Bwat konsèv vèt: bon ak move. Pwopriyete itil nan pwa vèt

Sètènman pa gen okenn moun sa yo ki pa te eseye pwa nan bwat. Itilize ak mal nan pwodwi sa a, konpozisyon li yo ak metòd pou preparasyon yo pral prezante nan materyèl yo nan atik sa a. Epitou nou pral di w kouman yo chwazi pwa yo dwa nan bwat, ak sa ou bezwen yo peye atansyon sou pandan achte an.

Enfòmasyon jeneral

Ki sa ki se nan bwat vèt pwa yo ? Benefis ak enkonvenyans nan pwodwi a se sijè a anpil ekspè diskisyon. Epi anvan ou pale sou yo, mwen ta renmen bay ou ak plis enfòmasyon detaye sou engredyan sa a.

Nan bwat konsèv pwa - yon jenn pwa vèt, ki se konsève pa vle di nan konsèvasyon yo.

Prezèvasyon nan pwodui sa a se fason ki pi optimal pou prepare li pou depo alontèm.

Ki jan metòd sa a afekte pwa vèt nan bwat? Benefis yo ak enkonvenyans nan pwodwi pwa a rete nòmalman chanje. Anplis, nan prezèvasyon a nan pi fò nan eleman nitritif yo ak vitamin ki estoke grenn jaden.

Seleksyon matyè premyè

Ki sa ki nan bwat konsèv vèt fè nan ki benefis ak mal yo pral dekri pi lwen? Sa a se pwodwi te fè soti nan varyete espesyal nan grenn jenn ti gason, ki se nan etap nan lèt nan matirite. Li se pandan peryòd sa yo ke yo pi dou, epi tou li gen yon gwo kantite vitamin ak sik.

Si nan yon fòm matirite sa a se pwodwi konsidere kòm yon kilti legim, pwa vèt la se yon legim ak diferan siyifikativman soti nan li yo "mi frè" nan kalite dyetetik ak gou.

Ki rapò a nan pwa vèt nan po a? Benefis ak enkonvenyan pwodwi ki nan kesyon an dirèkteman depann sou figi sa a. Nan chak fèblan ka sou 65-70% nan grenn jenn ak sansib, menm jan tou sou 30-35% nan ranpli a espesyal.

Konpozisyon pwodwi

Ki eleman gen ladan pwa vèt? Pwa nan bwat konsèv (bon, move pwodwi li te ye nan anpil ekspè gastronomik) gen yon anpil nan pwoteyin legim. Kontrèman ak analogique bèt la, sa a se eleman byen absòbe nan kò a. Pa gen okenn chalè li bezwen.

Anplis de sa nan pwoteyin, pwodui sa a gen ladan yon nimewo gwo mineral diferan ak vitamin. Dapre ekspè yo, pwa vèt gen prèske gwoup la tout antye de vitamin B. Li tou te gen vitamin A, ki amelyore metabolis, vitamin C, reglemante pwosesis rekiperasyon kò a, vitamin K, nesesè pou fonksyon ren nòmal, osi byen ke sentèz konpoze pwoteyin ak Ede nan asimilasyon nan kalsyòm.

Ki eleman mineral ki gen pwa vèt? Benefis yo ak enkonvenyans nan pwodwi sa a yo endisosyabl lye ak konpozisyon li yo. Dapre ekspè yo, nan legim sa a gen yon gwo kantite sodyòm ak potasyòm. Pwodwi sa a se ideyal pou moun ki gen ateroskleroz ak dyabèt.

Pami lòt bagay, pwa vèt gen Selenyòm ak zenk, ki amelyore bon jan kalite a nan lantiy la ak retin.

Pwa vèt konsèv (kalori, pwopriyete itil nan pwodwi a)

Kèk moun konnen, men kalori ki nan pwa vèt yo pa tèlman kèk. Dapre ekspè yo, pwodui sa a gen plis pase 300 inite enèji pou chak 100 gram. Se poutèt sa, pwa vèt, kontni an kalorik ak pwopriyete nan yo byen relye, byen epi byen vit satire kò a, men li se parfe dijèstibl.

Itilize nan pwodwi sa a siyifikativman diminye chans pou tansyon wo, nkoloji ak atak kè. Li ta dwe tou te note ke aje a nan po a se notables pi dousman nan moun ki toujou ap gen ladan pwa vèt nan rejim alimantè yo.

Li enposib pa vle di ke fib ki genyen nan legim la efektivman diminye kolestewòl, epi tou li ede yo retire toksin ak toksin nan kò a, amelyore fonksyone nan aparèy dijestif la, kidonk elimine konstipasyon.

Ki lòt bagay ki rich nan pwa? Benefis ak mal, pwopriyete itil nan pwodwi sa a yo li te ye nan yon metrès kèk. Se poutèt sa, se sèlman yon ti kantite moun ki gen ladan li nan rejim chak jou yo.

