèlman bon gou, men tou, itil, menm jan yo rich yo nan pwoteyin, vitamin C, vitamin B, gen ladan pi fò nan mineral ki nesesè yo moun. fongis sa genyen de fwa tankou fosfò, kalsyòm ak fè pase nenpòt vyann - poul, vyann kochon oswa vyann bèf.

Kòm yon engredyan nan anpil asyèt Azyatik, "zòrèy bwa" parfe konpleman asyèt yo vyann, salad, yon varyete de fwidmè. Nan ansyen peyi Lachin, dyondyon sa yo yo konsidere kòm yon gwo medikaman ak sèvi ak trete divès maladi. Kòm Chinwa yo di, fongis bwa yo kapab fè fre souf, amelyore sikilasyon san epi jeneralman amelyore sante yo, epi yo byen dwat, kòm syans medikal nan fongis sa yo te konfime ke yo genyen ladan yo konpoze chimik ki ralanti fòmasyon nan boul nan san.

Bwa dyondyon ka konsidere kòm yon séchage endepandan pou asyèt divès kalite yo, yo se byen konbine ak salad, ak asyèt vyann, ak soup. Anplis de sa, yo se yon adisyon ekselan nan yon varyete de lòt kalite sòs. Nan yon varyete de asyèt, dyondyon sa yo yo pi bon te ajoute anvan nan fen pou kwit manje. Tranpe dyondyon grandi nan volim pa 4-6 fwa, ak ki estoke nan frijidè a pou yon maksimòm de twa jou. Nan fòm yo fin seche nan dyondyon yo ka estoke pou lontan ase nan yon fre, kote ki sèk.

Bwa dyondyon: ki jan yo kwit manje?

Sèk dyondyon ta dwe lave anba dlo k ap koule, ranpli ak dlo tyèd epi kite tranpe pou yon kèk èdtan. Lè sa a, repekte ankò vide dlo frèt bouyi epi kite sou etajè a anba nan frijidè a pou yon jou anplis nan divilgasyon konplè. Depi lè rekòlte dyondyon souvan vin nan sab la, yo ta dwe byen rense ankò apre divilgasyon plen.

Bwa dyondyon: djondjon resèt sòs

Engredyan: 500 gram nan fongis bwa sèk, pwav cho, lay, 3 ti kuiyè. kiyè sòs soya, Basil, 400 ml. dlo, 1 ti kuiyè. yon kwiyere nan farin frans ak pwav.

Pre-tranpe ak prepare dyondyon vide sòs soya, w'a vide ak pwav, epi kite pou 30 minit. Chofe nan yon chodyè oswa yon gwo twou san fon lwil oliv fri chodyè legim ak alalejè fri l 'ak piman koupe ak lay, brase pou ajoute pou yo dyondyon ak sòs ak ti gout sou chalè ki ba pou 8-10 minit. Lè sa a, ajoute pou dlo ki melanje ak farin frans lan, brase jouk klète inifòm, retire nan chalè, ak voye ak koupe Basil.

Resèt sòs salad nan fongis bwa

Engredyan: 100 gram dyondyon, 2 konkonb, youn zonyon mwayen, yon ti kawòt, 2-3 dan. lay, pou 0.5 h. kiyè pwav cho, grenn koryandè ak wowoli, nan 2 ti kuiyè. gwo kiyè wowoli ak lwil oliv legim, 2 ti kuiyè. kiyè sòs soya, 1 hr. sik kiyè zongle umami sèl.

Prepare dyondyon koupe ak sèl. Kawòt griyaj, koupe bag yo, zonyon. Fry nan lwil cho, pwav cho pou 3-5 minit ak retire nan chalè (li se posib fè lavni pou sèvi ak pwav a ak magazen yo nan frijidè a). lave Konkonm, sèk e li te koupe nan bann. Brase nan dyondyon yo, legim, griye pwav, epis santi bon, sòs soya, ajoute sèl nan gou, gani avèk vèt.