Fèstivite resèt zwa ak pòm

Kòm yon plat prensipal pou tab la jou ferye se zwa pafè ak pòm nan manch rad la. pral manje sa a dwe te jwi pa tout. Chak fanmi gen resèt pwòp li yo pou sèten zwa ak pòm. Men, si ou vle nouvo sansasyon gou, nou sijere lè l sèvi avèk metòd sa a.

Selebrasyon resèt zwa ak pòm

engredyan:

• zwa peze sou 3-4 kg - 1 inite;
• gwo pòm tounen (ideyal - Antonovka) - 8 moso (pou fars 4, 4 pou torréfaction chodyè a);
• prun (de preferans seedless) - pwa 150 gram;
• kèk lit (apeprè 3) ji pòm;
• polpachki (apeprè 100 gram) nan krèm tounen;
• volim siwo myèl likid nan 50 ml;
• Lwil oliv 50 ml;
• 2 gwo kiyè sèl, koryandè kiyè, kiyè melanj pwav (nwa, wouj ak parfen);
• pòmdetè pou gani - 6-8 tubèrkul;
• dekore pèsi a, grenn grenad ak tomat.

Teknoloji a preparasyon

Resèt zwa ak pòm travayè ak long. Si ou deside kwit manje sa a plat nan yon jou ferye espesifik, ou ta dwe kòmanse jou a, kòm zwa la marinated pran yon tan long.

Etap 1: marinated

Boulvèse ak rache zwa kadav rense byen, ti tap leje sèk ak sèvyèt papye. Si ou te resevwa yon zwa grès, fè yon koupe kèk moun nan ke la. Melanje sèl, koryandè a ak diferan varyete pwav. Griyaj zwa melanj de tou de tèt la ak anndan an. • Fwote ak anpil atansyon, ta dwe gen pa gen okenn Bits sèk. • Fwote lwil santi bon sou po. Si li difisil, ou ka ajoute yon ti kras lwil oliv legim. Yo nan lòd yo fè li pi fasil, ou ka itilize yon sache plastik gwo. Apre polisaj zwa la epi li se zamarinuem: vide ji pòm, mare kwen an, li mete nan frèt la nan mitan lannwit. Pandan tan sa a, vire kadav yo nan ji nan vyann respire tranpe plizyè fwa.

Etap 2: fars

Apre marinad chak jou zwa retire nan pakè a. PAT sèk l 'ak sèvyèt papye. Ponm dwe koupe an trimès, koupe soti grenn yo. Rense prun yo. Kouvri FOIL la boulanjri gwo. Mete l 'sou zwa ak nafarshiruyte pòm yo ak prun. Ranpli se pa twò sere. Lè sa a, koud vant la. Koulye a, gaye krèm nan kadav nan tout kote. Si ou jwenn gwosè dwat la nan pake a, lè sa a kwit yon zwa nan manch rad l 'yo.

Twazyèm etap: torréfaction

Nan yon tanperati seri dife pou chofe fou nan 200 degre. Lè a pral depann de gwosè a ak pwa nan zwa la. Konsidere sa a: pou chak kilogram pou 45 minit nan boulanjri. Ki se, se kadav 4 kg yo pral fri pou 3 èdtan. Pandan ke zwa a se nan dife pou chofe fou a, prepare gani la. Ak pòm, retire kale la epi retire nwayo a. Debarase m de pòmdetè yo e li te koupe nan trimès. 20 minit jiskaske kwit, retire zwa epi tcheke si li propeksya. Kouto, pèse fant janm la. Pou yo ale ji klè si wouj, Lè sa a, mete zwa la nan fou a pou yon lòt 20 minit. Se konsa, zwa ak pòm konpòte nan manch rad la, se prèske pare. Men, li pa t 'Apetisan: pal ak bouyi. Bay li yon View bèl, li nesesè yo retire manch rad la epi gaye po a ak yon melanj de bè, siwo myèl ak nan yon koup nan gwo kiyè nan ji pòm. Sou tou de bò nan pòm ak pòmdetè s'étandr epi mete fou a zwa pou 20 minit nan 220 degre. Fini zwa la kouche sou yon plato fèstivite. Pòmdetè ak Ponm voye tounen nan fou a kwit jiskaske fè. Gani avèk grenn grenad plat, remèd fèy fre. Resèt zwa ak pòm aplike.