Italyen Risotto: ki sa li ye?

Yon popilè Italyen plat Risotto te fè soti nan Arborio diri. Nan peyi Itali, anpil fason yo kwit manje sa a plat nasyonal la. Prèske chak vil gen resèt pwòp li yo tradisyonèl yo. Gouman atravè mond lan apresye diri lokal la, ki se grandi san yo pa Agrochemistry. Chak grenn jaden se friyabl debaz, dezenfekte yon gwo kantite lajan an nan likid.

Risotto - sa ki sa li ye? Asyèt karakteristik se ke lè l sèvi avèk yon espesyal diri Arborio, ki se fri nan yon chodyè. Apre sa, li byen vit melanje ak yon ti kantite bouyon. metòd pou kwit manje Sa a se reyalize ki diri absòbe likid a. Krupa, libere de lanmidon an tounen vin jwenn gou delika, men li pa ka dijere grenn - yo ta dwe yon ti kras difisil.

Ki jan plat la Risotto, ki sa ki li? Gen plizyè lejand sou orijin nan sa a resèt. Dapre yon istwa, Milan chèf Dzhan Galeatstso Sforza voye nan yon lòt Duke 12 sache nwayo invizibl. Sa a te mansyone nan premye nan Arborio diri.

Yon lòt lejand di nan yon kwit manje ki te bliye sou ke a recho chofaj. Li kwit e li te devni mou ak bèl nan bouch la. Deja nan syèk la 16th nan liv la nan chef la pi popilè Italyen, te gen apeprè 1,000 nan sa a plat resèt.

Genyen tou yon lejand sou aparans nan Risotto jòn. Youn apranti plezi nan mèt li e li te ajoute diri safran. Nan premye fwa, tout moun te asyèt koulè pè, men eseye li, apresye gou a dwòl.

Risotto - sa ki sa li ye? Ki sa ki resèt yo pi byen? Lefèt ke yon gwo kantite opsyon: ak vyann, dyondyon, legim, fwidmè. Bagay pwensipal lan - genyen ladan yo fantezi ak kouraj yo eksperyans, yo bay konpatibilite a gou nan engredyan diferan.

Salmon parfe ak Arborio diri wonn nan preparasyon an nan Risotto. se etap pa etap resèt li montre anba a.

• Koupe zonyon (1 PC.) Yo te fri nan bè. Rice (1.5 tas) se byen lave, epi tou li voye nan chodyè a fri. Tout bagay sa a fri brase pou twa minit. Apre sa, ajoute 100 mL nan diven ak, apre yo fin li te evapore, vide 1/3 bouyon kwit (1 L). Piti piti vide nan bouyon an tout. Lè antèt pòsyon dènye a, ajoute safran a ak kwit pou 10 minit.
• Apre sa, ou bezwen melanje diri ak bè ak fwomaj rape.
• engredyan nan pwochen yo dwe ajoute, - zukèini. Li se koupe an plak mens ak bouyi pou 2 minit. Gous nan aspèj vlope tranch somon.
• Fòm wile epi gaye kouch: zukèini Risotto (mwatye) ak aspèj. Mete sou tèt lòt mwatye a te sèvi Risotto ak zukèini.
• Kouvri ak papye tout. Kwit nan tanperati ta dwe 180⁰S pou 25 minit.

Risotto - sa ki sa li ye? Sa a se lè se plat la kwit sou yon plak nan fòm lan nan yon glisad krèm. Grenn yo pa rijid ak gonmen, men an menm tan an yo pa tonbe apa. Kwit plat ta dwe imedyatman pote nan tab la.

Ki jan yo kwit yon bon gou Risotto (klasik resèt)?

Premye fri zonyon sou chalè ki ba. Cup nan diri se ajoute kite yo e li te tout la tèt rapidman (2-3 minit). Grenn Arborio pandan tan sa a pa ta dwe pran mawon, men se sèlman yon ti kras vin transparan ansanm bor yo. Apre yo te fin diven sèk ajoute (0.5 tas). Lè li se absòbe diri a, li nesesè yo vide sòs la. Nan fen pou kwit manje sereyal se melanje ak bè yo al vide ak fwomaj rape.

Byen kwit Risotto te gen yon gou delika, men anndan diri vin yon ti kras elastik.