Enèji: ze a. Ze pwoteyin: valè enèji

Ze, bouyi oswa fri, petèt - vèsyon an ki pi tradisyonèl nan yon manje maten nan kè yon nonm modèn. Vreman vre, sa ki ta ka pi fasil ak pi vit pase pou kwit manje sa a plat? Disponibilite, pri ki ba, fasilite nan preparasyon ak enèji kontni nan ze fè pwodui sa a tèlman popilè.

Ki kalite manje?

Apwopriye pou fè tout kalite zwazo, osi byen ke ze manjab nan tòti. Men, ki pi komen an epi li se itilize yo se poul ak zòtolan, omwen - kodenn, zwa ak kanna. de dènye espès yo gen gou spesifik ak pran sant, epi yo ta dwe bouyi pou omwen 15-20 minit pou prevansyon an nan salmoneloz.

Byen ekzotik konsidere yo vale ze. Nan peyi Ewopeyen yo, se konsomasyon nan ze nan zwazo sovaj entèdi, pou fè pou evite risk pou enfeksyon espesifik.

Ze poul - pwodwi a ki pi popilè. Gen de kategori: dyetetik ak tab. ze dyetetik yo, se sèlman premye 7 jou yo, lè sa transfere nan kantin yo egzeyat. Kategori ze depann sou mas ak koki koulè a - soti nan tap mete poul manje.

Enèji: poul ze, kèlkeswa kategori a ak koulè a gen menm kontni an kalorik ak rapò de pwoteyin, ak grès.

ze Magazen poul ka nan tanperati yon chanm pou jiska yon mwa, zòtolan - jiska de mwa. Bouyi ze pa ta dwe estoke pou pi lontan jou.

Ze nan nitrisyon imen

Premye a tout, yon ze - natirèl, fasil dijèstibl manje. Pifò konplètman dijere l 'nan bouyi ak fri. pwoteyin la gen pi fò nan esansyèl asid amine yo moun ak jònze - vitamin ak mineral. Anplis de sa, ze a - tou senpleman bon gou manje ak renmen anpil moun.

Itil pwodwi ak nan manje dyetetik ak ti bebe. Enèji: poul ze te gen yon kontni CALORIC (100 gram) 157 kalori. Li kapab itilize nan rejim alimantè a nan moun ki pran swen nan sante yo.

Kòm pou lòt kalite ze, valè enèji yo:

• kanna ze - 200 kilokalori;
• kodenn ze - 171 kilokalori;
• Goose ze - 200 kilokalori.

Konpozisyon an nan pwodwi a

se ze jònze ki konpoze de, ak pwoteyin. Pwoteyin - pi "lou" pati a, pwoteyin ki jònze yon ti kras pi fasil.

jònze a se trè nourisan, li gen ladann nan gen anpil grès, pwoteyin, ak kolestewòl. Li genyen ladan li asid gra: linoleik, oleik, palmitik, ak lòt moun.

pwoteyin a konsiste de nan 9/10 ak 1/10 nan dlo a - soti nan pwoteyin a vrè. Anplis de sa, ze blan gen yon ti kantite idrat kabòn, glikoz, vitamin nan gwoup B, anzim.

Shell ze nan rejim alimantè a pa aplike, byenke li se yon sous natirèl nan kalsyòm.

pwoteyin ze: konpozisyon ak valè enèji

Sous nan pwoteyin, se konsa nesesè pou chak moun, se pwoteyin ze. Enèji a nan valè li yo - se sèlman 44 kilokalori pou chak 100 gram. Pou konparezon: nan lèt la anpil grès - 69 kalori nan mèg vyann bèf - 218 kalori.

pwoteyin ze, valè enèji se pa twò wo, yo ta dwe itilize kòm yon sous Niacin ki nesesè pou aktivite nan sèvo ak fonksyone nan sistèm nan repwodiksyon nan moun (pwodiksyon nan òmòn). Vitamin K, genyen nan yo nan pwoteyin a, amelyore san kayo, ak kolin amelyore memwa ak posede aksyon hepatoprotective.