Li ta dwe remake ke gen yon anpil nan asid nikleyè nan pwa vèt. Epi, kòm se li te ye, li se sa a sibstans ki ogmante rejenerasyon an nan tisi, pwolonje jenn gason an nan moun. Anplis de sa, nukleotid yo nan pwodwi sa a yo parfe konbine avèk yon eleman tankou mayezyòm. Li se li ki ankouraje pi bon asimilasyon yo.

Èske li posib yo bwè yon abiye, nan ki gen yon pwa vèt (pwa nan bwat)? Benefis yo, maladi sa a likid yo li te ye nan yon ti kantite moun. Dapre ekspè yo, tankou yon marinad ka sèvi kòm yon zouti ekselan pou retire angove. Sepandan, nan kantite twò gwo yo bwè sa a ranpli pa rekòmande, paske li gen yon anpil nan aditif diferan.

Benefis ak mal nan pwa vèt

Te diskisyon sou pwopriyete yo benefisye nan pwa vèt te pote soti pou anpil ane. Men, nan fen a, ekspè te vini nan yon opinyon komen ki ta dwe pwodwi sa a dwe enkli nan rejim alimantè ou. Apre yo tout, li gen yon anpil nan eleman nitritif. Sepandan, mwen vle sonje ke pwodui sa a gen yon lòt bò. Pou egzanp, itilize nan pwa nan gwo kantite ka fasil mennen nan ogmante pwodiksyon gaz, difikilte nan dijere manje, osi byen ke ogmante chay la sou ren yo.

Yon moun pa ka di ke gen anpil purines nan pwa vèt. Apre dezentegrasyon yo fòme asid asid, ki se kontr nan pasyan soufwi ak maladi ren.

Ki jan yo chwazi pwodwi a dwa?

Pwa nan bwat vèt yo ta dwe chwazi pa mwens ak anpil atansyon pase pwason nan bwat. Apre yo tout, si estoke mal, pwodwi sa a pa sèlman pèdi pwopriyete itil li yo, men tou, vin danjere nan sante. Se poutèt sa, anvan ou achte yon bokal nan pwa, ou bezwen etidye tout aspè.

Anbalaj

Anvan ou achte pwodwi sa a, ou bezwen peye atansyon sou anbalaj li yo. Natirèlman, si pwa yo nan yon bokal an vè, Lè sa a, pa pwal gen okenn difikilte ak evalyasyon an nan sa ki. Men, si se legim la mete nan yon fèblan ka, ou ka diman detèmine ki bon jan kalite pwodwi a gen. Se poutèt sa, ak anpil atansyon etid anbalaj la pou anfle oswa dant.

By wout la, pwa nan bwat ka estoke pou yon tan long nan yon po fèmen. Men, si pake a louvri, Lè sa a, yo ta dwe pwodwi a dwe konsome nan de jou.

Label

Nan etidye etikèt la nan pwa nan bwat, peye atansyon sou konpozisyon sa a nan endikasyon nan, adrès manifakti, kondisyon depo ak lavi etajè. Yon pwodwi ki an sekirite pa ta dwe gen ladan aditif manje, amélioran gou ak sik. Konpozisyon ideyal la se sa ki annapre yo: pwa, dlo, sèl tab ak sik blan.

Klas pwodwi

Lè konsève pwa, yo ka sèvi tou de varyete serebral ak lis-grenn. Premye a enplike nan sèvi ak grenn ti, li te gen yon fòm oval, osi byen ke yon gou lakte ak gou dous. Yon sèl nan dezyèm sanble yon gwo lis ak wonn boul. Pi souvan tankou yon varyete yo itilize dekore asyèt ak prepare salad. Sa a se akòz lefèt ke gou a nan pwa sa yo se weakly eksprime.

Pwa

Pwa nan bwat yo toujou vann nan sèl. Se poutèt sa, lè yo ap achte pwodui sa a, ou bezwen peye atansyon sou konbyen nan bank la nan grenn pi bon kalite. Pou fè sa, souke pakè a. Si li se literalman plen ak pwa, Lè sa a, li ka san danje achte.

Self-prezèvasyon nan pwa

Kèk moun konnen, men yo ka konsève pwa vèt epi yo ka nan kay la. Sa a se pwodwi parfe ki estoke nan kav la oswa frijidè (pa plis pase yon ane).

Pou pwòp tèt ou-konsève pwa vèt ka grandi nan tèt ou, epi ou ka achte sou mache a. Materyèl kri yo ta dwe pran nan gous, rense byen, mete yo nan dlo sale ak bouyi pou apeprè 4-6 minit. Apre sa, se likid la vide, ak pwa yo lave ak gaye sou esterilize krich ak yon volim nan pa plis pase 500 ml. Lè sa a, se pwodwi a vide ak dlo bouyi apik, nan ki se sèl fonn an davans (1 gwo kiyè pou chak 1 lit nan likid), ak sik ak sans acetic yo te ajoute. Nan fen a, krich yo kouvri ak kouvèti, kite nan tanperati chanm, epi apre refwadisman, yo retire nan frijidè a.

Pwa sa yo ka ajoute nan salad divès kalite, epi ou ka manje kòm yon gani.