Ideyal biskit farin lan: pou kwit manje sekrè

Petèt fondasyon an pi delika pou nenpòt ki boulanjri yon farin biskit. Se pou rezon sa li se sitèlman renmen pa anpil Menager. pou kwit manje l 'pa pran anpil ak rezilta a depase tout atant. Boulanjri biskit farin nan diferan gou tandrès ak bèl. Anplis, ki baze sou imajinasyon lan pwòp, chak fanm ka divèsifye gato a lè yo ajoute yon zoranj griye oswa zès sitwon, Poppy grenn, nwa tè, kakawo, rezen chèch, ak lòt sibstans.

Yon farin biskit pa mete ansanm pwodwi yo nan dekorasyon - glas, konfiti, vide krèm, fwi fre ak bè, ou kapab jwenn pwòp ou inik friyandiz, ki sètènman pral tanpri tout manm fanmi an, kèlkeswa laj yo.

eleman prensipal pou gato eponj - farin frans, sik la ak ze. Sepandan, yo ka resevwa lè a, ak biskit limyè farin, sa li vo sonje kèk nan sibtilite ki nan preparasyon.

Bon jan kalite a nan farin biskit depann sou anpil faktè. Li afekte fraîcheur la nan ze yo, tanperati a nan tout engredyan yo, fwete dire, osi byen ke mòd nan boulanjri kòrèk la.

Pou jwenn farin lan soti sou yon eponj bèl ki mouye, li te antre nan vide blan ze, ki pral sèvi kòm poud boulanjri. Li nesesè asire ke pwoteyin yo nan enklizyon yo jònze pa te enkli, otreman yo pral seryezman vide. Pwoteyin bezwen fwe nan yon asyèt parfe pwòp san yo pa tras a mwendr nan gen anpil grès, osi lontan ke yo pa fòme yon kim ki estab. Si move pwoteyin vide, yo ka fre epi ajoute asid la asid ak sèl nan pwent an nan yon kouto.

Pwoteyin, yo pwa jònze ak farin frans melanje trè vit. Se konsa yo pa ta dwe melanje nan yon mouvman sikilè, ak tankou si ogmante kouch nan kouch. Kidonk, se farin lan biskit satire ak yon kantite lajan ase nan bul lè.

Èske senplifye pwosesis la san yo pa separe pwoteyin yo soti nan eu yo. Nan ka sa a, yon fwa ze yo vide ak sik. Sa a biskit farin teknik manifakti itilize lè eleman move yo separe soti nan chak lòt, oswa pwoteyin yo te eu. Nan farin lan biskit menm yo pral pi dans, men li pa koule pandan boulanjri.

Ka plis friyabl farin biskit dwe prepare lè yo ajoute lanmidon an nan farin lan.

Pou yon resèt biskit farin klasik ou bezwen eleman sa yo:

• Farin Frans - ¾ tas
• Lanmidon - yon sèl gwo kiyè
• Ze - 8 pcs.
• Sugar - mwatye yon vè (apeprè 200 gram)

Apre separe eu yo nan pwoteyin. Eu yo, ajoute mwatye yon tas ki gen sik ladan ak bat yo ogmante volim yo nan apeprè de a twa fwa.

Pli lwen pwoteyin rose san yo pa adisyon a ki gen sik ladan nan yon veso ki apa a. Brase nan sik jouk nan fen fwete la. Bat yo ta dwe ranpli lè kantite lajan an nan pwoteyin ogmante kat a senk fwa, ak pwoteyin yo tèt yo fòme yon kim solid.

Ajoute mwatye nan pwoteyin nan eu yo kraze ak dousman brase mas la ki kapab lakòz. Kontinye nan brase melanj lan, konsyamman ajoute farin frans, reskonsab pare ak lanmidon an. Ajoute rès la nan pwoteyin lan ak melanje engredyan yo jouk farin lan lis.

Vide frape nan mwazi an, oswa nan yon chodyè grese. farin lan fè pa boule, anba a nan plat la boulanjri ka ale papye parchemin. Ranpli apeprè ¾ fòm ak mete li nan yon fou prechofe 180-200 degre. Remake byen ke premye 15 minit yo nan fòme yon biskit pa ka manyen l, otreman li ka tonbe. Boulanjri tan depann sou epesè a nan gato an. Pou gato ki gen yon epesè kouch 3 a 4 cm, li pral sou 45-50 minit pou woulo ak gato ki gen yon epesè nan 1 sou cm - mwens pase 15 minit. ka Volonte biskit farin dwe eksplike pa w pèse kò w li ak yon baton an bwa. Si li pa rete tras nan tès la, Lè sa a, li se konplètman pare.

Paske imedyatman apre boulanjri repo biskit fasil, li ta dwe rete pou apeprè inèdtan, men pi bon - kite pou nwit la la, epi sèlman Lè sa a, kontinye nan preparasyon an nan pwodwi sirèt.