Karakteristik ki pi enpòtan nan pwoteyin - li se prèske ranpli asimilasyon nan kò imen an (94% dijèstibl). Se poutèt sa pwoteyin ze rekonèt kòm estanda a nan byodisponibilite nan nitrisyon imen, tout lòt pwodwi pwoteyin (bèt oswa legim) sou kontni an nan asid amine konpare avè l '. Yon valè enèji ti nan pwoteyin ze fè li endispansab nan rejim alimantè a.

pwoteyin la konsiste de yon albumin mas pwoteyin (ovoalbumina) fè pwomosyon an jeneral bon nivo antretyen nan kolestewòl nan kò a.

valè enèji nan ze yo ak vitamin

Pousantaj nan fizyolojik nan konsomasyon nan ze pou chak ane se sou 260 inite, ak pi souvan li se depase. Anpil jis renmen pwodwi sa a. Se konsa, sa vin kò imen an ansanm ak ze a:

• pwoteyin - 12.6 g;.
• grès - 10.6 g;.
• idrat kabòn - 1.12 g;.
• vitamin A (retinol);
• vitamin B (tyamin);
• vitamin D;
• kalsyòm;
• fosfò;
• potasyòm;
• kolestewòl.

manifaktirè Gwo yo kounye a se pwodwi fèm bèt volay ak ze rich ak Selenyòm ak yòd, ki se trè itil.

Rapò a nan pwoteyin / grès / idrat kabòn: 3.3 / 6.6 / 0.2.

valè enèji nan ze bouyi ki diferan de valè a nan ze yo anvan tout koreksyon, ze fri men pi plis kalori (250 kalori, tou depann de kantite lajan an nan lwil oliv).

Li se enpòtan sonje ke pwa a ze mwayèn de 47-50 gram, gwo - 70 gram.

Kontr manje ze?

Malgre ke ze a - yon pwodwi manje ki gen anpil valè, gen kèk moun ta dwe fè egzèsis prekosyon nan sèvi ak li yo.

Premye a tout, domaj nan ka manifeste poukont li nan fòm lan nan alèji, souvan byen fò. Enteresan, sous la nan li se jònze a. Nan ka sa a, ou ka eseye kwit omlèt, grenpe moute ze ak salad sèlman nan pwoteyin. valè enèji nan pwoteyin ze a se ki ba, ak eleman nitritif yo li gen anpil. Si alèji nan toujou ak apre fayit la nan eu yo, ou ka ale nan ze yo zòtolan - yo gen mwens alèjenik.

Avèk prekosyon ta dwe itilize moun ki ze ak fwa malsen yo se tendans ateroskleroz ak kolestewòl san. 1-2 ze yon semèn se ase yo bezwen kò a pou eu natirèl ak blan te rankontre. Kapab tou gen pou itilize nan preparasyon an nan blan ze yo, yo pa gen kolestewòl.

Raman, men gen entolerans endividyèl pwoteyin ki nan ka sa a pa ka manje, se pa sèlman ze, men tou, vyann poul ak pwodwi (egzanp gato) ki gen pwoteyin lan.

Yo ta dwe sijè lave ze ak kouri dlo ak chalè-trete yo nan lòd pou fè pou evite kontaminasyon nan salmoneloz.

ze zòtolan: valè a enèji epi sèvi ak nan pwodwi a

Popilarite kòm yon pwodwi manje ze zòtolan te resevwa pa twò lontan de sa, anvan yo te ase ekzotik, pi manje tibebe.

ze zòtolan yo fè diferans pa pwa ki ba ak Chick MOTLEY koloran Enkonplè. Pwa a nan yon sèl nan ze zòtolan pa depase 10 gram. ze zòtolan ka kwit asyèt yo menm jan ak poul la, tou souvan yo itilize yo dekore tab la jou ferye.

Yon karakteristik espesyal nan pwodwi a se ke ze zòtolan ka manje nan fòm anvan tout koreksyon, san yo pa pè salmoneloz: zòtolan yo rezistan a maladi a. Se konsa, sa yo se kèk vitamin ak mineral yo pa detwi pa kwit manje manje ak konplètman jwenn nan kò imen an. Anplis pwodiksyon an nan ze zòtolan yo pa antibyotik itilize ak vaksen, fè yo san danje yo itilize.

Enèji: zòtolan kalori ze pase poul (168 kalori pou chak 100 gram). Anplis de sa, ze yo zòtolan yo gen mwens chans lakòz alèji, men sou sa ki ekri nan fosfò, potasyòm ak fè yo siperyè poul plizyè fwa yo.