Shòp soti nan fwa a - yon plat bon gou an prese

Bon gou manje nan yon prese, men yo toujou san yo pa nenpòt depans materyèl. Wi, li nan jis yon istwa fe ak yon rèv. Pa gen anyen plezi metrès, tankou yon ekonomize doub: tan ak lajan, men yo toujou pa detriman la nan sante. Se konsa, konsèy ki pi bon - kwit chop yo soti nan fwa a.

Fwa enjisteman konsidere kòm yon pwodwi nan pi ba bon jan kalite pase yon moso selektif koupe. Yon trè bon rezon. Fwa a gen yon estrikti parenchymal twò grav, ki se trè rich likid nan estrikti li yo, se poutèt sa li se juicy ak sansib. Menm jan chak resèt gen délikatès gastronomik li yo ak atizan konn fè ki pa pral sèlman ede pa ruin pwodwi a epi montre richès ak dous gou la. Shòp soti nan fwa a ilistrasyon egzanp. Apre yo tout, ki jan anpil Estereyotip pwodwi akòz move pou kwit manje sa a plat, ki byen fèm consacré nan lespri nou, otomatikman li te gen klase nan fwa a pa pwodwi-yo ak atribisyon rèd la ak sechrès nan asyèt yo soti nan fwa a. Chop vyann bèf fwa yo te tounen soti bon gou ak sansib, ou bezwen chwazi fwa a dwat. Epi li se menm travay la senp, tankou kwit yon plat. Vyann bèf fwa se toujou yon moun rich wouj, pafwa mawon, koulè, mouye, men se pa larim, byen vit retabli deformation la apre peze, pa dwe gen odè etranje ak tach, yon inifòm fim kouch san yo pa domaj.

Li se pi preferab ke chwazi, nan kou, e ki refwadi fwa a, li pi bon prezève estrikti a ak gou, pou li se pi fasil yo idantifye bon jan kalite domaj. Men, kòm yon altènativ a Variant la ak yon frizè-pwodwi, ki ta dwe deglase anvan w itilize. Pi bon pwosesis font fè piti piti, san yo pa chanjman toudenkou nan kondisyon tanperati a, dir pi bon opsyon - yon font nan frijidè a nan 4-6 ° C, pi long la pwosesis la dejivre, ak pèt la imidite nan yon moso mwens se pi plis bon gou se repa ou yo. Epi sonje, fwa a pa ka rekonjle.

Fe-manje chop yo soti nan fwa a, deglase pa pwodwi ta dwe netwaye soti nan fim nan kouch. Pou rezon sa a, mens kwen lam kouto ak zen li yo, ak Lè sa a piti piti ogmante dwèt yo ranpli retire. Li se tou nesesè yo koupe soti yon moso nan kanal epè.

Resèt chop fwa pansé ké engredyan sa yo: fwa vyann bèf Dlo glasé - 600 gram pasterize lèt 200-350 ml povarennaya- sèl 5 gram, farin ble oswa pen - 200 gram. se fwa a koupe an moso nan gwosè 5 × 5 cm ak repouse kwizin mato. Pou anpeche pwojeksyon, mete moso yo nan yon sache plastik. Hammer se pi bon itilize bwa, li pa pral anpil yo chire estrikti a delika nan fwa a. Repwann pou ke chop fwa a ogmante pa 1-1.5 cm. Se Lèt chofe a tanperati chanm (20-25 ° C) epi ajoute sèl. Li plonje moso, epi kite pou 30 minit nan fekonde. Se konsa chop egzakteman menm jan prosolyatsya fwa ak byproduct lèt konduit deaeration. moso Pli lwen nan woulo liv pen nan melanj la (sa a se posib yo melanje menm kantite lajan an nan farin melanje ak smoul) sou tou de bò epi gaye sou yon chodyè chofe byen. Asire ou ke ou ajoute lwil la legim, ak apre fòmasyon nan yon kwout diminye chalè a ki ba. Sistematik baskile chop fwa pou inifòm fri techenie10-13 minit, detanzantan ajoute lèt oswa dlo nan 30 gram, plis vapè nan efè ak kouvri. Apa koupe bag zonyon (2 tèt) ak fri nan lwil jouk lò mawon.

Gaye chop yo nan fwa a sou yon plat sèvi, dekore bag zonyon ak koupe Dill. Pou yon repa remoute kouraj, kwit yon plat bò nan pòmdetè bouyi, yon repa dyetetik pral bay yon fouchèt lustres chou.